Na visoki nadmorski višini se piškoti razlezejo po pekaču, torte padejo in le malo peciva se izkaže tako kot na morski gladini.Dvakrat mesečna rubrika predstavlja recepte in nasvete, s katerimi je peka v gorah uspešna.

Ali nameravate 4. julij preživeti v kuhinji?Seveda ne.To je čas za aktivnosti zunaj in praznovanja z družino in prijatelji.Zato pripravite to rdečo, belo in modro torto precej vnaprej ter se sprostite in uživajte v dnevu.Kremast, hladen in osvežujoč je čudovita sladica za poletni večer in vetrič za pripravo.

Skorja je edina stvar, ki vidi notranjost pečice in, če želite, lahko uporabite komercialno;Graham kreker ali čokoladna skorjica se dobro obneseta in oba sta na voljo v večini naših trgovin z živili.Nadev se sestavi v približno 10 minutah in zahteva le 4 sestavine.Uporabite koščke prave bele čokolade, poiščite tiste, ki vsebujejo kakavovo maslo kot glavno sestavino in so bledo slonokoščene, ne svetlo bele barve;nič manj v tem receptu ne bo delovalo.

1. Naredite skorjo: Pečico segrejte na 350 stopinj z rešetko na sredini.Če želite narediti drobtine, piškote skupaj z belim nadevom stepite v kuhinjskem robotu.Če je nimate, jih položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, jo zaprite in udarite z valjarjem ali dnom pekača.V skledo dajte 2 skodelici drobtin, dodajte manjšo količino stopljenega masla in mešajte/mešajte, dokler se vse maslo ne vpije.Mešanico pustite počivati ​​minuto ali dve in nato žlico stisnite med prsti.Če zmes drži skupaj, ne da bi se drobila in razpadala, ste dodali dovolj masla.Če ne, dodajajte še malo, žličko za čajno žlico, dokler ne pride.Zaradi preveč masla bo skorja trda in jo bo težko rezati, zato ga dodajte preudarno.

2. Mešanico vtisnite v pekač za tart.Začnite s stranicami, tako da drobtine enakomerno zložite vse do vrha, da naredite rob debel 1/8-1/4 palca.Preostale drobtine enako debelo razporedite po dnu pekača in jih sproti poravnajte.Morda ne boste uporabili vseh drobtin, odvisno od globine ponve.Pecite, dokler se skorja ne strdi in postane aromatična, približno 9-12 minut.Povsem ohladite.

3. Pripravite nadev: Stekleno ali kovinsko posodo za mešanje postavite v zamrzovalnik, da se ohladi: stepeno smetano stepite do trdega vrha hitreje, če jo izvajate v hladni skledi.Koščke bele čokolade in 3 žlice smetane dodajte v posodo za mešanje v mikrovalovni pečici, postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte na srednji temperaturi, dokler se koščki ne stopijo v majhne grudice.Odstranite posodo iz pečice in mešajte, dokler se čips popolnoma ne stopi in zmes postane sijoča ​​in gladka.Ohladimo do mlačnega.Kremni sir narežite na vsaj 6 kosov, dodajte jim ter vanilijevo in pomarančno olje (če ga uporabljate) ter stepajte z električnim mešalnikom do gladke in rahle, skoraj puhaste mase.Dati na stran.

4. Ohlajeno posodo vzemite iz zamrzovalnika, dodajte preostale ¾ skodelice hladne smetane in stepajte z električnim mešalnikom (metalnikov ni treba čistiti), dokler ne nastanejo trdi vrhovi.Smetano vmešamo v zmes iz bele čokolade, jo okusimo in po želji dodamo še olje vanilije in/ali pomaranče.V ohlajeno skorjo nastrgamo nadev in po vrhu pogladimo;morda ne boste uporabili vsega.Torto pokrito zamrzujte vsaj 6 ur, po možnosti pa čez noč.Pred serviranjem po želji potresemo s svežimi jagodami.Narežite z ostrim nožem s tankim rezilom, ki ga pomočite v vročo vodo in med rezi posušite.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Dobrodošli, da obiščete našo spletno stran: www.lstchocolatemachine.com.