Primo Botanica është një prodhues premium çokollate e themeluar në Trojë.E themeluar 4 vjet më parë, ajo është e specializuar në prodhimin e kakaos nga prodhuesit në Amerikën Qendrore dhe Jugore.Kompania së fundmi fitoi çmimin e ushqimit të mirë për çokollatën e saj Mountain Cardamom.Kjo është hera e parë që kompania merr pjesë në konkurs.
Tani në vitin e tij të 11-të, çmimi sponsorizohet nga Fondacioni Good Food, i cili është themeli i Lëvizjes Slow Food.Sipas deklaratës së misionit të saj:
Fondacioni i Ushqimit të mirë ekziston për të festuar, lidhur, fuqizuar dhe përdorur pjesëmarrësit e pasionuar, por shpesh të anashkaluar në sistemin ushqimor, të cilët po shkojnë drejt ushqimit të shijshëm, autentik dhe të përgjegjshëm, për të na humanizuar dhe reformuar kulturën ushqimore amerikane.
Bari Mountain Cardamom i Primo Botanica është vegan dhe është bërë nga qumështi i kokosit, kardamom Nikaraguan dhe kakao meksikane.Oliver Holecek, pronari i kompanisë dhe prodhuesi kryesor i çokollatës, më tha se kjo kokërr kakao vjen nga një kooperativë e quajtur Rayen në Chiapas, Meksikë.Sipas materialeve promovuese, “ky varietet është i përkushtuar për të shpëtuar shumëllojshmërinë vendase të trashëgimisë së kakaos.Kthehu në mijëra vjet para Krishtit.”
Mali i kardamomit është një nga tre fituesit kryesorë të çokollatës në rajonin lindor, i cili është një nga pesë rajonet e përcaktuara të Good Food Awards midis 19 finalistëve të çokollatës në mbarë vendin.Në përgjithësi, çmimet e këtij viti morën afërsisht 2,000 aplikime, dhe këto çmime iu dhanë 475 finalistëve në 14 kategori, duke përfshirë birrë, ushqime, djathë, kafe, mjaltë dhe turshi.Në total morën pjesë rreth 300 gjyqtarë.
Çmimi i barit Mountain Cardamom është 10 ounce (2.1 ounces).Mund të blihet në shitës me pakicë të përzgjedhur përmes faqes së internetit të Primo Botanica, të tilla si Honest Weight Food Co-Op në Albany dhe 518 Craft Tasting Room në 200 Broadway në qendër të Trojës, duke ndarë një hapësirë ​​me Alias ​​Coffee dhe Shmaltz Brewing.