Si një gazetë e pavarur studentore dhe gazeta rekord për qytetin e Berkeley, Daily Cal ka komunikuar përditësime të rëndësishme gjatë kësaj pandemie.Mbështetja juaj është thelbësore për të ruajtur këtë mbulim.

Ndërsa çokollata është e mrekullueshme më vete, shtimi i arrave në ekuacion është qershia mbi tortë!Sigurisht, ju thjesht mund të blini arrën tuaj të preferuar të mbuluar me çokollatë në Walgreens dhe ta quani atë një ditë, por ku është kënaqësia në këtë?Opsioni më tërheqës është të përmbushni stereotipin e Ariut të Artë dhe të bëni karamele tuajën të mbuluar me çokollatë!Ka edhe ndonjë shkencë argëtuese të përfshirë.

Çdo karamele ideale me çokollatë nuk mund të jetë thjesht çokollatë, natyrisht.Receta e ëmbëlsirave rezulton një produkt i bukur dhe me shkëlqim që nuk bën rrëmujë të shkrihet në të gjithë duart tuaja siç e prisnit.Arsyeja është se çokollata është e kalitur, në thelb mënyra e zbukuruar e çokollatës për të thënë se po ngatërrohen me strukturën kristalore.

Kalitja e çokollatës përfshin ngrohjen dhe ftohjen e çokollatës në temperatura specifike për të rregulluar atë strukturë kristalore në strukturën e dëshiruar.Kjo metodë mund të kërkojë përdorimin e një pllake prej mermeri ose vendosjen e çokollatës në një qese plastike të mbyllur me vakum dhe dhënien e çokollatës një vaskë në një makinë sous-vide.Këto metoda janë të çuditshme sepse lloje të ndryshme çokollate kanë veti të ndryshme dhe kanë nevojë për temperatura të ndryshme.

Çokollata më e lehtë për t'u zbutur është zakonisht çokollata e pjekjes, thjesht sepse ka më pak përbërës.Prandaj, ne rekomandojmë përdorimin e çokollatës së pjekjes për këtë recetë.

Shpërndani arrat në një tepsi, duke i pjekur në 250 gradë Fahrenheit për 20 minuta.Pas 10 minutash pjekje, lëvizni arrat nëpër tabaka për t'u ngjyrosur njëtrajtësisht.Koha e pjekjes mund të rregullohet në bazë të arrës që përdorni, prandaj kini kujdes!Shkrini çokollatën në mikrovalë në një tas të veçantë, më pas përzieni arrat e pjekura derisa secila të jetë e veshur në mënyrë të barabartë.Më pas, hidhni lugë nga përzierja e çokollatës së arrave në një tabaka.Lëreni të vendoset në temperaturën e dhomës dhe shijojeni më vonë!

Këto ëmbëlsira janë të përsosura për pothuajse çdo rast, qoftë për një festë studimi, një takim me kalimin e kohës ose për t'i ngrënë të gjitha vetë.

Blogu Eating Berkeley është shtëpia juaj për ushqim në Berkeley dhe më gjerë.Ne do t'ju tregojmë se cilat restorante ia vlejnë dollarin tuaj, ku janë pikat më të mira të drekës së shpejtë, si të bëni receta të lehta që çdo student i kolegjit mund t'i trajtojë dhe do t'ju tregojmë se çfarë po ndodh në botën e ushqimit.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com