Haeba e le lekhetlo la pele u ingolisa, ka kopo sheba inbox ea hau ho tseba haholoanyane ka melemo ea ak'haonte ea hau ea Forbes le seo u ka se etsang ka mor'a moo!

Ka cocoa ea eona e tsoang Madagascar le Lihlekehlekeng tse hole tsa Pacific, joalo ka Lihlekehleke tsa Soloman, Firetree Chocolate - mofuta oa chokolete oa UK - e kanna ea tsebisoa London, empa metso ea eona e fumaneha ka thata libakeng tse ling tse hole haholo lefatšeng. .

E tsebisitsoe ka Phuptjane 2019 ke David Zulman, Martyn O'Dare le Aidan Bishop, ba nang le boiphihlelo ba lilemo tse fetang 85 indastering ea chokolete lipakeng tsa bona, USP ea Firetree e mabapi le ts'ebetso ena, ka lebitso le keteka tšimoloho ea linaoa tsa cocoa tse ikhethang tsa seretse se chesang. hore e mehloli.

'Leeto' la k'hamphani, le hlahisitseng mefuta e supileng e fapaneng ea chokolete ea Firetree (ho tloha ho 100% ho isa ho 69% cocoa), le qala lihlekehlekeng tse nyane tse fumanehang 'Pacific Ring of Fire' - lihlekehleke tse hole tsa Pacific e ka boroa. le libaka tsa Oceania.Mona ke moo uena sefate sa mollo, kapa sefate sa cocoa, se nang le likhahla tsa sona tse nang le malakabe a malakabe, se melang teng.E atleha mobung o nonneng, o nang le masoba oa seretse se chesang o fumanehang lihlekehlekeng tsena.E teng mona, le libaka tse ling tse 'maloa lefatšeng, joalo ka sehlekehleke sa Madagascar se foqohang seretse se chesang, moo k'hamphani e fumanang cocoa ea eona.

Letšoao lena le ile la fumana hore libaka tsena tsa seretse se chesang, tse nyenyane haholo hore lihlahisoa tse tsebahalang, tse kholoanyane tsa chokolete li ka nahanoa, li hlahisa tse ling tsa linaoa tsa boleng bo holimo lefatšeng.Haele hantle, hoo e ka bang karolo ea bobeli ho tse tharo ea chokolete ea lefats'e e tsoa Ghana le Ivory Coast, athe linaha tseo Firetree cocoa e tsoang ho tsona, li nka karolo e fetang 1% feela, e totobatsang ho fumaneha le ho ikhetha ha tatso.

Khampani e re: "Hangata, litlaleho tse mabapi le chokolete ea boleng bo holimo e 'nile ea e-ba tse fumanehang hohle le tse tloaelehileng tsa "bean to bar" le "craft production" tse nang le boitsebiso bo fokolang, litšōmo kapa matšoao."Ho Firetree, re batla ho cheka ho teba, ho tsebisa le ho ruta, 'me ka ho etsa joalo, re ts'epa ho tsosa pherekano mabapi le ho ba teng har'a bareki ba rona."

Mona, basebetsi-'moho David Zulman (DZ) le Martyn O'Dare (Mod), ba senola ho eketsehileng ka maeto a bona le hore na sena se susumelitse tsoelo-pele ea mofuta oa bona joang.

Sebaka se tlokomang, se foqohang seretse se chesang sa lihlekehleke tsa Ring of Fire se fana ka sebaka se phethahetseng bakeng sa chokolete e rarahaneng ... [+].

MoD: Ho tloha UK, ho nka matsatsi a ka bang peli ho fihla lihlekehlekeng tseo ho lengoang linaoa tsa rona tsa cocoa tsa Firetree.Maikutlo a pele a matla 'me hang-hang u tlameha ho tloaela matla a khanya ao u a fumanang moo.Ha u se u ikamahanya le sena, u ka bona lihlekehleke tsena ka botle ba tsona bo hlollang ka ho feletseng.Masimo a cocoa a technicolor, a haufi le mabōpo a leoatle a sa kang a angoa, ke pono e makatsang.Leetong la ka la pele lihlekehlekeng tseo, ke ile ka khahloa ke bohloeki ba moea, sebaka se bulehileng le ho haella ha batho!

Tsena ke likarolo tse sa tloaelehang tsa lefats'e, mabapi le botle le litso, ke sebaka sefe se ikhethileng bakeng sa hau mme hobaneng?

MOD: Matamo a boputsoa bo boputsoa bo hakang lebopong la Vanuatu, moriti o phophomang oa thaba e foqohang seretse se chesang ea Mt. Uluman sehlekehlekeng sa Karkar le metsana e ntlehali e pheletsong ea litsela tse lebopong la Solomon Islands - ke libaka tsena tse lulang sebakeng sa ka. kelello 'me u etse hore lihlekehleke e be tse khethehileng haholo.

MoD: Sehlekehleke seo ke se ratang haholo ke Buena Vista, ke sehlekehleke se senyane sehlopheng sa Solomon Island.E na le palo e nyane haholo ea batho ba ka tlase ho 100 - 'me, ha e le hantle, e tšoana le setsi sa sesole sa Robinson Crusoe.Ho thata ho fihla, 'me e ikutloa e le hole haholo, empa bothata bo bohlokoa haholo.Buena Vista e na le lebitso le phethahetseng ka ho fetisisa ho e hlalosa, kaha e na le maikutlo a makatsang ao nkileng ka a bona.

DZ: Ho fapana le palo e kholo ea lik'hamphani tsa chokolete, re motlotlo ka ho fumana linaoa tse ikhethang tsa cocoa ka kotloloho ho tsoa ho lihoai, re lefa theko e nepahetseng khoebong le ka melao ea boitšoaro.Re boetse re laola thepa eohle ka borona ho tsoa femeng ea rona e Peterborough, England.Re besa linaoa tsa cocoa li feletse ka har'a khetla ho boloka litlolo tsohle tse monate tseo linaoa li li fumanang mobung.

MoD: Tse ling tsa linaha tsena tsa Lihlekehleke ke matriarchal, mabapi le beng ba thepa, e thusang ho lumella basali ho ba le mapolasi.Ka kakaretso, ba bang ba lihoai tse hloahloa tsa cocoa ke basali, kahoo ka tlhaho re sebetsa haufi-ufi le bona.Mapolasi a mang a mangata ao re sebetsang le ’ona ke a malapa a bara le barali babo rōna le malapa a bona.Ha re etela, e mong le e mong oa ema ho kenella moqoqong 'me ke habohlokoa ho rona hore re bue le batho bohle ba tsamaisang le beng ba mapolasi, ho sa tsotellehe hore na ke mang ea saenneng konteraka.

Sena se bolela hore basali le bona ba na le monyetla oa ho ba le taolo holim'a chelete eo ba e fumanang 'me ba ka boela ba tsetela malapeng a bona le mapolasing a bona, ka hona ho netefatsa ts'ebetso ea sechaba sa cocoa.Ha ho kae kapa kae moo sena se ka bonoang ka ho hlaka ho feta polasing e fumanehang Sehlekehlekeng sa Makira, moo molemi Lucy Kazimwane e leng mong’a tšimo ka boeena, ’me a hira basali ka ho khetheha ho thusa ho hlahisa cocoa—ho kopa thuso ea banna feela ha ho hlokahala bakeng sa mosebetsi oa ho phahamisa boima ka linako tse ling.

DZ: Ha ke na motho eo ke mo ratang.Ho hongata ho ipapisitse le letsatsi, hore na ke ja chokolete efe le neng le hore na ke rata tatso efe ka nako eo.Joalokaha mosebetsi-'moho le 'na Martyn a bolela, ho tšoana le ho khetha ngoana eo u mo ratang, e leng ntho e sa hlokahaleng ha u ka ba le bona kaofela!

DZ: Sepheo sa rona se seholo ke ho atolosa mefuta ea rona, kabo le tlhokomeliso.Lefatše la tatso ha le fele, 'me ke phephetso ea rona e tsoelang pele ho tsoela pele ho hlahloba libaka tse ikhethang tsa cocoa ho fumana linaoa.Ho tla lula ho na le mefuta ea mantlha, eo bareki ba tšepahalang ba tla batla ho e etela khafetsa, empa re ntse re batla ho hong ho ba leka ho leka ntho e ncha.

DZ: E hlile e amme khoebo, kaha bareki ba rona ba bangata, ba baholo le ba banyenyane, ba ile ba tlameha ho koala 'me ba sa tsebe hantle hore na ba tla bula neng le hore na ba tla fumana liphetoho life 'marakeng, neng.Sena se entse hore litaelo li chechisoe 'me sena se bile le mofuta oa litlamorao tse phephetsang khoebo efe kapa efe.Leha ho le joalo, ka lehlakoreng le letle haholoanyane, re tsepamisitse maikutlo ho boteng ba rona ba marang-rang le thekiso e tobileng ho bareki.Re boetse re iqapetse ka litatso tsa 'nete, tse tsebahalang haholo.

DZ: Hape le maeto a sebele a cocoa ka boeona, ha u latsoa chokolete, ho bohlokoa ho lumella litatso hore li u nke leetong.E 'ngoe le e' ngoe ea li-bar tsa rona tsa Firetree e na le lintlha tse latsoang ka har'a sephutheloana ho nolofalletsa sena.Sekwere se seng le se seng sa chokolete ea rona e etselitsoe hore e latsoehe joaloka veine e monate kapa cognac - ka ho lumella tatso hore e tsoele pele ka mahalapeng u latela leeto la tatso.Mohlala, 72% ea rona ea Vanuatu bar e u thusa ho utloa tatso ea leeto la ho tloha cherry ho ea ho lemon e bonolo, 'me qetellong ke morara o mosoeu.

E 'ngoe ea libara tsa Firetree, e nang le 75% cocoa e tsoang Sehlekehlekeng sa Makira, se seng sa Lihlekehleke tsa Solomon ... [+].

Mekhoa ea rona ea tlhahiso ea linaoa-to-bar e bolela hore tatso ea linaoa tsa rona - e tsoang ho likhaba tsa 'firetree', tse atlehang ka mokhoa o ikhethang mobung oa seretse se chesang oa Madagascar le Solomon Islands - ha li lahlehe.Linaoa tsa cocoa li khethiloe ka bokhabane ke lihoai tsa Firetree 'me li entsoe ka boqhetseke ke li-chocolatier tse hloahloa ho ntlafatsa, ho nts'etsapele le ho koba tatso le ho etsa chokolete e boreleli, e nonneng, e ikhethang ka botebo le ho rarahana ha eona.

Mekhoa e metle ea temo le ts'ebetso ea ho etsa mesebetsi ea matsoho e kenyelletsa ho belisoa, mokhoa oa ho omisa letsatsing la tropike, ho besoa ha linaoa ka har'a khetla ho koala tatso, le ho chesa butle.Joale linaoa li romeloa fekthering ea rona UK moo li fetoloang chokolete ea Firetree, e bolokang tatso e ikhethang ea lihlekehleke tsena tsa seretse se chesang.Ha e le hantle, ho nka leeto ho kenyelelitsoe khubung ea seo re se etsang.

DZ: Ponahalo ya sefahleho sa motho ha a ntse a ja chokolete ya rona – monyaka o bonolo le ho makala ha monate ha a elellwa hore ba leetong la tatso.

MoD: Mohopolo oa hore re ka soma tatso e nyane ho tsoa tlhahong ea linaoa, kapa hore libaka tse sa sibolloang tsa cocoa tse ipapisitseng le mobu o ikhethang li ntse li emetse ho fumanoa.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)