Uashington - Dikur konsiderohej një vend i mirë, karamele përtypëse tani është një shtytës i rëndësishëm i shitjeve të ëmbëlsirave jo çokollatë.Kontribut në këtë është sektori i përtypjes së frutave, me marka që përfshijnë Starburst, Now and Later, Hi-Chew dhe Laffy Taffy për të përmendur disa.

Evolucioni ndjek konsumatorët e ëmbëlsirave ndërsa ata përqafojnë produkte me tekstura më të buta dhe ato që kombinojnë frutat dhe krisjen.Me formate që variojnë nga katrorët, kafshimet dhe rrotullat, te pikat dhe litarët, produktet ofrohen në shije që përfshijnë frutat tradicionale deri te opsionet ekzotike dhe madje edhe zgjedhjet e kombinuara të shijeve.

Rezultati i këtyre zhvillimeve është një sektor me vlerë 1.7 miliardë dollarë për 52 javët që përfundojnë më 26 mars, që përfaqëson një rritje prej 16 për qind nga shifrat e një viti më parë, sipas Circana."Këto artikuj përbëjnë 14 për qind të vëllimit të tregut jo-çokollatë, por nxisin 30 për qind të rritjes së tij," thotë Sally Lyons Wyatt, nënkryetare ekzekutive dhe drejtuese e praktikës, njohuritë e klientëve në Circana."Përveç kësaj, ato tërheqin familjet me fëmijë, të cilat zakonisht kanë shporta më të mëdha."

Shijet shtojnë eksitim

Ndërsa shijet e tilla si molla, mjedra blu, qershia, rrushi, mango, fruta punch, luleshtrydhe, tropikale dhe shalqi vazhdojnë të kenë fuqi të qëndrueshme, kompanitë po kërkojnë të shtojnë lojën e tyre me opsione sezonale si portokalli gjaku, shije ekzotike duke përfshirë acai. fruta dragoi dhe lilikoi (një frut Havai) dhe oferta të frymëzuara nga pije që imitojnë shijet e pijeve të gazuara, koktejeve dhe kafeve sezonale.

"Si konsumatorë, ne jemi trajnuar të presim me padurim produkte sezonale të mbushura me kujtesë," thotë Kristi Shafer, nënkryetar i marketingut në American Licorice Co., kompania mëmë e Torie & Howard.“Aromat sezonale përbëjnë një nga tendencat më të dukshme të ëmbëlsirave dhe ne patjetër duam të jemi pjesë e kësaj.”

Jeff Grossman, zëvendës-president i shitjeve dhe zhvillimit të markës për Yummy Earth, Inc., pajtohet që asortimentet sezonale janë një shtytës i sektorit.

Një tjetër trend për t'u parë janë shijet unike gjatë gjithë vitit."Ekipi ynë i kërkimit dhe zhvillimit eksperimenton vazhdimisht me profile të reja shije," vëren Teruhiro (Terry) Kawabe, president dhe CEO i Morinaga America, Inc. Një shembull: Ramun përtyp frymëzuar nga soda e pastër, e ëmbël dhe limoni që gjendet në Japoni.

Kombinimet e frutave ofrojnë opsione shtesë për konsumatorin gjithnjë në zhvillim, konfirmon Dave Foldes, drejtor marketingu për markat Now and Later dhe Laffy Taffy në Ferrara Candy Co., Inc. Kompania ofron kombinime duke përfshirë qershi/mango, limon limon/luleshtrydhe, rrush /shalqini, mjedra blu/limon, luleshtrydhe/kivi, luleshtrydhe/portokalli, mango/fruta pasioni dhe kokrra të kuqe të egër/banane.

Sektori do të vazhdojë të shohë të prezantuara marka të reja që kanë tekstura dhe shije të ndryshme, thekson Grossman.“Kohët e fundit kemi prezantuar përtypet me xhenxhefil limoni, të cilat gjithashtu kanë pozicionin e shëndetit të zorrëve me kafshimin e xhenxhefilit dhe aromën e shkëlqyer të limonit,” thekson ai.

Gjithashtu, ia vlen të gjurmohet në këtë sektor tendenca e shijes së thartë, thotë një zëdhënës i Tootsie Roll Industries, Inc. Këto përfshijnë vishnja, portokalli, limon, shalqi dhe mjedër blu.“Gjenerata X dhe konsumatorët mijëvjeçarë, veçanërisht, i shijojnë këto risi të reja”, raporton burimi.

Qëndrimi jashtë në raft

Strategjitë e paketimit dhe promovimit luajnë rol kyç në arritjen e konsumatorëve në këtë sektor, thonë burimet për Candy & Snack TODAY."Ajo që ka më shumë rëndësi për konsumatorët, sipas hulumtimit tonë, janë shija dhe përbërësit, dhe kjo është ajo që duhet të hidhet jashtë tek blerësit ndërsa ata po shikojnë paketat në korridor," thotë Shafer.“Rrealizimi i komunikimit në mënyrë që të jetë i lehtë për konsumatorët të kuptojnë ofertën është i rëndësishëm.Paketimi duhet të tërheqë vëmendjen e tyre dhe të komunikojë argëtim - në fund të fundit ne po shesim karamele!”

Gjithashtu të rëndësishme janë formatet e paketave."Ndihmon ofrimi i një shumëllojshmërie të gjerë opsionesh paketimi, duke përfshirë çanta me kunj dhe qese të qëndrueshme," thotë Kawabe.“Hi-Chew planifikon të zhvillojë më shumë qese standup ndërsa konsumatorët kërkojnë vlerë në mjedisin e sotëm inflacioniste.Cilido qoftë formati, paketimi duhet të kapë thelbin e ndritshëm, argëtues dhe plot ngjyra të markës.”

Foldes pajtohet.“Është e rëndësishme të prezantohen produktet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë shufra standarde të ndryshme, çanta me kunj dhe madje edhe vaska për t'u ofruar fansave më shumë mënyra për të shijuar shijet e guximshme të përtypjeve të vështira për t'u butë.”

Ndërsa karamele historikisht janë mbështjellë individualisht, një tendencë e kohëve të fundit është që kompanitë të zvogëlojnë pjesët individuale dhe t'i konvertojnë produktet në kafshime të pambështjella.Mars Wrigley e filloi lëvizjen në 2017 me Starburst Minis, por markat duke përfshirë Laffy Taffy with its Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites dhe Hi-Chew Bites po i bashkohen tregut dhe po gjejnë sukses me konsumatorët sa më shumë. opsionet e ndashme.

Kur bëhet fjalë për promovimet, në qendër të vëmendjes janë partneritetet me në qendër familjen dhe fushatat e synuara të mediave sociale.

Për shembull, Hi-Chew ka bashkëpunuar me ekipe të ndryshme profesionale të bejsbollit, duke përfshirë Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals dhe Detroit Tigers, për të organizuar dhe sponsorizuar aktivizimet në stadiume.Përveç kësaj, ka punuar me Chuck E. Cheese dhe Six Flags.“Ne duam që ëmbëlsirat tona me shije frute dhe të përtypur të bëhen pjesë e kujtimeve familjare,” shpjegon Kawabe.

Kompanitë kanë gjetur gjithashtu sukses në arritjen e konsumatorëve duke prekur çështjet përkatëse sociale.Për shembull, podkasti "Embracing the Journey" i sponsorizuar nga Torie & Howard gërmon çështje sociale si depresioni dhe vetëvrasja - tema që godasin një akord me Gjeneralin X dhe demografinë e tij mijëvjeçare.
Dhe fushata e mediave sociale e markës "Njohni përtypjen" e Ferrara-s Tani dhe më vonë feston ndryshimin - liderët e rinj, novatorët dhe sipërmarrësit.Në vitin 2022, marka sponsorizoi mediat dixhitale Black Enterprise, duke njohur liderët afrikano-amerikanë gjatë gjithë vitit.

"Ne kemi punuar me krijuesit e ndryshimeve si krijues të përmbajtjes dhe vazhdojmë të shfrytëzojmë platformën tonë për të ndarë histori frymëzuese rreth mënyrës se si ato kanë ndikim," thotë Foldes.

Burimet raportojnë se ata presin që trajektorja në rritje për përtypjet e frutave të vazhdojë ndërsa risitë e shijes, strukturës dhe formatit shtohen, duke ofruar atë që konsumatorët duan më shumë nga përvoja e tyre e ëmbëlsirave.

Kawabe i Morinaga thotë se hulumtimi i kompanisë tregon se tre rastet kryesore për konsumimin e ëmbëlsirave janë: kur konsumatorët duan diçka të ëmbël;kur duan të pushojnë në shtëpi: dhe kur duan të hanë diçka që është e përtypur.Përtypet fruta kontrollojnë të gjitha kutitë, thotë ai.

Megjithatë, Lyons Wyatt paralajmëron kundër vetëkënaqësisë.Ajo i thotë Candy & Snack TODAY se që nga pandemia, përtypjet e frutave kanë tejkaluar sektorin jo të çokollatës në shitje në vëllim dhe kjo është ende rasti nga viti në ditë.“Nëse industria vazhdon të promovojë produktet në mediat sociale dhe me programe në dyqane për të ndihmuar në rritjen e depërtimit, frekuencës dhe/ose normave të blerjes, rritja dyshifrore do të vazhdojë.Nëse jo, ne mund të shohim një rritje më të ngadaltë njëshifrore.”