Kar najbolje izkoristite svojo izkušnjo s prilagojeno izkaznico za popoln dostop do vseh lokalnih dogodkov, glasbe, restavracij, novic in drugega.

Stopite v trgovino Miami Beach Chocolates in takoj vas bo pozdravila aroma sveže izdelanih slaščic.Lastnik Eli Schachter pravi, da je svojo kariero začel kot slaščičar, potem ko je leta 2009 končal fakulteto in se obrti naučil pri čokoladniku Baruchu Schakedu, ko se je pridružil njegovi franšizi Schakolad Chocolate Factory.

»Gospodarstvo tisto leto ni bilo dobro in nisem hotel na podiplomski študij,« pravi.»Moj oče [Tzvi Schachter] je menil, da bi bilo vodenje čokoladnice kot družine dober način, da začnem.«

Pet let kasneje se je ekipa očeta in sina odločila, da je čas, da se podajo sami, in rodile so se Miami Beach Chocolates.

Eli, ki je diplomiral iz financ, izdeluje čokolado s svojo mamo Raquel Schachter.Navdušena je nad združevanjem igrivih dizajnov in prijetnih okusov, ki njihovi ponudbi dajejo domače vzdušje.

Trgovina Miami Beach, ki se nahaja na naslovu 456 W. 41st St., je čim bližje tovarni čokolade Willyja Wonke na južni Floridi.

Več vitrin mami s tartufi, pomakami in lubjem, polnjenim z oreščki, narejeno s čokolado iz Belgije, Francije in Švice.Stranke lahko kadar koli opazujejo družino, kako pripravlja dobrote za zastekljenim prostorom, kjer stroj za kaljenje čokolado stopi, preden jo vlijejo v plastične modele.

Umetni izdelki so na voljo v različnih specialitetah, ki združujejo okus in teksturo, kot je temna čokolada v kombinaciji z jalapeñom, mešanica pistacij in morske soli ter mocha ganache, polnjen z doma narejeno karamelo.Cene se začnejo pri 1 $ na kos.

Bolj čudaške ponudbe vključujejo čokoladne plešoče klovne in maske lizike (3,25 $ vsaka), pokrita jabolka (12 $), šopke vrtnic (30 $ za pet) in liziko z judovsko zvezdo (40 $ za deset).

Sladke razvajanja se prodajajo tudi v darilnih škatlah, kot je darilna škatla s čokoladno želvo (34 USD za osem), grižljaji s sirom (38 USD) in darilna škatla s čokoladnimi tartufi in grozdi (49 USD za 24 kosov).Sprejemamo naročila za catering in posebne dogodke.

Čeprav se prva družinska trgovina nahaja na turističnem območju in pošiljajo po vsej državi, Raquel pravi, da je bil poudarek vedno na sodelovanju z domačini.

»Naše redne stranke povprašujejo po kreacijah po meri.Za nas so učitelji, ki vedno prinašajo nove ideje,« pravi Raquel.»Čokolada ima posebno mesto v srcih mnogih ljudi in pri sestavinah se ne oklevamo.Ljudje se naučijo ceniti kakovost.Njihove brbončice se prilagodijo in ugotovijo, da se ne morejo vrniti k masovno proizvedenim tipom.«

Trgovina ponuja catering, izlete in praktične izlete.Tematska »sladka noč«, kjer se lahko udeleženci seznanijo z zgodovino izdelave čokolade, oblikovanja ter kako pisati in okrasiti s čokolado.Na pločniku je postavljenih nekaj kavarniških miz, kjer lahko stranke uživajo v kavi, mlečnih napitkih in vroči čokoladi.Na izbiro je tudi izbor košer vin.

Sodelovanje z našimi bralci je bistveno za poslanstvo Miami New Timesa.Naredite finančni prispevek ali se prijavite na glasilo in nam pomagajte še naprej pripovedovati zgodbe Miamija brez plačljivih zidov.

Schachterjevi so pred približno enim letom odprli drugo trgovino v Surfsideu, da bi "pomagali popeljati to skupnost na naslednjo raven", pravi Eli.»Ne skrbimo samo za židovsko in košer hrano,« dodaja čokoladnica in opozarja, da je veliko izdelkov veganskih, družina pa je pred kratkim lansirala linijo dobrot s CBD-jem.»Ljudje pravijo, da je to kot dvojna olajšava.Dobijo čokolado in tudi bolje spijo.«

Eli pravi, da čokoladi ni dodanih nobenih aditivov ali konzervansov, družina pa je zaradi nenadnega padca prodaje zaradi izbruha koronavirusa podarila večino svojega inventarja, preden je začela dostavo.

»Če želite v Miamiju zdržati desetletje, morate biti predani,« pravi.»Delamo 24 ur na dan, da stvari delujejo kot domača trgovina, in vedno poskušamo biti učinkovitejši in boljši.Tudi v tem novem scenariju še naprej pritiskamo.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)