Чоколада би требало да буде поклон избора ове празничне сезоне, јер чоколадари извештавају да су пандемије изазвале преливање чоколаде, посебно оне која изазива носталгију.Оно што је незаборавно је да је чоколада која изазива ентузијазам и позитивна сећања толико популарна у тако тешким временима.Венди Лиеу, сувласница компаније Соцола Цхоцолатес, рекла је: „Укус и мирис имају инхерентну моћ да се људи осећају безбедно, виде и памте када су вољени.Она је исправно користи ове богате, свиленкасте производе од тамне чоколаде и препоруку да пошаљете своје најмилије, ако желите да стигну на време, планирајте унапред, јер је испорука током ЦОВИД-а сама по себи непредвидљива.
Бон Бон Бон, (Мичиген) Иако је пандемија утицала на њен посао, чоколадица и власница Александра Кларк и његов тим и даље напорно раде на прављењу чоколаде за добре људе широм света.Кларк је рекао: „Нарочито одмах комад добре чоколаде.Она је апсолутно способна за ово.Њено ретро паковање и паметни, потпуно укусни бомбони су забавни и јестиви.Пакује се у посебну кутију са етикетом, свака кутија је микро десерт са више укуса.Узмите у обзир Цреме Брулее (мадагаскарска ванилија, крем од пасуља, ганаш, пудинг) или Шкорпион (џем од вишања, колач од ђавоље хране, кремасти ганаш) или Бубс (црна чоколада, груба ружа, карамела, газирани шећер) - Искочи вам у устима)..Направите своје кутије, јер ћете их сами пожелети.
Ли-Лац Цхоцолатес (држава Њујорк): Ово је најстарија чоколадна кућа на Менхетну.У граду избирљивих и култивисаних непца, ови свиленкасти тартуфи с разлогом су издржали тест времена.Они су исправно отпадни и богати.чоколада.Мајстор чоколаде Анвар Кходер је рафинирао црну чоколаду, чији избор даје тамној чоколади дубок умирујући укус, док су остали производи без премца.Избор Ганацхе тартуфа је ваш најбољи избор уз Амаретто, карамел, француски крем, ракију, Дулце де Лецхе, малине, шампањац и мока производе.
Мицхаел'с Цхоцолатес (Мицхаел'с Цхоцолатес, ЦА): Мајкл Бенер (Мицхаел Беннер) је некада био бармен и дегустатор, тако да његов инстинкт за усклађивањем укуса сија у његовом послу.Размислите о његовом асортиману тартуфа од вискија, укључујући црну чоколаду и стари Портреау ражени виски или комбинацију бурбон карамел пекан соса.Његов најновији производ (и ствара зависност) је латте драгее са карамелом од лешника, који су печени карамелизовани лешници премазани карамелизованом белом и црном чоколадом и посути еспресом и какао прахом.Године 2017., Бенер је освојио свој Лемон Бурст бомбон на својим наградама за добру храну и освојио своју прву пријаву.
Милен Јардин, Њујорк: Прелепи тартуфи у облику клина у њеној серији Ливе би Лове Тартуфи су довољни за дељење, али можда нећете желети.Они пружају убедљиве комбинације укуса као што је Санцтуари (мешавина ђумбира, куркуме, црног бибера и свиленкасте тамне чоколаде).На нашој дегустацији, омиљени обожаватељ је био Серенити, који је направљен од тамне чоколаде, вискија и морске соли као омаж њеној породици у Корку у Ирској.Џедин такође придаје велики значај набавци, куповини лимуна са Сицилије, какао зрна из Перуа и Еквадора и меда са севера Њујорка.
Калифорнијска ђумбир Елизабет: Чоколадни ђумбир Елизабет Хан је студирала пециво на Америчком кулинарском институту.Многи њени радови одражавају елегантан приступ кухињи, попут млаћенице лимете или полена грејпфрута и коморача.Међутим, у истој кутији можете дегустирати и домаће тартуфе, попут тартуфа од браон путера, млечне чоколаде и путера од кикирикија и Грахам колачића.Она такође нуди разне макароне и кексе.Наручите 24 комада мешаних тартуфа од млека и тамне чоколаде за потпуни доживљај.
Ла Маисон ду Цхоцолат, Француска: Ова позната француска чоколадна кућа увек нуди свечану амбалажу и чоколадни дизајн, а овогодишњи адвентски календар Цхоцолате Црацкер је један од њихових најкреативнијих радова.Наравно да је паметна и лепа, али што је још важније, чоколада је богата и укусна.Мајстор чоколаде Ницолас Цлоисеау је озбиљан стручњак.Он повуче више чоколаде за месец дана него што већина људи поједе за годину дана.Ако желите да покажете изузетан фокус, размислите о њиховом „празничном дрвету колачића“ и целом стаблу састављеном од индивидуално дизајнираних чоколадних колачића.
Сокора, Калифорнија: Сестре и мајсторице чоколаде Венди и Сузан Лију (Сузан Лиеу), са својим егзотичним тартуфима, изненађују и дивне, нагињу вијетнамској традицији.Ове године су креирали нови сет чоколада како би истакли укусе свог родног града, а то је Литтле Саигон Бок, вијетнамско јело са четири јела, укључујући репрезентативна пића (чај од јасмина и вијетнамска кафа), слану храну (пхо и срирацха), воће (дуријан и гуава) и вино (вијетнамске свадбе увек се завршавају ракијом).Како је Лиеу објаснио: „Првобитно је било ограничено издање, али је било толико популарно да смо га укључили у нашу празничну серију.“
Компанија Санта Цроик Цхоцолате Цомпани, Минесота: Чоколадар и власница Робин Доцхтерман искористила је своју фантастичну какао бомбу како би искористила тренд „забаве“ инспирисан епидемијом, односно ручно осликано пуњење од какаа. Чоколадне куглице се топе у свиленкасту, декадентну шољу врућег какаа.Доцхтерманови фасцинантни десерти који изазивају зависност су саткани од најбољих свежих и локалних састојака, тако да не чуди што је освојила награду за добру храну 2015. и што је Цити Паге 2013. прогласила „двојком“ за најбољу чоколаду у граду.
Катхерине Анне Цонфецтионс, Илиноис: Мајсторица чоколаде Кетрин Ен воли да се игра са новим и неочекиваним (и егзотичним) укусима, као што су њени тартуфи од козјег сира од ораха (освојили Софи награду 2019.).„Током пандемије, за нас је веома важно да видимо како то утиче на наше купце.Сазнање да можемо да учинимо животе људи мало бољим даје нам мотивацију да наставимо да радимо оно што радимо најбоље и да наставимо са иновацијама како бисмо пружили оно што људи сада желе.”Ако желите да будете носталгични, пробајте тартуф од седам слојева (Кит Кат упознаје Сницкерс).Тартуфи са Менхетна имају одличан осећај, посебно када су помешани са састојцима као што су крема од дреса из Илиноиса, мед од дивљег цвећа из Илиноиса и локална дестилована алкохолна пића.
Делисиа Цхоцолатиер: Цхоцолатиер Ницоле Пател чини овогодишњи адвентски календар занимљивим и јединственим кроз јединствени егзотични укус инспирисан популарним божићним филмским класицима.Свака кутија долази са додатком који наговештава инспирацију филма - али морате посетити веб локацију сваког дана у децембру да бисте добили званични одговор.Имате ли нагађања о шпагетима и тартуфима од јаворовог сирупа?
Већ 16 година путујем по свету у потрази за вином, храном и путописним причама.Од винограда на Новом Зеланду до издавачких кућа у Шампањи, видео сам
Већ 16 година путујем по свету у потрази за вином, храном и путописним причама.Од винограда на Новом Зеланду до издавачке куће у Шампањи, сусрео сам се са занимљивим светом у коме свако има своју причу.Између ове две авантуре, прегледао сам ресторане у хотелу Атланта и допринео многим светским и националним продавницама, укључујући УСА Тодаи, Децантер и Департуре.Такође сам био коаутор туристичког водича („Водич за све у Ирској“), уређивао градски водич за Атланту (Нортхстар Медиа) и служио као главни уредник „Вине Репорта“.Недавно сам добио награду Магнолије Удружења МАГС за изврсност у писању и уређивању.Тренутно имам средњи сертификат од Вине анд Спиритс Едуцатион Труст.

ввв.лстцхоцолатемацхине.цом

suzy@lstchocolatemachine.com