Kjo makinë përdor qymyr (gjithashtu mund të bëhet në llojin e ngrohjes elektrike, naftë ose gaz me djegie katalitike infra të kuqe) si burim nxehtësie dhe përdor parimin e rrezatimit të përcjelljes së nxehtësisë për të pjekur materialin;objekti i pjekur nuk prek fishekzjarrë gjatë procesit të pjekjes.Materiali i mesëm për t'u pjekur shtyhet vazhdimisht nga pjesa spirale në kazan për të formuar një rrotullim të pandërprerë, në mënyrë që të nxehet në mënyrë të barabartë, gjë që garanton në mënyrë efektive cilësinë, ngjyrën dhe shijen e pjekjes.