Pektinaështë një lloj komponimi natyror makromolecular, i cili kryesisht ekziston në të gjitha bimët e larta dhe është një përbërës i rëndësishëm i intersticit të qelizave bimore.Në jetën e përditshme, pektina zakonisht nxirret nga lëvozhga e agrumeve, zakonisht në formën e pluhurit të verdhë ose të bardhë, i cili ka funksionin e xhelit, trashjes dhe emulsifikimit.Pektina është gjithashtu një aditiv ushqimor natyral për prodhimin e reçelit, peltesë, kosit dhe akullores.Përveç kësaj, pektina mund të përdoret edhe për ruajtjen e frutave.Në të njëjtën kohë, pektina përdoret gjerësisht në fushën mjekësore.Pektina përdoret në trajtimin e kapsllëkut dhe diarresë, sepse rrit viskozitetin dhe peshën e jashtëqitjes.Pektina përdoret gjithashtu në tableta si qetësues kundër dhimbjeve.

Xhelatinëështë bërë nga proteina në lëkurën dhe kockat e kafshëve, domethënë nga kolagjeni.Përbërësi kryesor i xhelatinës është proteina, e cila është e verdhë e lehtë dhe transparente dhe është një çamçakëz pa erë.Xhelatina përdoret zakonisht si një agjent xheli në ushqim, mjekësi ose kozmetikë.Xhelatina është një formë e kolagjenit e hidrolizuar në mënyrë të pakthyeshme dhe klasifikohet si produkt ushqimor.Përdoret zakonisht në fudge, si dhe në produkte të tjera si marshmallows, akullore dhe kos.

一.Përbërës të ndryshëm

1. Xhelatina: Përbërësi kryesor është proteina.

2. Pektina: Përbëhet nga dy lloje polisakaridesh homogjene dhe heteropolisakaride.

二.Natyrë të ndryshme

1. Xhelatinë: e tretshme në ujë të nxehtë, e patretshme në ujë të ftohtë.

2. Pektina: Është më e qëndrueshme në tretësirë ​​acidike sesa në tretësirë ​​alkaline dhe zakonisht ndahet në pektinë me ester të lartë dhe në pektinë me ester të ulët sipas shkallës së esterifikimit.

三.Përdorime të ndryshme

1. Xhelatina: Më shumë se 60% e xhelatinës në botë përdoret nëindustria ushqimore dhe e ëmbëlsirave.

2. Pektina: Si një aditiv ushqimor i cilësisë së lartë dhe produkt i kujdesit shëndetësor, pektina mund të përdoret gjerësisht në ushqim, bar dheproduktet e kujdesit shëndetësor dhedisa kozmetikë.Lëndët e para për prodhimin komercial të pektinës janë kryesisht lëvozhgat e agrumeve dhe lëvozhgat e mollës.

Nëse dëshironi të bëni edhe gomë të shëndetshme, mirëpresim të na kontaktoni:

Chengdu LST Shkencë dhe Teknologji Co, Ltd

Adresa: 169#Binqing Rd, qarku Pidu, qyteti Chengdu provinca Sichuan Kinë PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Ueb:www.lstchocolatemachine.com