I le 2013, sa i ai le tagata fai pisinisi o Nate Saal i le tofo sukalati i Palo Alto, Kalefonia, ina ua iloa e ia o sukalati - pei o le kofe, o le isi "pi" pele mai le ekueta - o se mea e mafai e tagata faatau ona faia mo i latou lava i le fale.I le taimi lava lena, na ia fofoa ai le manatu o le a avea ma CocoTerra, o se masini faʻapipiʻi i le taimi nei i faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻiga e faʻaliliuina ai kakao kuka i ni sukalati faʻamamaina i le taimi e matamata ai i le "Charlie ma le Chocolate Factory."

O le ala mai le taimi o le aha i le mea ua maeʻa o loʻo faʻaalia ai le tele o le tinkering, afu ma le faʻaeteete faʻatasi-fausiaina o loʻo oʻo atu i le aumaia o tekinolosi fou faʻapenei i le $103 piliona maketi sukalati i le lalolagi, aemaise lava pe afai o oe o se pisinisi i fafo.E leai se mea na iloa e Saal e uiga i sukalati nai lo le fiafia i le tofo.

Na aʻoaʻoina i Yale i le molecular biophysics ma le biochemistry, na ia faʻatūina lana galuega atinaʻe ma laiseneina polokalame faʻapipiʻi i le tele o Silicon Valley amataina.Ae e tusa lava pe maeʻa ona faʻalauiloa ma faʻatau atu oloa sili ona lavelave i kamupani e pei o Cisco Systems, o le fausiaina o se "robot" e fai ai sukalati e manaʻomia ai se faʻaoga taua.

Na amata i tone o vitio YouTube."Sa ou faʻaaluina le tausaga e aʻoaʻoina ai aʻu lava ma ave vasega i le gaosiga o sukalati, sukalati kemisi, o le fisiki o mea e gaosia ai sukalati ma aʻoaʻo foi e uiga i le totoina, teuteuina, seleseleina ma le faʻafefeteina o koko," o le tala lea a Saal.

O le faiga o sukalati mai nibs e masani ona alu ai le itiiti ifo i le 24 itula ma se va'a o masini taugata, taugata.Ae o Saal - o se tagata e fiafia i le DIY ma le tausi lagomeli ma le fai uaina - na talitonu e mafai ona ia faʻavaveina le faiga o le sukalati e ala i le olo, faʻamamaina, faʻafefeteina, faʻafefe ma faʻapipiʻi i se faiga e tasi.Fai mai a ia, “O le tekinolosi e uiga i le gaosia o sukalati e lei suia lava i le 150 tausaga, ma sa ou mafaufau, 'Ia, aisea e leai ai?'”

O le maketi a Amerika mo sukalati faʻapitoa naʻo ia i le 2018 na latalata ile $3.9 piliona, e tusa ai ma le Mordor Intelligence.E masani ona ta'ua o le sukalati “taulima”, o nei ituaiga e tele lava e tuto'atasi e gaosia i vaega laiti ma le fa'amamafa i le fa'atumauina ma le fa'amaoni e uiga i le su'eina o mea e sili atu ona lelei ma nai mea fa'aopoopo mai le pi koko i le pa.E ui ina ono fa'apotopotoga fa'alelalolagi e ono, e aofia ai Mars, Nestle ma Ferrero Group, o lo'o gaosia le tele o sukalati e fa'aaogaina e fai ma lole, o lenei vaega la'ititi o tagata fai va'aiga o lo'o fa'atupula'ia le televave i se maketi tele ua olaola.

E tusa ai ma le Zion Market Research, o tupe maua sukalati a le lalolagi e faʻamoemoe e oʻo atu i le $ 162 piliona i le 2024, faʻatupulaia i le fua faatatau o le tuputupu aʻe faaletausaga e tusa ma le 7% i le va o le 2018 ma le 2024.

O le pa'i atu i lena vaitafe e manaomia ai le onosa'i ma tomai fa'a'ole'ole.I le faaiuga o le 2015, na aumai ai e Saal Karen Alter, o se tagata e sili ona lauiloa i le amataga o le amataga ma le Intel veteran lea ua avea nei ma ofisa sili o le faagaioiga a CocoTerra.Na amata ona latou faʻapipiʻi agelu teu tupe i mea na tutupu na aumaia ai siaki muamua.O se fa'afeso'ota'iga na feiloa'i ai Saal i se tasi o fa'apotopotoga na fa'afeiloa'i atu ai o ia i le kamupani fa'ailoga ta'uta'ua o Ammunition (e ta'uta'ua mo Beats headphones ma le Café-X robot coffee bars).

Fai mai Alter, “Sa matua fiafia lava i latou i mea na matou fausia, talitonu i le oloa ma mananao e fesoasoani e aumai le uluai sukalati i le maketi.O le uluai tautinoga tau tupe tele mo i matou o se kamupani ae o se galuega taua muamua.Na avea pulu ma pa'aga mamanu a CocoTerra i le amataga o le 2017. "Ina ua uma le tele o manatu, manatu ma tofotofoga," o le tala lea a Saal, "o le tali i laʻu fesili e uiga i le avanoa e fai ai sukalati i le fale o le ioe."

O le tali muamua mai le fefa'ataua'iga sukalati e le'i fa'amaonia."Na ou manatu ua matua valea lava i latou ina ua ou talanoa muamua ia i latou i luga o le telefoni," o le tala lea a John Scharffenberger, o le fai vine ma sukalati i le Eria o San Francisco Bay i tua atu o Scharffen Berger Chocolate, o le kamupani na lauiloa i le amataina o le gaosiga o sukalati Amerika i le tuai o le 1990s.Na maua e Hershey Scharffen Berger i le 2005 mo le $ 10 miliona.

O le 'au a CocoTerra na fa'alatalata atu i le fa'atusa fa'aatua fa'atagata fa'apisinisi e pei o se vala'au malulu, ma na totogi lo latou lamatiaga.“Na ou vaai i le masini, feiloai i le au pulega ma inisinia, ma, o le mea e sili ona taua, na ou taumafai i le sukalati, ma ou alu atu, 'Sia, Louise!E matua lelei lava,'” o le tala lea a Scharffenberger, lea ua avea nei ma CocoTerra investor.

I le taimi o se fa'ata'ita'iga fa'apitoa ia Iuni talu ai i se a'oga kuka i Santa Monica, na fa'aliliu e Saal le tele o sipuni o nibs i sukalati malo ma'ai i lalo ifo o le lua itula.O le fa'ata'ita'iga a le CocoTerra ose faiga fa'amama lea e fa'aogaina ai polo u'amea u'amea e olo ai nibs i totonu o poloka faufale laiti o sukalati.O se faiga malulu malosi e pulea le vevela i le faagasologa o le fa'afefeteina taua, lea e suia ai le sukalati vai i se mea malo.O lo'o iai fo'i i le masini se centrifuge vili e tufa ma fa'asolo ai sukalati i se mama tulaga ese e tusa ma le 250 kalama e mafai ona talepe pe 'ai atoa.

O se soa app e ta'ita'ia ai tagata fa'aoga i lea laasaga ma lea la'asaga ma e aofia ai fua e fa'afetaui ai le sukalati i lalo i le filifilia o le mea na tupu mai ai le pi (pei o le kofe ma le uaina, o vaega koko eseese e maua mai ai tofo ma'oti) ma le pasene koko (lalo e suamalie).

Nai lo le fa'atulagaina oi latou lava o se Tavita i se pisinisi o sukalati Koliata, na filifili CocoTerra e fa'amalieina i latou lava ma galue mai totonu.I le amataga, na auai Saal ma Alter i le Fine Chocolate Industry Association e feiloai ma aoao mai tagata tomai faapitoa.Na latou talosagaina fautuaga i vasega, ma auai i mea taua sukalati e pei o le Northwest Chocolate Festival e faʻavae ai sootaga ma faifaatoaga, fai sukalati ma faʻatau.

"O le alamanuia sukalati, aemaise lava ile tulaga taulima, e matua matala ma galulue faʻatasi, faʻapea foʻi ma pisinisi faʻatau tekonolosi," o le tala lea a Alter.“E fiafia tagata i a latou faiva ma fiafia e faʻasoa aʻoaʻoga ma tagata taaalo fou.Na matou o atu i sukalati, mea'ai ma mea'ai tekonolosi konafesi, galue a matou lava fesoʻotaʻiga, faʻaaogaina le tele o valaaulia na oʻo mai ia i matou.O le tasi mea e tau atu i le isi.Pau lava le mea e tatau ona e naunau e tuʻuina oe i fafo ma faʻaaloalo i le poto ma le taimi o isi."

Ua filifili foi le kamupani e aua le faatapulaaina tagata faatau i se tasi ituaiga sukalati faapitoa po o le tagata faatau i le auala, fai mai, Nespresso faia ma ana kofe pods.“E le'i faapea lava, 'Ei, vaai i le lalolagi sukalati, matou te mulimuli atu ia te oe,” o le tala lea a Alter.“O a matou uiga o le faipaaga ma i matou e lelei mo tagata uma.O loʻo matou faʻalauiloa atili e uiga i le faiga o sukalati e le o iloa e tagata faʻatau i aso uma."

"I le avea ai o se pisinisi, ou te manatu o loʻo matou sauni i taimi uma mo manatu fou e faʻaalia e aoga, ae o se tala lelei e aunoa ma se faʻamaoniga e le mamao tele," o le tala lea a Greg D'Alesandre, Cacao Sourcerer o Dandelion Chocolate, o se isi tagata suʻesuʻe muamua. manumalo i le masalosalo ma ua avea nei ma CocoTerra galulue faatasi."O le mea e sili ona faagaeetia ai aʻu o le atamai ma le faʻamalosia o Nate ma lana 'au.Sa ia i latou se manatu faavae manaia ma le vaaiga mamao e mulimuli ai ma foia soo se luitau e oo mai.”

O le CocoTerra e leʻi maua se aso faʻasalalau, e ui o se faʻamatalaga e iai le malamalama o le kamupani na fai mai o iunite muamua e tatau ona avanoa i le tausaga faʻatauga o aso malolo.O le fuafuaga e fa'atau sa'o i tagata fa'atau i le taimi muamua ma le fa'amoemoe e fai pa'aga ma fa'atau oloa e pei o Williams-Sonoma i le aluga o taimi.Fai mai Saal, ua sili atu i le $2 miliona tupe teufaafaigaluega na maua mai e le kamupani mai “tagata o loo fiafia e uiga i le mafai ona fai se sukalati laulau, pe ona o latou fiafia i sukalati, pe i ai foi le poto masani i pisinisi e fesootai i ai—meaai, uaina, koko—po o le i ai sa matou galulue muamua, pe na o le talitonu e mafai ona matou faia."

Ole su'esu'ega lea pe ua sauni tagata fa'atau fale e fa'aopoopo se isi gizmo fai-i-i-fale fa'atasi ma a latou asikulimi ma fai falaoa.Mo le manuia i se fua tele, fai mai nisi o tagata suʻesuʻe e manaʻomia e CocoTerra ona fai paaga i tua atu o le maketi sukalati laiti, ma se kamupani e oʻo atu i le lalolagi, e pei o le Nestle.

"Ou te faʻamoemoe i se faʻailoga faʻapitoa i le sukalati ma le koko i le amataga, ae e le mafai ona faʻaalia le malosi o maketi seʻi vagana ua maua pe laiseneina e se tagata sukalati sili e ono le tekinolosi," o le tala lea a Oliver Nieburg, suʻesuʻe meaʻai ma vaiinu gafataulimaina i Lumina Intelligence, e faʻatatau i le faʻatau tele. conglomerates.“O lena tala, e mafai e se tagata fai sukalati i le fale e mafai ona ofoina atu i tagata faatau se isi mea i le lole masani e tumu i suka.”

E tusa lava pe ua uma le lima tausaga o le R&D ma le le mautonu e oʻo mai i le alu uma-i-le tasi i luga o se oloa e tasi, e tasi le manatu faigofie e faʻaauau pea CocoTerra: "E fiafia tagata i sukalati," o le tala lea a Saal.“O le naunautaiga mo lea mea e le o se siata.Afai e mafai ona tatou faʻaopoopoina i lena naunautaiga e ala i le faʻaaofia atili o tagata faʻatau i lenei tuʻinanau, ua tatou le toe i ai i le pisinisi sukalati.Ua matou i ai i le pisinisi fiafia.”

O fa'amaumauga ose ata fa'a-taimi moni *Ua tuai fa'amaumauga pe a ma le 15 minute.Tala Fou Pisinisi i le Lalolagi ma Tupe, Fa'amatalaga Fa'atauga, ma Fa'amatalaga o Maketi ma Su'esu'ega.

https://www.youtube.com/watch?v=qzWNNIBWS2U

https://www.youtube.com/watch?v=G-mrYC_lxXg

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