L Nitin Chordia e gjeti thirrjen e tij të vërtetë në vitin 2014 në industrinë e çokollatës.Që atëherë, ai ka lançuar Cocoashala, një akademi çokollate dhe Kocoatrait, një markë çokollate.

Shumica e indianëve kanë një dhëmb të ëmbël.Ndoshta, kjo është arsyeja pse shumica e bisedave nuk janë të plota pa "kuch meetha hojaye!"(Le të hamë diçka të ëmbël!)

Një shumëllojshmëri e panumërt ëmbëlsirash janë të disponueshme në Indi, por çokollatat janë një opsion i popullarizuar ndërmosha.Për dekada, Cadbury me bazë në Mbretërinë e Bashkuar pretendoi një byrek monstruoz të tregut indian të çokollatës.Tani është koha për të deshifruar dhe identifikuar disa marka Made-in-India që po lëvizin ngadalë në shkallë.

Kocoatrait u themelua në tetor 2019 nga L Nitin Chordia, një çokollatë me bazë në Chennai.Nitin, si shumë sipërmarrës, vjen nga një prejardhje e korporatës.Ai ka një diplomë master në menaxhimin e biznesit me pakicë nga MB dhe ka punuar me Godrej Group si konsulent.

Gjatë udhëtimit ai takoi një tjetër çokollate, Martin Christy, i cili më vonë u bë mentori i Nitin.Martin e ndihmoi atë të kuptonte aspekte të ndryshme të bërjes së çokollatës dhe shijimit të çokollatës.Përveç kësaj, ai u interesua veçanërisht për përdorimin e metodës së prodhimit të çokollatës nga kokrrat në bar, e cila kishte përparësi në Indi në atë kohë.

Ai filloi të vendoste pajisje të vogla në një dhomë që ia kishte dhënë babai i tij, i cili drejtonte një biznes automobilash.Fokusi i tij ishte të prodhonte çokollata në një shkallë të vogël.Disa pajisje u blenë ndërsa disa u zhvilluan nga vetë Nitin.Kur njësia e vogël e prodhimit ishte në funksion, Nitin filloi të prodhonte çokollata, një proces i lodhshëm që zgjati gati 36 orë.

Së shpejti, gruaja e tij Poonam Chordia iu bashkua atij.Ishte Poonam ai që sugjeroi që ata të hapnin një akademi për të mësuar prodhimin e çokollatës.Ajo shpesh i thoshte: "Pse nuk i arsimojmë njerëzit dhe nuk fitojmë para?"

Në vitin 2015, Poonam dhe Nitin themeluan Cocoashala, një akademi që jepte trajnime për të bërë çokollata.

Biznesi i arsimit filloi të ecë mirë dhe sot ka një qarkullim prej rreth 20 lakh Rs.Nitin thotë se njerëz nga e gjithë bota, përfshirë Evropën dhe SHBA-në, vijnë në akademinë e tyre.

Kjo lindi Kocoatrait.Çokollatat e prodhuara në Indi u lançuan në shkurt 2019 në Amsterdam dhe marka u lançua në Indi në tetor të të njëjtit vit.

Nitin e kishte shumë të qartë se donte të bënte një produkt me zero mbeturina.Ai përsëri udhëtoi në të gjithë vendin për të mësuar të bënte ambalazhe miqësore me mjedisin nga mbeturinat e pambukut të krijuara nga fabrikat e veshjeve dhe lëvozhgat e kokrrave të kakaos pa përdorur tul druri ose plastikë.

Duke parë prapa, Nitin thotë se nuk kishte sfida të mëdha.Ai thotë se pavarësisht se India është një qendër prodhuese, ajo është e mbushur me shumë boshllëqe në industri.

Nitin gjithashtu thotë se cilësia e kokrrave të kakaos në Indi nuk është shumë e mirë dhe se po punon me organet qeveritare dhe disa organizata private në këtë drejtim.Ai shton se çokollatat në Indi humbasin në një shumëllojshmëri të gjerë të mithais (ëmbëlsirave indiane).

Një arsye tjetër pse industria indiane e çokollatës nuk ka qenë në gjendje të shkallëzohet është për shkak të shpenzimeve të mëdha kapitale të përfshira dhe mungesës së pajisjeve për ata që duan të fillojnë nga një shkallë e vogël.

Udhëtimi përpara ka shumë sfida, por Nitin është i vendosur të lërë një shenjë.Ai thotë se në muajt e ardhshëm, Kocoatrait është fokusuar në diversifikimin e produkteve.

Dëshironi ta bëni udhëtimin tuaj fillestar të qetë?YS Education sjell një kurs gjithëpërfshirës financimi dhe fillimi.Mësoni nga investitorët dhe sipërmarrësit kryesorë të Indisë.Kliko këtu për të ditur më shumë.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)