24 qershor 2020 - Cargill i peshës së rëndë bujqësore-ushqimore po bashkëpunon me një prodhues vendas në Indinë perëndimore për të nisur operacionin e tij të parë të prodhimit të çokollatës në vend ndërsa bën depërtimin e saj në biznesin e çokollatës në Indi.Cargill planifikon të rrisë shpejt aftësitë operacionale në kategorinë e çokollatës me rritje të shpejtë.Objekti pritet të fillojë të funksionojë në mesin e vitit 2021 dhe fillimisht do të prodhojë 10,000 tonë metrikë (MT) të përbërjeve të çokollatës.

“Ne zbulojmë se tregu aziatik ka gamën më të gjerë në botë për sa i përket preferencave të ngjyrave dhe shijeve, gjë që është e vërtetë edhe për çokollatën.Për shembull, konsumatorët në disa rajone preferojnë një shije të butë dhe të butë, ndërsa për të tjera gjithçka ka të bëjë me guximin dhe dhënien e një grushti.Këto dallime janë të rrënjosura në diversitetin e jashtëzakonshëm njerëzor dhe gjeografik në të gjithë Azinë, si dhe në të gjithë Indinë, e cila është një nën-kontinent më vete”, thotë Francesca Kleemans, Drejtore Menaxhuese në Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, për FoodIngredientsFirst.

Nga këndvështrimi i prodhuesve të mallrave të konsumit, ajo vë në dukje se ka gjithashtu mënyra në rritje për të dalluar dhe dalluar ofertat e çokollatës me eksperienca të veçanta shqisore."Aftësia e një furnizuesi për të luajtur në gjerësinë e sferës së preferencave shqisore në Azi mund të jetë një sfidë dhe ka pasur kufizime deri më tani në treg."

“Në Cargill, ne sjellim një diferencues të fortë për të trajtuar me sukses këtë sfidë, që është aksesi në lëndët tona të para unike dhe të avancuara, për shembull pluhuri ynë i njohur i kakaos Gerkens.Ne synojmë të zgjerojmë mundësitë e tregut,” shprehet ajo. Muajt ​​e fundit, fokusi i kërkimit të tregut të Cargill u zgjerua për të mbuluar dëshirat e konsumatorëve në tregjet më të gjera ndërkombëtare.Në prill, një studim nga agrobiznesi eksploroi ndryshimet globale në qëndrimet dhe sjelljet e konsumatorëve nëpërmjet katër tendencave makro, të cilat janë identifikuar përmes punës me partnerët kërkimorë.

Diversifikimi i ofertave të çokollatës duke marrë frymëzim nga shijet e reja në kuzhinën aziatike mund të shihet si prekje e tendencës së tretë të Cargill, e shpikur "Experience It".“Konsumatorët kanë shumë zgjedhje produktesh këto ditë dhe kanë pritshmëri të mëdha.Ata duan të befasohen dhe të kënaqen, dhe asnjë produkt nuk është shumë i vogël për të pasur një ndikim të madh në përvojë,” vuri në dukje Ilco Kwast, Drejtor i Shitjeve dhe Marketingut të EMEA për Kakao dhe Çokollatë në Cargill, në kohën e publikimit të studimit.

Kliko për ta zmadhuarCargill po eksperimenton me aromat lokale për aplikime në furrë buke, akullore dhe ëmbëlsira. Frymëzuar nga shijet lokale, Cargill mbikëqyr një rrjet Kërkim dhe Zhvillim të shkencëtarëve dhe ekspertëve të ushqimit të vendosur në qendrat e tij më të avancuara rajonale të inovacionit në Singapor, Shangai dhe Indi.Kjo është për të bashkëpunuar në produktet e çokollatës që sjellin përvoja shqisore për sa i përket ngjyrave dhe shijeve specifike për shijet rajonale dhe lokale dhe modelet e konsumit.

“Azia është një treg kyç i rritjes për Cargill.Hapja e një operacioni të prodhimit të çokollatës në Indi na lejon të rrisim gjurmën dhe aftësitë tona rajonale në Azi për të mbështetur më mirë nevojat e klientëve tanë lokalë indianë, si dhe të klientëve shumëkombëshe në rajon,” thotë Kleemans.

“Duke kombinuar njohuritë lokale nga përvoja jonë dhe prania afatgjatë si furnizues i përbërësve ushqimorë në Indi me ekspertizën tonë globale të kakaos dhe çokollatës, ne synojmë të bëhemi furnizuesi kryesor dhe partneri i besuar për klientët tanë të furrave, akulloreve dhe ëmbëlsirave në Azi.Ata do të përdorin përbërjet tona të çokollatës, patate të skuqura dhe paste për të krijuar produkte që do të kënaqin shijet lokale,” shton Kleemans.

Cargill themeloi praninë e saj të kakaos në Azi në 1995 në Makassar, Indonezi, me një ekip të caktuar për të mbështetur tregtimin dhe menaxhimin e furnizimit të kakaos në fabrikat e përpunimit të Cargill në Evropë dhe Brazil.Në vitin 2014, Cargill hapi një fabrikë të përpunimit të kakaos në Gresik, Indonezi, për të prodhuar produkte premium kakao Gerkens.

Në fillim të këtij muaji, Barry Callebaut në mënyrë të ngjashme bëri lëvizje për të rritur gjurmën e saj të çokollatës në tregun dinamik aziatik.Pesha e rëndë belge shtoi një linjë të katërt të prodhimit të çokollatës në objektin e saj në Singapor me synimin për të rritur volumin e çokollatës për tregun e Azisë Paqësorit.Kohët e fundit ajo ka bashkëpunuar edhe me Yuraku Confectionery për të ndihmuar në nxitjen e ndjenjës në rritje të vetëdijes ekologjike në Japoni.

Në shkallë globale, ëmbëlsirat po ndërtohen mbi premiumizimin në një treg që është i pjekur, por që vazhdon të rritet në mënyrë modeste.Edhe duke pasur parasysh shqetësimet në rritje rreth marrjes së sheqerit, konsumatorët vazhdojnë të kërkojnë më shumë trajtime dhe ushqime të këndshme.

NPD në sektorin e ëmbëlsirave ka qenë shumë i fortë gjatë vitit të kaluar, me rritje dyshifrore në lançimet globale të ëmbëlsirave të regjistruara nga Innova Market Insights gjatë 12 muajve deri në fund të shtatorit 2019. Midis tyre, përbërësit dhe shijet premium ishin disa nga tendencat më të rëndësishme të vërejtura në vitin 2019.

Për më shumë njohuri mbi temat në rritje të çokollatës që vendosin skenën e ëmbëlsirave këtë vit, lexuesit mund të drejtohen te Raporti Special i FoodIngredientsFirst për këtë temë.

03 korrik 2020 - Specialistët në qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, po reagon ndaj tendencave aktuale të tregut me varietetet dhe paketimin e produkteve të reja… Lexo më shumë

02 korrik 2020 - Si pjesë e fokusit të saj në Turqinë, Lindjen e Mesme dhe Afrikën e Veriut, Bunge Loders Croklaan (BLC) po zgjeron rrjetin e saj të inovacionit në mbarë botën me Creative-in e saj të parë… Lexo më shumë

01 korrik 2020 — Givaudan po zgjeron ekosistemin e tij global të inovacionit me partneritete të reja për të forcuar zgjidhjet gjigante të shijes zvicerane për produktet alternative të proteinave….Lexo më shumë

25 qershor 2020 - Kerry ka lëshuar një raport që thekson mundësitë për të rritur dhe nxitur interesin e konsumatorëve të SHBA për akulloret me bazë bimore dhe ëmbëlsirat e ngrira, me fokus në… Lexo më shumë

24 qershor 2020 - Me plane të udhëtimit të shumë konsumatorëve këtë verë duke u kufizuar, Kerry ka parë një rritje të "dëshirave për shije të bazuara në gjeo". Njerëzit që nuk mund të udhëtojnë do të… Lexo më shumë
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)