Daily Record dhe Observer LLC.Respektoni privatësinë tuaj dhe vlerësoni marrëdhënien tonë me ju.Ne përdorim teknologjinë për të mbledhur informacion për të na ndihmuar të përmirësojmë përvojën tuaj dhe produktet dhe shërbimet tona.Cookies që përdorim mund të na ndihmojnë të kuptojmë se cilat informacione dhe reklama janë më të dobishme dhe më të vlefshme.Ju lutemi, merrni një moment për të rishikuar politikën tonë të cookie-ve dhe politikën e privatësisë.Duke klikuar "Prano", ju pranoni përdorimin tonë të cookies dhe teknologjive të ngjashme.
Edhe pse birra dhe kafeja artizanale janë bërë të njohura në Floridën verilindore, Jessica Diebel dhe Tucker Juan shpresojnë ta bëjnë çokollatën e rafinuar në formë shkopi një trend të ri.
Të dy hapën Makenu Chocolate në 30 Seminole Road, Atlantic Beach, respektivisht, dhe ata planifikojnë të kenë një operacion provë më 28 ose 29 gusht.
Makenu do të shesë çokollata, Topsy Toffee në pronësi të Juan dhe Deep Dive Truffles në pronësi të Diebel.
Përfundimisht, ata mund të shtojnë çokollatë të nxehtë ose pije me çokollatë të ftohtë, pasta dhe produkte çokollate të quajtura çokollata të mbushura, të cilat mund të përfshijnë fruta, arra, vanilje dhe erëza.
Çmimi i çokollatës varion nga 6 deri në 12 dollarë, në varësi të përbërjes dhe burimit të kokrrave të kakaos.
Në pjesën e përparme të dyqanit do të ketë ndenjëse dhe vitrinë.Kuzhina është pas banakut, por për shkak të dizajnit të hapur të dyqanit, klientët mund të shohin procesin e prodhimit të çokollatës.
Të dy investuan 160,000 dollarë për të hapur dyqanin, duke përfshirë zgjerimin dhe makineritë e nevojshme për të bërë çokollatë.
Kokrrat e kafesë transportohen në dyqan.Ata kalojnë nëpër një makinë klasifikimi, një thotë dolli dhe krisur, dhe më pas heqin fasulet e pjekura nga guaska.
Më pas, fasulet kaluan përmes një makinerie fituese, e cila ishte ndërtuar duke përdorur vizatime nga babai dhe xhaxhai i Diebel.Një makinë fituese ndan lëvozhgat dhe majat e kakaos.
Më pas, majat e kakaos, sheqeri dhe gjalpi i kakaos përzihen së bashku duke përdorur melaminë për të formuar strukturën e lëmuar të produktit përfundimtar.
Në fund e vendosim në një termostat për të ngrohur çokollatën dhe për të filluar procesin e kristalizimit.Kjo do të sigurojë që çokollata të mos djersitet, të thyhet lehtë dhe të shkëlqejë.Transferohet në një kallëp ku ngurtësohet dhe mbështjell çokollatën.
Diebel filloi karrierën e saj si terapiste në Kolorado, më pas u kthye në Jacksonville për të punuar në Bold Bean Coffee Roasters.Ajo zbuloi ngjashmëritë midis pjekjes së kafesë dhe pjekjes së kakaos.
Ajo gjithmonë nxiti idenë e hapjes së një dyqani çokollate dhe verërash, kështu që në vitet e ardhshme, ajo hulumtoi prodhimin e çokollatës dhe vendosi lidhje me të gjithë industrinë, duke përfshirë Juan, i cili tashmë drejton Topsy Toffee.
Ai donte të zhvillonte kompaninë e tij të kafesë, dhe Diebel donte të bënte të njëjtën gjë me kompaninë e saj të kafesë, dhe gjithashtu hapi një dyqan tofu.
Ata shkuan në një fermë kakao në Belize në vitin 2018 dhe vendosën të hapnin së bashku një dyqan çokollate nga atje.
Dibel tha: "Për një kohë të gjatë, mendoj se ideja për të hapur një dyqan çokollate është shumë fantastike."“Ndihet si Willy Wonka në film, ose nëse shihni njerëz të tjerë duke e bërë këtë, por kjo nuk është një zgjedhje.Në vitin e kaluar, në fakt është bërë një zgjedhje.”
Ata kanë planifikuar më shumë pjesëmarrje në komunitet dhe demonstrime për prodhimin e çokollatës, ku u tregojnë klientëve se si të bëjnë cokollatat dhe shpjegojnë në detaje origjinën e fasuleve.
Dibel tha: "Të jesh pronar i një biznesi të vogël në komunitetin ku jam rritur është shumë surreale.""Mendoj se kam mundësinë të shijoj punën time në një mënyrë që të mund të komunikoj me komunitetin dhe t'u siguroj atyre vlerat tona. Diçka që përputhet me qëllimin është vërtet e lezetshme."
Shfletoni koleksionet tona dixhitale të botimeve, revistave dhe seksioneve të tjera, të tilla si revista sezonale, çështje shëndetësore, guida për dhuratat e festave, etj.
Mësoni më shumë rreth makinave të çokollatës ju lutemi na kontaktoni:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)