Miyuu qof walba isticmaalkiisa shukulaatada sirta ah kor u kacday maadaama ay ahayd inaan dhammaanteen guriga joogno?Mise dhacdadani waxay ku kooban tahay jikadayda gaarka ah?Iyo sidoo kale sababta, iyada oo aan loo eegayn inta jeer ee aan buuxiyo kaydka, waligeed wax ku filan kuma hadhin bacda mar kasta oo aan isku dayo inaan dubto buskudka?

Nasiib wanaag, buskudka shukulaatada waxay ku saabsan yihiin la qabsiga sida buskudka helo.Xataa uma baahnid jajabyo shukulaato ah.Shukulaatada la jarjaray ama laba - qadhaadh, shukulaatada caanaha leh almonds, shukulaatada cad ee reexaanta - ayaa si fiican u shaqayn doonta.Taasina waa tii aan isticmaalay usbuucan markii aan dubay dufcad, oo lagu daray qumbaha la dubay oo aan ka helay qaybta dambe ee cuntada, oo ka soo hartay samaynta macaroons.

Cuntadayda caadiga ah waa iskutallaabta u dhaxaysa midka ku daabacan dhabarka bacda jajabka, iyo rabbaaniga ah, haddii ay xanaaq badan yihiin, mid ka mid ah cunto kariye Jacques Torres, kaas oo David Leite ku daabacay New York Times waqti ka hor.Wuxuu ku baaqayaa daqiiqda rootiga marka lagu daro daqiiqda ujeedada oo dhan, iyo qaboojin 24- ilaa 36-saac ah, kuwaasna waxay ahaayeen qaar ka mid ah waxyaalihii aan nixiyay.Laakiin waxaan dhawray milixda badda ee dhayalsan, taas oo maskaxdayda ku jirta hadda buskudka shukulaatada lagama maarmaanka u ah.

Ilaa 2 darsin oo buskud ah, oo leh koronto-dhaliyaha ayaa garaacday 10 qaado/145 garaam oo subag jilicsan leh ½ koob / 100 garaam oo sonkor ah, ½ koob / 110 garaam oo sonkor bunni ah, iyo 3 qaado oo sonkor madow madow ah.Waxaad raadinaysaa wadar dhan 1 koob oo lagu daray 3 qaado/245 garaam oo sonkor ah, markaa isticmaal wax kasta oo isku dhafan oo ha ka welwelin wax badan.

Ku garaac 1 ukun, 1 qaado oo laga soosaaray vanilj, ¾ qaado oo cusbo ah oo kosher ah iyo budada dubista, iyo ½ qaado oo dubista soodhaha ah.Marka wax walba ay siman yihiin oo si fiican isku qasan, ku garaac 2 koob / 255 garaam oo bur ah oo dhan ah.Ugu dambeyntii, isku laab 1 ½ ilaa 2 koob / 260 ilaa 345 garaam oo shukulaato ah ama wax kasta oo aad heshay.Looska la dubay iyo miro la qalajiyey - pecans iyo jeeriga la qalajiyey, ama khudaar la jarjaray iyo yicib - ayaa sidoo kale halkan ku fiican.Waxaan isticmaalay isku-dar ah jajabyo shukulaato qadhaadh ah, dhammaadka la jarjaray ee nacnac nacnac ah (laga sameeyay shukulaatada cad ee caramelized) iyo qaar ka mid ah qumbaha aan la macaanayn oo la dubay.Waxay ahayd heer sare.

Haddii aad rabto inaad qaboojiso cajiinka 24 ilaa 36 saacadood, waad awoodaa.Tani waligeed si fiican ugu shaqayn gurigayga, iyadoo tuulmada cajiinka ay si qarsoodi ah ugu yaraanayso talaajadda dhexdeeda.

Marka aad diyaar u tahay inaad dubto, ku rid foornada ilaa 350 darajo.Ku rid weel qaaddo cabbirkoodu le'eg yahay marado dufan leh ama xaashi leh, oo ku saydhaa milix badeed oo jajaban.Dubo ilaa cidhifyada ay bunni yihiin oo dusha sare uun la dhigay, meel kasta laga bilaabo 8 ilaa 15 daqiiqo, taas oo ku xidhan foornadaada.

Cun xoogaa diirran.Kadibna inta soo hartay ku cun heerkulka qolka.Sida chips-yada laftooda, kuma sii jiri doonaan waqti dheer.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com