Laiti sukalati ma le malosi o le 19L, talafeagai mo sukalati po'o fale-style chocolatiers.E ala i le faʻaosoina, faʻafefe, aveese le susu ma le manogi, faʻaleleia le tofo o le koko.
O le Chocolate Conche and Refiner o le masini autu mo le gaosiga o sukalati ma e mafai ona faʻaaogaina mo le faʻamamaina ma le faʻamamaina o sukalati / poloka.E ala i le fa'a'umi'umi fa'afefeteina, fa'afefeteina e aveese ai le manogi ma fa'aleleia atili ai le tofo o le koko.E talafeagai foi mo le faamamaina o siamu, pata pinati po o isi ava/pupa.