24. јун 2020. — Пољопривредно-прехрамбени тешка компанија Царгилл удружила се са локалним произвођачем у западној Индији како би покренула своју прву производњу чоколаде у земљи док је ушла у посао са чоколадом у Индији.Царгилл планира да брзо прошири оперативне могућности у брзорастућој категорији чоколаде.Очекује се да ће објекат почети са радом средином 2021. године и у почетку ће производити 10.000 метричких тона (МТ) чоколадних једињења.

„Сматрамо да азијско тржиште има најшири асортиман на свету у погледу преференција боја и укуса, што важи и за чоколаду.На пример, потрошачи у неким регионима преферирају мекан и благ укус, док је за друге све у смелости и снази.Ове разлике су укорењене у изузетној људској и географској разноликости широм Азије, као и широм Индије, која је сам по себи потконтинент“, каже за ФоодИнгредиентсФирст Франческа Клеманс, генерални директор компаније Царгилл Цоцоа & Цхоцолате, Асиа Пацифиц.

Из перспективе произвођача робе широке потрошње, она напомиње да постоји све више начина да се истакне и разликује чоколадна понуда са препознатљивим сензорним искуствима.„Способност добављача да игра у ширини опсега сензорних преференција у Азији може бити изазов и до сада су на тржишту постојала ограничења.

„У Царгилл-у доносимо снажну разлику да се успешно носимо са овим изазовом, а то је приступ нашим јединственим и напредним сировинама, на пример нашем познатом Геркенс какао праху.Циљ нам је да проширимо тржишне могућности,” каже она. Последњих месеци, Царгилл-ово истраживање тржишта проширило је пажњу на жељу потрошача на ширим међународним тржиштима.У априлу је студија из агробизниса истраживала глобалне промене у ставовима и понашању потрошача путем четири макро тренда, који су идентификовани кроз рад са истраживачким партнерима.

Диверзификација чоколадне понуде која црпи инспирацију из нових укуса у азијској кухињи може се посматрати као додиривање трећег Царгилловог тренда, скован „Екпериенце Ит“.„Потрошачи ових дана имају много избора производа и имају велика очекивања.Они желе да буду изненађени и одушевљени, а ниједан производ није премали да би имао велики искуствени утицај“, приметио је Илцо Кваст, директор продаје и маркетинга за ЕМЕА за какао и чоколаду у Царгилл-у, у време објављивања студије.

Кликните за увећање Царгилл експериментише са локалним укусима за примену у пекарству, сладоледу и посластичарству. Инспирисан локалним укусима, Царгилл надгледа Р&Д мрежу научника и стручњака за храну лоцираних у својим најсавременијим регионалним центрима за иновације у Сингапуру, Шангају и Индији.Ово је сарадња на чоколадним производима који доносе чулна искуства у погледу боја и укуса специфичних за регионалне и локалне укусе и обрасце потрошње.

„Азија је кључно тржиште раста за Царгилл.Отварање фабрике за производњу чоколаде у Индији омогућава нам да повећамо свој регионални отисак и могућности у Азији како бисмо боље подржали потребе наших локалних индијских купаца, као и мултинационалних купаца у региону“, каже Клееманс.

„Комбинујући локалне увиде из нашег искуства и дуготрајно присуство као добављач састојака за храну у Индији са нашом глобалном експертизом за какао и чоколаду, циљ нам је да постанемо водећи добављач и партнер од поверења за наше купце у пекарској, сладоледној и кондиторској индустрији у Азији.Они ће користити наше чоколадне једињења, чипс и пасту за креирање производа који ће одушевити локална непца“, додаје Клееманс.

Царгилл је успоставио своје присуство какаоа у Азији 1995. године у Макасару, Индонезија, са тимом који је био задужен да подржи трговину и управљање снабдевањем какаа за Царгилл фабрике за прераду у Европи и Бразилу.Царгилл је 2014. године отворио фабрику за прераду какаоа у Гресику, Индонезија, за производњу врхунских Геркенс какао производа.

Раније овог месеца, Барри Цаллебаут је на сличан начин направио кораке да повећа свој отисак чоколаде на динамичном азијском тржишту.Белгијски тешкаш додао је четврту производну линију чоколаде у свој погон у Сингапуру са циљем повећања обима чоколаде за тржиште Азије и Пацифика.Такође се недавно удружио са Иураку Цонфецтионери како би помогао у покретању растућег еколошког осећаја у Јапану.

На глобалном нивоу, посластичарство гради на премиумизацији на тржишту које је зрело, али наставља да скромно расте.Чак и с обзиром на растућу забринутост око уноса шећера, потрошачи настављају да захтевају више попустљивих посластица и грицкалица.

НПД у сектору слаткиша је био веома снажан током протекле године, са двоцифреним растом глобалног лансирања кондиторских производа које је забележила Иннова Маркет Инсигхтс током 12 месеци до краја септембра 2019. Међу њима, врхунски састојци и укуси били су неки од најважнији трендови у 2019.

За више увида о растућим темама чоколаде које постављају кондиторску фазу ове године, читаоци могу бити упућени у Специјални извештај ФоодИнгредиентсФирста о овој теми.

03. јул 2020. — Стручњаци за заслађено кондензовано млеко, ВС Вармсенер СпезиалитА¤тен ГмбХ, реагује на актуелне тржишне трендове новим врстама производа и паковањима… Прочитајте више

02. јул 2020. — Као део свог фокуса на Турску, Блиски исток и северну Африку, Бунге Лодерс Цроклаан (БЛЦ) проширује своју светску мрежу иновација са својим првим креативним… Прочитајте више

01 јул 2020 — Гиваудан проширује свој глобални иновацијски екосистем новим партнерствима како би ојачао швајцарска гигантска решења за алтернативне протеинске производе….Опширније

25. јун 2020. — Керри је објавио извештај у којем истиче могућности да побољша и подстакне интересовање америчких потрошача за сладолед на бази биљака и смрзнуте десерте, са фокусом на… Прочитајте више

24. јун 2020. — Пошто су планови путовања многих потрошача овог лета смањени, Керри је приметио пораст „жеља за укусом заснованих на географском нивоу“. Људи који не могу да путују ће… Прочитајте више
suzy@lstchocolatemachine.com
ввв.лстцхоцолатемацхине.цом
ВхатсАпп/Вхатсапп：+86 15528001618 (Сузи)