VALENTINA VITOLS BELLO je več kot ljubiteljica čokolade.Je poznavalka – tako zelo, da je pred nekaj leti postala certificirana degustatorka čokolade.

Od takrat je s prijatelji gostila degustacije čokolade.Zberejo se, poskusijo čokolado in primerjajo zapiske, ko jim pripoveduje o izvoru in značilnostih določene čokolade.

Za degustacijo potrebujete čokolado in potrebujete zainteresirane prijatelje.Ni nujno, da ste na istem mestu.

Na nedavni videokonferenčni degustaciji sem se pridružil Valentini, ki jo poznam že leta, in peščici drugih.

"To je ena od stvari, v katerih najbolj uživam: deliti čokolado z ljudmi," nam je povedala Valentina.Ni nameravala dovoliti, da bi jo ustavila blokada.

Preden je Valentina gostila dogodek, je stopila v stik z Lauren Adler, lastnico in »glavno čokofilko« Chocolopolisa, gurmanske čokoladnice v predelu Interbay v Seattlu.

Za to degustacijo je Adler sestavil izbor palic iz Južne Amerike.Valentina, rojena v Venezueli, ima posebno naklonjenost čokoladi s te celine, kjer jo proizvajajo na majhnih družinskih kmetijah, od katerih ima vsaka svoj terroir, podnebje in posledično edinstven okus.

»Od mnogih mojih stalnih strank vem, da gostijo virtualne degustacije čokolade kot vesele urice in kot način za druženje s prijatelji,« je dejala.

Prav tako je svoj letni izziv »Chocolate Sweet Sixteen« – ljudje poskusijo štiri ploščice na teden, najboljši dve pa se premakneta v naslednji razred, dokler ni prvak – letos prestavila v spletno obliko.

Ena od prednosti Valentinine virtualne degustacije: vključila bi lahko prijatelje iz San Diega in Atlante, ki se ji običajno ne bi mogli pridružiti na osebnem dogodku.Vse, kar je morala storiti, je bilo prositi Adlerja, naj jim vnaprej pošlje čokolade.

Adler je poslal tudi barvno kodirano kolo, ki opisuje okuse, ki bi jih človek lahko srečal v čokoladi, ter kartico z opombami o degustaciji, ki smo jo izpolnili, ko smo grizljali nočne bare.

Na začetku pogovora sva klepetala – večina se od nas še ni poznala – ko pa sva začela okušati, je bil poudarek ravno na čokoladi.

Za vsako ploščico smo zabeležili poreklo (številne obrtniške čokolade imajo eno poreklo, kar pomeni, da je vsa čokolada iz istega kraja), embalažo, barvo in teksturo ploščice, njen vonj in zvok, ki ga je pustila, ko smo jo odlomili. kos.To je bilo, preden smo sploh ugriznili.

Čokolada ni edina poslastica, ki jo je zabavno okušati s prijatelji.Adler se je povezal z Alison Leber, imenovano Roving Cheese Monger (alisonleber.com), da bi ponudil degustacije čokolade in sirov.Washingtonske vinske regije so pripravile virtualne dogodke.Nekateri od njih zahtevajo, da svoje vino najdete sami.Drugi imajo načrtovane dogodke.Drugi vam bodo po pošti poslali izbor vin in načrtovali zasebno degustacijo (za informacije preverite spletna mesta posameznih vinarjev).

Za Valentino degustacije dosežejo dva cilja hkrati: delijo svoje strasti in se prijavijo ljudem, ki jih ima radi.