Извуците максимум из свог искуства уз персонализовану пропусницу за потпуни приступ свему што се тиче локалних догађаја, музике, ресторана, вести и још много тога.

Уђите у продавницу чоколаде Мајами Бич и одмах ћете бити дочекани са аромом свеже направљених посластица.Власник Ели Сцхацхтер каже да је започео своју каријеру као слаткиш након што је завршио колеџ 2009. године и научио занат од чоколадара Баруха Шакеда када се придружио франшизи Фабрике чоколаде Сцхаколад.

„Економија те године није била добра, а ја нисам желео да идем на постдипломске студије“, каже он.„Мој отац [Тзви Сцхацхтер] је мислио да би вођење чоколадице као породице био добар начин да почнем.

Пет година касније, тим оца и сина одлучио је да је време да се сами упусте у акцију, и настао је Мајами Бич Чоколада.

Ели, који је дипломирао финансије, прави чоколаду са својом мајком Ракел Шахтер.Она је страствена у комбиновању разиграног дизајна и дивних укуса који њиховим понудама дају домаћу атмосферу.

Продавница у Мајами Бичу, која се налази на адреси 456 В. 41ст Ст., најближа је фабрици чоколаде Вилли Вонка колико и у Јужној Флориди.

Неколико витрина мами тартуфима, умацима и корама пуњеним орашастим плодовима, направљеним од чоколаде пореклом из Белгије, Француске и Швајцарске.У сваком тренутку, купци могу да посматрају породицу како прави посластице иза стакленог простора, где машина за темперирање топи чоколаду пре него што се сипа у пластичне калупе.

Занатски предмети долазе у различитим специјалитетима који спајају укус и текстуру, попут тамне чоколаде упарене са јалапеном, мешавине пистација и морске соли и мока ганаша пуњеног домаћом карамелом.Цене почињу од 1 долара по комаду.

Необичније понуде укључују кловнове који плешу чоколаду и лизалице са маскама (3,25 долара свака), покривене јабуке (12 долара), букете ружа (30 долара за пет) и лизалице јеврејске звезде (40 долара за десет).

Слатки ужици се такође продају у поклон кутијама, као што су поклон кутија за чоколадну корњачу (34 долара за осам), залогаје колача од сира (38 долара) и поклон кутија за чоколадне тартуфе и гроздове (49 долара за 24 комада).Поруџбине се примају за кетеринг и посебне догађаје.

Иако се прва породична продавница налази у туристичком крају и достављају широм земље, Ракел каже да је фокус одувек био на интеракцији са локалним становништвом.

„Наши редовни купци траже прилагођене креације.Они су нам учитељи, увек доносе нове идеје“, каже Ракел.„Чоколада има посебно место у срцима многих људи, а ми не заостајемо када су састојци у питању.Људи науче да цене квалитет.Њихово непце се прилагођава и откривају да не могу да се врате типовима који се масовно производе."

Продавница нуди кетеринг, обиласке и практичне излете.Тематски „слатки излазак“ у којем учесници могу да науче о историји израде чоколаде, обликовању и начину писања и украшавања чоколадом.Неколико кафе столова постављено је на тротоару како би купци уживали у кафи, млечним шејковима и топлој чоколади.Постоји и избор кошер вина.

Сарадња са нашим читаоцима је од суштинског значаја за мисију Миами Нев Тимеса.Дајте финансијски допринос или се пријавите за билтен и помозите нам да наставимо да причамо приче Мајамија без плаћања.

Сцхацхтерсови су отворили другу продавницу у Сурфсидеу пре отприлике годину дана како би „помогли да се та заједница подигне на следећи ниво“, према Ели.„Не бринемо само за јеврејске и кошер“, додаје чоколадар, напомињући да су многи производи вегански, а породица је недавно лансирала линију посластица са ЦБД-ом.„Људи кажу да је то као двоструко олакшање.Добијају чоколаду и боље спавају.”

Чоколади се не додају адитиви или конзерванси, каже Ели, а изненадни пад продаје због избијања корона вируса натерао је породицу да донира већину свог залиха пре него што је прешла на испоруку.

„Да бисте издржали у Мајамију деценију, морате бити посвећени“, каже он.„Радимо даноноћно да би ствари функционисале као мама-анд-поп продавница, и увек се трудимо да будемо ефикаснији и бољи.Чак и у овом новом сценарију, настављамо да гурамо.”

suzy@lstchocolatemachine.com
ввв.лстцхоцолатемацхине.цом
вецхат/вхатсапп: +86 15528001618 (Сузи)