Sorodne glavne teme: poslovne novice, kakav in čokolada, novi izdelki, embalaža, predelava, zakonodaja, trajnost

Sorodne teme: pekarstvo, slaščičarstvo, oprema, prilagodljivost, HMI, industrija 4.0, trajnost, sistemi

Podjetje Sacmi Packaging & Chocolate s sedežem v Italiji je predstavilo široko paleto opreme in procesnih sistemov, razvitih za čokoladni, slaščičarski in pekovski sektor, kot del svoje 'virtualne Interpack' predstavitve.Neill Barston poroča.

Po navedbah podjetja je prišlo do "izjemne predanosti" zaposlenih v proizvodnih obratih, ki so omogočili nadaljevanje proizvodnih načrtov med pandemijo koronavirusa.

Družba je zasnovala spletno predstavitev svoje stojnice Interpack v Dusseldorfu (ki bo zdaj marca prihodnje leto), ki so si jo kupci lahko ogledali prejšnji mesec, saj od prevzema priznane italijanske slaščičarne Carle & Montanari še naprej širi svojo prisotnost na trgu. znamke opreme pred dvema letoma.

Znotraj svojega portfelja za predelavo čokolade je razvil dve novi liniji v obliki stroja za temperiranje Beta X2A ter izdal nov sistem za kontinuirano oblikovanje.

Beta X2A (spodaj) je bil zasnovan za prezračevane izdelke, ki omogočajo vbrizgavanje količin plina v sektor intenzivnega mešanja/mešanja s spremenljivo hitrostjo, kar na preprost in funkcionalen način izboljša gostoto prezračevanega izdelka.Sistem dopolnjuje ponudbo za izdelke iz gazirane čokolade, ki so ključnega pomena za prezračevalni krog za kreme in mlečno čokolado odlagalnika Aero Core, ki je že standard v obratih SACMI Packaging & Chocolate.

Poleg tega, kot ugotavlja podjetje, lahko temperirni stroj v svoji vsestranskosti deluje tudi v tradicionalnem načinu, ko proizvodnja gaziranih mas ni potrebna.Majhna prenova in povsem nova plošča HMI izboljšata estetiko stroja.

Poleg tega podjetje izdaja svoj Cavemil (spodaj) Super 860, novo generacijo naprave za oblikovanje čokolade z neprekinjenim gibanjem.Njegova monolinijska različica z velikostjo kalupov 860. To je namenjeno predvsem proizvodnji trdnih palic in tablet, s predmešanimi vključki ali smetano, polnjeno s tehnologijo One-Shot, ta obrat izpolnjuje zahteve srednje in visoke proizvodne zmogljivosti (od 500 do 5.000 kg/h), ki je bil razvit z modernim, zelo funkcionalnim dizajnom.

Zasnovan je bil tako, da ustreza visoki stopnji prilagodljivosti, zmogljivosti in učinkovitosti (obstoječe kalupe za Multicavemil 650/1200 je mogoče ponovno uporabiti z nekaj konstrukcijskimi spremembami), modularnosti (vsi moduli imajo standardne ukrepe, ki omogočajo prihodnje razširitve linije), kot tudi popoln dostop do opreme za čiščenje in vzdrževanje.Ponudba je opremljena z zadnjo različico Core depozitorja, s patentiranim sistemom za zamenjavo, ki domnevno ponuja najboljše čase v razredu pod petimi minutami.

Poleg tega sta v tem obratu še dve patentirani rešitvi: sistem za ekstrakcijo/nalaganje kalupov v postaji za menjavo kalupov in inovativni sistem za pozicioniranje končnega izdelka na tekočem traku v postaji za razkalupljenje.

Za svoje embalažne sisteme je podjetje zasnovalo celovito rešitev prek gondolskega medpomnilnika, ki napaja novi HY7 (slika spodaj), hibridnega ovijalnega stroja in tekočega ovijalnega stroja, povezanega z novo trifunkcionalno embalažno celico, ki bo predstavljen to jesen na Pack Expo v Chicagu, ZDA.

Kot so zapisali v podjetju, je bila ta najnovejša linija, ki predstavlja novo generacijo visokohitrostnih ovijalnih sistemov s svojim konceptom hibridnega pogona (patent v postopku), ustvarjena s kombinacijo elektronike in mehanike znotraj strojev, da bi povečali njihove prednosti.

Raziskovalno in razvojno delo na področju uporabe elektronske tehnologije na strojih srednje visoke hitrosti nam je poleg poglobljenega več kot 50-letnega znanja o uporabi tradicionalnih mehanskih sistemov zagotovilo ustrezna orodja za podrobno analizo vsake funkcionalne skupine stroja in opredeliti, katera od obeh tehnologij je optimalna za najboljše izvajanje vsake posamezne funkcije stroja.

To naj bi prineslo številne prednosti, vključno z odličnostjo kakovosti zavijanja, prilagojenim zaporedjem zavijanja, pa tudi inovativnimi rešitvami za preprečevanje kopičenja čokolade in sanitarno zasnovo z enostavnim dostopom za čiščenje.Ima tudi kompakten odtis, samopodmazovanje brez olja in odpravljanje težav na krovu novega HMI.Zasnovan je za upravljanje tudi najbolj občutljivih izdelkov ter inovativnih in trajnostnih ovojnih materialov.Njegova modularna zasnova vodi do zmanjšanja prehodnih časov, olajša namestitev in nastavitev stroja, kar posledično zmanjša čas, potreben za doseganje zmogljivosti za začetek proizvodnje.

Tudi v slaščičarstvu je razvil H-1K, zavijalni stroj za bonbone.To je nova generacija obstoječega stroja za zavijanje bonbonov Carle&Montanari Y871, opremljenega z novim sistemom podajanja, ki ga krmili servomotor, ki optimizira zmogljivost v primerjavi s tradicionalnim sistemom odmikačev.Odlikuje ga higienična zasnova, je kompakten, učinkovit in vsestranski za optimalno upravljanje različnih inovativnih in trajnostnih izdelkov, stilov in ovojnih materialov.

Za pekarne je razvil tudi GD25, stroj za oblikovanje pladnjev za pekarne, slaščice in druge živilske ter neprehrambene namene, ki je bil ustvarjen kot del rešitve "oven to case solution" (glavna fotografija zgodbe), ki jo ponuja podjetje .

Najnovejši sistem podjetja naj bi bil zelo primeren za več aplikacij, s posebnim poudarkom na "pekarskem" svetu, kjer sta lastnosti prilagodljivosti in "skrbnega ravnanja" spretnosti, potrebni za najboljše ohranjanje celovitosti in kakovosti izdelkov, kot je npr. pečeni izdelki, ki imajo sestavine na površini ali nepravilne robove.Rešitev prikazuje postajo primarne in sekundarne embalaže, namenjene keksom, in vključuje nakladalno celico, opremljeno z roboti za »hitri pobiralec«, ki so opremljeni z ekskluzivnim sistemom orodij za pametno pobiranje.Ta naprava omogoča ravnanje tako s posameznimi izdelki kot z izdelki v skupinah, kar sinhronizira različne faze procesov.

Postopek primarnega pakiranja je hkrati prilagodljiv in vsestranski.Začenši z našim sistemom JT PRO flowpack.Ta sistem je zasnovan za obdelavo vseh vrst pekovskih izdelkov, še posebej z nepravilnimi oblikami ali robovi, ki so realizirani v večini organskih izdelkov in zlasti pri kvašenih izdelkih;izdelki se nato prenesejo neposredno v aktivno celico 222, ki tvori škatlo in vanjo odloži združene izdelke.Na koncu so napolnjene škatle zapečatene in pripravljene za paletiranje.

Kot priznava podjetje, se je ustvarjanje njegove najnovejše serije opreme pojavilo kljub trajajoči pandemiji, ki je močno obremenila logistiko in razvoj opreme v vseh segmentih sektorja hrane in pijače.

Podjetje je o svojem odzivu na krizo dejalo: »Od najzgodnejših faz izrednih razmer smo sprejeli vse potrebne ukrepe za zaščito zdravja osebja, strank in dobaviteljev.

»Pridobili smo dovoljenje za nadaljevanje delovanja v času pandemije, saj smo prepoznani kot bistvena vloga v verigi preskrbe s hrano.Še vedno se trudimo po najboljših močeh, da čim bolj zmanjšamo morebitne učinke, tudi zahvaljujoč izjemni zavzetosti našega osebja, ki zagotavlja nemoteno upravljanje naročil, dostave in asistenčnih storitev.

»Odzivamo se na težave, ki jih povzroča Corona: na primer izvajamo tovarniške sprejemne teste na daljavo, v bližini stroja postavimo več kamer za testiranje, da bi strankam, ki fizično niso v naših prostorih, omogočili razumeti, kako je nastopanje;nato pa smo pred kratkim ustvarili virtualno stojnico, ki prikazuje vse stroje, ki bi jih razstavili na Interpacku.«

Podjetje je dodalo, da je bilo, odkar je postalo del poslovne mreže Sacmi, v posel vloženih precej.To mu je omogočilo, da se je še naprej osredotočal na svoja ključna področja opreme za procese in oblikovanje, zavijanje, primarno in sekundarno pakiranje).Poleg tega ostaja zavezan ustvarjanju nove generacije personaliziranih, avtomatiziranih strojev za slaščičarski in pekovski sektor ter dobavi celotnih obratov kot del svoje splošne strategije.

Sejem PPMA je največja razstava strojev za predelavo in pakiranje v Združenem kraljestvu, zato poskrbite, da bo ta dogodek zapisan v vašem dnevniku.

Odkrijte izdelke z vsega sveta, najnovejše kulinarične trende, udeležite se kulinaričnih demonstracij

Predpisi Varnost hrane Embalaža Trajnost Sestavine kakava in čokolade Predelava Novi izdelki Poslovne novice

testiranje maščob pravična trgovina Zavijanje kalorij tiskanje torte novi izdelki premaz beljakovin rok uporabnosti avtomatizacija karamele sistemi čistih oznak peka pakiranje sladila pecivo otroci označevanje stroji okolje barve oreščki pridobivanje zdrav sladoled piškoti Partnerstvo Mlečni izdelki sladkarije sadni okusi inovacije zdravje Prigrizki tehnologija trajnost oprema proizvodnja naravna Predelava sladkorja pekarna kakava embalaža sestavine čokoladne slaščice

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel: +86 15528001618 (Suzy)