Сара Бенце је 15. децембра 2020. објавила да је обележена храна и пиће, откривање хране, округ Чебојган, округ Емет, царство, округ Гранд Траверс, Инд, округ Рилана, Петоски, залив Сатонс, Траверс Сити
Слатка локална чоколада је идеално пуњење за све на вашој листи (укључујући и вас).Овог празника препустите се слаткој креативности пет мајстора чоколаде из северног Мичигена.
Људи имају тенденцију да повезују укусе северног Мичигена са касним летњим вишњама и хладним белим винима.Ипак, више волим чоколаду.За мене је густи укус црног тартуфа неодвојив од пешчаних дина и тиркизне воде на северу.
Можда нема бољег времена за посету продавницама чоколаде у околини него током празника.Како температура почне да пада, наћи ћете ме како се кријем унутра (по могућности поред ватре која пуцкета), како пијем декадентну чоколаду помешану са циметом, димљеном паприком и мало јаворовог сирупа.Не само да можете пронаћи укусне бомбоне које можете поделити са породицом и пријатељима широм Мичигена, већ и квартови које ове продавнице зову домом пружају посетиоцима типично искуство одмора у малом граду – украшено улицама града, светлуцавим дрвећем и сјајним Излог продавнице је скривен у идиличној перспективи мраза.
Срећом, могао сам да уживам у ентузијазму за домаћу чоколаду у неколико породичних објеката широм региона.Ако знате прави изглед, свидеће вам се и ови укуси.
Возећи се М-22 у Царство, једна од мојих омиљених атракција није величанствено чудо природе које преовлађује на овим просторима, већ спектакл.Ово је зелена зграда са Гроцер'с Даугхтер, чоколадницом ручне радиности, која је у пуном цвету у северном Мичигену од 2004. године.
Годинама сам планирао локације за стратешка путовања у Гроцер'с Даугхтер – прво претходну локацију коју је креирала Мими Вхеелер, нову локацију М-22 последњих година, а сада Вилерови добри пријатељи Јоди и ДЦ Хаиден Поссесс (основно знање о кафа и фотографија).
Захваљујући њиховим куповинама, бакалина ћерка је далеко од већине других чоколадница у земљи.Џоди је рекао: „Наша чоколада има јединствено партнерство са Јенни Саманиего из еквадорске компаније Цонекион Цхоцолате, пореклом из Еквадора.Директан трговински однос значи да бакљарска ћерка може да уђе у траг свему томе.Извор чоколаде и скоро свих осталих састојака.То такође значи да више профита остаје у изворном округу.„[Чоколада] је убрана, ферментисана, сушена и сортирана у близини фарме у близини задруге“, објаснила је Џоди.„Потом се транспортује у фабрику у Киту, где се сортира, пече, процеђује и меље у 100% какао ликер.
Одатле је чоколада отпремљена у Мичиген у дисковима од 26,4 фунте.Овде га распакује и припрема ћерка чоколадица у продавници – сви слаткиши, карамела од меда и бомбони су ручно рађени.Пажљиво су користили врхунски укус какао еквадорске чоколаде, а затим га помешали са састојцима из Мичигена као што су мед, јаворов сируп, лаванда за кување и сушене слатке трешње.Посетиоци могу чак и да гледају магичну представу у отвореној радњи.
Шта наручити: Најпродаванији производ је карамел од меда од морске соли (направљен од локалног меда уместо шећера или кукурузног сирупа).Џоди такође препоручује да препоручујете фуџ током лета или пијете Лонгиин пиво по хладнијем времену.
Ствари које треба радити у близини: Овај слатки град је миран зими, али још увек има много атракција.Проведите време у Тхе Сецрет Гарден и Тхе Мисерс' Хоард (отворено од петка до понедељка у децембру), ручајте у једном од неколико ресторана, а затим обујте крпље и идите на Емпире Блуфф Траил.Панорама овог подручја је прелепа у свим годишњим добима, али је зима посебно шармантна.У оближњем Глен Арбору, Цристал Ривер Оутфиттерс изнајмљује скије за трчање, чизме за снег и бицикле за сагоревање масти.Тим са задовољством препоручује више стаза у овој области.
Цров & Мосс Цхоцолате се мало разликује од других продавница чоколаде у северном Мичигену по томе што је фабрика од 2000 квадратних стопа, а не излог.Међутим, термин „фабрика” је прилично клинички термин, који је настао у подруму и представља рад човека љубави.Мајк Дејвис је почео да производи чоколаду Цров & Мосс 2019. године, али је пре тога био самоуки мајстор чоколаде који је користио женин светло ружичасти фен за косу да би дувао какао зрна код куће.
Сада, Цров & Мосс је лансирао чоколадицу са једним извором направљену од само два састојка (какао прах и органски шећер од трске), као и додат јединствени трећи састојак (као што је со од боливијске руже, бразилска кафа Сантос или органски Еарл Греи чај ) Пуњена чоколадица.Мајк је користио наследну сорту какаоа коју је добио успостављањем директних трговинских односа са фармама широм света.Његов тренутни пасуљ долази из Колумбије, Доминиканске Републике, Хондураса, Еквадора и Индије.Повезивање ових фарми заједно је употреба пракси узгоја малих размера.
Када сирова зрна какаоа стигну у Петоскејеву фабрику, Микеов практични рад почиње.„[Пасуљ] се ручно сортира и сортира, полако пече, пуца и ветрови (процес уклањања љуске са зрна какаоа), рафинише четири дана, меље у траке, маринира, а затим шаље у продавнице широм земље“, рекао је Мике.
Лично сам поправљао вране и маховину тражећи шарену и геометријску амбалажу у пролазима заједнице Ориана Цоммунити Цооперативе у Траверсе Цитију.Такође можете пронаћи Цров & Мосс чоколадице у десетинама продаваца широм познатог места у Северном Мичигену, укључујући пијацу Тоски Сандс и продавницу вина у Петоскеју, Хуззу у Харбор Спрингсу, Целлар 152 у Елк Рапидсу и, наравно, Цров & Мосс ' на мрежи продавница.
Шта наручити: Почетници од пасуља до шипке ће посебно волети да пробају чоколадице из различитих извора и открију да се какао зрна значајно разликују.
Оближње атракције: Петоскеи је идеалан дом за ски одмор у северном Мичигену.Тестирајте падине Нуб'с Ноб или Боине Моунтаин.За оне који воле да се загреју унутра, своју чоколаду можете упарити са путовањем у винску регију Петоскеи (ледено вино, било ко?) и празничним тржним просторима.Трепћућа светла осветљавају историјски кварт Гаслигхт у граду, а ви сте добродошли да посетите локалне продавнице и ресторане.
Поред Дростове чоколаде налази се нова и симпатична сладоледарница, која одише старинским шармом, аромом карамеле и отопљене чоколаде.У власништву породица Јулие и Цраиг Валдрон, ова продавница је једна од ретких посластичарница у држави која још увек прави ручно рађене чоколаде.У ствари, Валдронс поносно користи рецепт за чоколаду породице Дрост који постоји више од 100 година, и тврде да ручно рађена чоколада има јединствену свиленкасту текстуру.
Управо ова текстура, у комбинацији са тартуфима који заливају у уста, карамелом преливеном чоколадом, свежим колачем, кремом и више од 20 укуса сладоледа, терају туристе попут мене.Било да се појавите у врућој летњој ноћи (сладолед) или у хладној зимској ноћи (тартуфи и колачи, можете их гледати на великој мермерној плочи), Дрост'с Цхоцолатес може да вам пружи домаће чоколаде и компакте. Шарм чоколадног града .
Ствари које треба радити у близини: Сплаварели сте ријеком лети, али да ли сте пробали рафтинг?Биг Беар Адвентурес може обезбедити 1,5-часовни обилазак са водичем испод провидне реке Стургеон (није потребно искуство!).Након тога, идите у Вивио'с да уживате у издашној италијанској кухињи у удобној, рустикалној колиби.
Заборавите винарију, припремите се за дегустацију белгијског чоколадног колача, троструко умочених куглица од чоколадног слада и огромних чоколадних бомбона јабука, које могу лако да нахране 12-15 људи и теже до 3-3,5 фунте.Погађате, 45. паралела „Цанди Ворлд” се налази на 45. паралели у заливу Сатонс у северном Мичигену.Сматрам да је то идеално место за боравак на путу М-22, или добар начин за допуну горива након посете неколико винарија или таверни Лееланау.
„Мој муж и ја смо напустили корпоративни свет 1997. и живели једноставним животом у северном Мичигену“, рекла ми је сувласница Бриџит Ламбдин.Након што су Бриџит и Тим променили каријеру са маркетинга и агрономије, закорачили су у поље чоколаде и произвели ручно рађене гумене бомбоне од нуле.Дакле, можете рећи да они знају нешто о томе.У ствари, чоколада је породична ствар.Бриџит је рекла: „Правим све колаче ручно, подучавају их моја мајка и бака (бивша чоколадица).“Њен отац се такође бави чоколадом и ради у Нестлеу 43 године.
Када је у питању крунски драгуљ продавнице слаткиша (45 врста гума), не брините, као домаћи.Бриџит је као да прави колаче на шпорету код куће.Резултат је невероватно глатка текстура и (усуди се рећи) неупоредива дубина.Током ужурбане летње сезоне, Бриџит производи око 375 фунти колачића два пута недељно, понекад са велетрговцима.Штавише, технички гледано, фуџ није чоколада (може се зачинити другим састојцима), али свакако желите да дођете овде и пробате сорте направљене од белгијске увезене чоколаде.
Шта наручити: Било који укус фудгеа, али белгијска тамна карамелна морска со је најпродаванији.Неупоредива јабука од три фунте је такође ставка вредна помена: јабука је два пута умочена у карамел, затим ванилин, па белгијску чоколаду...и поновите.
Догађаји у близини: Од 45. Паралелног света Цанди Ворлд до срећног бутика и продавнице поклона у улици Светог Џозефа (М-22).Када прођете поред шармантне јарко црвене телефонске говорнице, застаните и фотографишите унутра.Загрејте се у ресторану или кафићу у центру града, а затим погледајте представу у Беј театру.Или, ако желите да будете авантуристички, можете изнајмити дебели бицикл од Суттонс Баи Бикес и упутити се на стазу Лееланау у Четвртој улици.
Килвинс је признато име не само у северном Мичигену, где је и основано, већ и широм земље.За мене и многе друге, само његово име подсећа људе на необичне градове поред језера, одморе из детињства, и што је најважније, свака нијанса је обложена прелепим чоколадама.Историја Килвинса може се пратити до 1947. године, када су Дон и Кати Килвин отворили своју прву продавницу у Петоскеиу.У то време, то је била мала продавница слаткиша и продавница сладоледа, али се током година проширила на више од 150 франшизних компанија широм земље.
Килвинс у Траверс Ситију је један од њих.Скривен је у главној улици поред живописних мурала Траверс Цити.Локација је отворена пре 45 година и била је једна од првобитних Килвинсових раних франшиза.Улазећи у продавницу Траверсе Килвинс, наишао сам на позната звона и карамела која жуборе, пирјане чипс од кикирикија и тренутну пријатну арому ганацхеа.Обично се на вратима налази љубазни запослени у кецељи (обично држи узорке) и простор за посматрање који је отворен према радном столу на којем је управо направљена гума из продавнице.Ова радња има амерички стил старих времена.Траверс Килвинс је тренутно у власништву брачног пара Брајан и Мери Дејли, локалног пара који је преузео радњу пре 26 година.„Мери је радила у Килвинсу када је била у средњој школи и то јој се веома допало“, рекао је Брајан.„Након што смо напустили ратно ваздухопловство, отишли ​​смо кући, а продавница је била пред распродајом, па смо скочили на њу.Остало је историја!"Брајан је описао њихове тренутне операције као „успешне маме и поп шопове“, заузете својим послом. Особље прави карамел јабуке и фуџ у радњи.
Што се тиче саме чоколаде, она је постављена у стаклене кутије уз леву страну продавнице.Ручно је рађен, али се не налази сав у Траверс Цитију.„Педесет посто производа се производи у [Траверс Цити], али врхунска чоколада се не производи у продавници“, рекао је Брајан.То значи да поред фуџа и карамелизованих јабука, Дејли мејл и његово особље такође мешају карамел кукуруз, чоколадне ражњиће, умочене криспи грицкалице, јагоде обложене чоколадом и переце обложене чоколадом.Чекати.
Килвинс и даље производи све своје „Херитаге“ чоколаде у Килвинс Цхоцолате Китцхен (1050 Баивиев Роад, Петоскеи).Профил укуса Херитаге чоколаде је јединствен за Килвинс.Млечна чоколада има карамел нијансу, тамна чоколада има укус сладића, а бела чоколада вешто комбинује праву чоколаду са укусом карамеле и ваниле.Пре него што је послата на места као што је Траверс Сити, ова чоколада је коришћена за прављење култних десерта, као што су килвинска говеда, тартуфи и карамела обложена чоколадом.
Шта наручити: Пробајте конзерву хлеба - ручно рађени орах (индијски орах, пекан или макадамија) и Херитаге чоколаду пуњену карамелом.
Активности у близини: Фронт Стреет Траверсе Цити-а је постао зимска земља чуда са својим креативним радњама и излозима на тему празника.Након што га напуните чоколадом, прошетајте и успут уђите у бутике и ресторане.Село Гранд Траверсе Цоммонс је само неколико минута удаљено од града.То је призор налик снежној грудви.Вечерајте у локалном ресторану, посетите продавницу Мерцато, а затим клизите стазама за скијашко трчање у природном подручју Гранд Траверсе Цоммонс иза зграде 50.
Пронађите овај и друге чланке у издању часописа Траверсе из Северног Мичигена за децембар 2020.;или се претплатите да вам Траверсе испоручује током целе године.
МиНортх.цом је Траверсе-ова интернет почетна страница, „Нортхерн Мицхиган'с Магазине” је водећа публикација МиНортх Медиа, компаније која се налази у Траверсе Цити-у, Мичиген, посвећена дијељењу информација о Траверсе Цити-у са одмором Слеепинг Беар-а, ресторанима и винаријама, активностима на отвореном и више прича и фотографија.Пешчане дине до острва Мацкинац.