Chocolatier yar oo leh awood 19L, oo ku habboon shukulaatada ama shukulaatada qaabka guriga.Adiga oo walaaqaya, halsano, ka saaraya qoyaanka iyo ur, kobcinta dhadhanka kookaha.
Shukulaatada Conche iyo Refiner waa mishiinka ugu muhiimsan ee wax soo saarka shukulaatada waxaana loo isticmaali karaa sifaynta iyo sifaynta tirada shukulaatada.Marka la walaaqo wakhti dheer, halsano ayaa ka saara urta waxayna wanaajisaa dhadhanka kookaha.Sidoo kale waxay ku habboon tahay sifaynta macaanka, subagga lawska ama khamriga kale / saxarada.