Si shumë amerikanë, një pjesë e madhe e dietës sime kanë qenë biskotat që nga mesi i marsit.Vetullat e larta, vetullat e ulëta, të pjekura, të papërpunuara - përderisa nuk ka rrush të thatë, do të jem i lumtur.Si një student i përjetshëm i historisë së gatimit, mund t'ju them se qeniet njerëzore kanë aftësinë më të madhe të pjekjes së biskotave në histori, por mendjet njerëzore nuk janë lëkundur kurrë dhe gjithmonë i shtyjnë biskotat drejt hyjnizimit të tyre.Tani kemi hyrë në epokën për të cilën shqetësohej Fritz Lang, në të cilën teknologjia do të na bëjë perëndi.Ata që besojnë se biskotat që kemi janë mjaft të mira, jo vetëm që gabojnë, por janë edhe budallenj.Biskotat me çokollatë më në fund janë ndërprerë!Gjeniu i Silicon Valley na siguroi një copë çokollatë të denjë për kalimin e të gjithë perëndive të mëdha dhe të vogla.
Remy Labesque, një inxhinier industrial në Los Anxhelos, i cili punon për Tesla-n, rikrijoi copëzat e çokollatës, duke përdorur magjinë matematikore për të krijuar forma që optimizojnë shpejtësinë e shkrirjes.Për të realizuar inovacionin e tij, ai bashkëpunoi me Dandelion Chocolate, një kompani çokollate me luleradhiqe me bazë në San Francisko.Kjo kompani e bareve tofu shpesh ndeshet me proteina me yndyrë të lartë, por prodhon produkte me cilësi të lartë.
Labesque tha në një intervistë të postuar në faqen e internetit të Dandelion: "Forma e patate të skuqura tona është shumëplanëshe: skajet e çokollatës së luleradhiqes janë të ngushta, kështu që ne mund t'i bëjmë ato më të holla pa ndikuar në strukturë."Ai vazhdoi.:
“Kjo për shkak se nxehtësia e një cope të vogël çokollatë shkrihet më shpejt në shije.Prandaj, kur vendosni një çip luleradhiqe në gjuhën tuaj, skajet e hollë dhe të përcaktuar mirë shkrihen pothuajse menjëherë.Edhe pse forma 3D është e thjeshtë, por ne mendojmë se është gjithashtu e re.Kjo vlen të theksohet sepse komuniteti i dizajnit industrial ka ezauruar formularët e thjeshtë dhe këto formularë nuk janë kërkuar ende.Jo vetëm kaq, ne kemi rimenduar edhe format e thjeshta për të optimizuar copëzat e çokollatës Krenar për përvojën e të ngrënit.”
"New York Post" intervistoi bashkëthemeluesin e Dandelion Todd Masonis (Todd Masonis), ai prezantoi procesin e zhvillimit të çipit, ai ka një diplomë në simbolologji nga Universiteti Stanford në gjuhësi kompjuterike dhe ka një sfond teknik.Shtatë vjet më parë, Labesque mori klasën "Chocolate 101" në Shkollën Dandelion, e cila frymëzoi krijimtarinë e tij (kur ai nuk ishte i zgjuar në dizajnimin për Tesla, ai ishte një shpikës dhe kishte aplikuar rreth 20 patenta).Përpara se të frymëzohej për të krijuar copëzat e çokollatës së së ardhmes, Labesque projektoi shumë risi të lidhura me ëmbëlsirat, të tilla si fiksimi i këllëfeve të biskotave në filxhanë kafeje njëpërdorimshme dhe shishe me çokollatë të nxehtë në formë të personalizuar.Ai u bë shpejt mik me ekipin e Dandelion dhe disa vite më parë, ai u tregoi atyre një diagram skematik të çipit të ëndrrave të tij.Për fat të keq, nuk është aq e lehtë për t'u prodhuar.
Masonis tha: "Kemi kryer paraqitje 3-D të formave me opsione të ndryshme, printim testues në disa kallëpe dhe sigurisht teste pjekjeje".“Kemi zbuluar se nëse vendosni një copë të madhe çokollatë në gojë këtu, shija mund të jetë e padurueshme… forma e sheshtë ndihmon në ngadalësimin e përvojës.”
Nëse dëshironi të blini një qese me patate të skuqura çokollate të prera në feta për të përjetuar vetë magjinë, mund të merrni 5,5 paund.Një kuti me patate të skuqura Costa Esmeraldas nga Ekuadori i Veriut kushton 100 dollarë.Për ata prej nesh me buxhete të kufizuara, ka një çantë më të vogël për vetëm 30 dollarë, që është një çmim i drejtë nëse doni të piqni një biskotë për Zotin.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) është një bashkëpunëtore në revistën Takeaway, një ish-kuzhinier profesionist, autor i tre librave dhe Princesha e Ngrohjes së Popullit.Keni pyetje rreth recetave/gatimeve të rekomanduara?Twitter @Robicellis.
Por ajo që më trondit është se ju nuk doni rrush të thatë, por rrush proxy, të cilat janë biskotat më të mira ndonjëherë.është për të ardhur keq
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)