ГОМА (Ројтерс) – Ајша Калинда топи комадиће какаоа у тигању и кашичицама ставља браон глоп у калуп који ће постати најновија плочица произведена у фабрици чоколаде Лова, првом локалном произвођачу у Демократској Републици Конго.

Деценијама, подземна богатства источног Конга, попут злата и колтана, одржавају циклусе смртоносног насиља у тој области.

Али пре него што се земља распала 1990-их, провинција Северни Киву је такође извозила подземна богатства, попут кафе и какаа.

„Људи имају то незнање да гледају на чоколаду као да је нешто из иностранства, што се не може направити у Африци“, рекла је Калинда, мешајући лонац."Одлучили смо да прекршимо то правило."

Подстакнути повећаним интересовањем потрошача за порекло састојака, какао и кафа доживљавају ренесансу у Конгу, рекао је Кевин Вилкинс, специјалиста за какао из ЕЛАН ДРЦ, програма за развој приватног сектора који финансира УК.

Успевши на богатом вулканском тлу, пасуљ је привукао интересовање брендова као што су Старбуцкс из ланца кафе и специјалитет чоколада Тхео Цхоцолате.

Али док велики брендови обезбеђују радна места и вредну зараду од извоза за земљу, чокохоличари из Конга су дуги низ година били лишени задовољства да се хране сопственим залихама.

Године 2014. Калиндин деда, Калинда Салуму, сањао је да плантаже напуштене након независности Конга претвори у продуктивне задруге које би могле да извозе пасуљ у иностранство.

Године 2018. његова прва жетва од 200 кг (441 лб) није била довољна да достигне законски минимум за извоз, па је послао свог сина у Кампалу, главни град Уганде, да тренира за чоколадара.

Прошле године породица је основала фабрику Лова, названу по реци у близини које се узгаја пасуљ, 150 км (93 миље) западно од главног града провинције Гома.

У недостатку софистициране модерне опреме, њихова производња је скромна, само 2 кг (4,40 лб) дневно, али барови су нашли одане следбенике у Гоми.

У локалном супермаркету Баритегера Никусе Глориа је зграбила бар од 5 долара.Свиђа јој се јер је локално и органско.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Добродошли да посетите нашу веб страницу: ввв.лстцхоцолатемацхине.цом.