V južni polovici Slonokoščene obale je sezona kakava.Stroki so zreli za obiranje, nekateri se spremenijo iz zelene v rumeno, kot so banane.
Le da ta drevesa niso podobna vsemu, kar sem videl prej;domislica evolucije, bi bili videti kot doma v Narniji CS Lewisa ali Tolkienovem Srednjem svetu: njihov dragoceni tovor ne raste z vej, temveč naravnost iz drevesnega debla.
Oktober je, kritičen čas v letu za najrevnejše podeželske skupnosti, ki prodajajo kakavova zrna – in tudi za ljubitelje čokolade, saj ta majhna ekvatorialna država v Zahodni Afriki proizvede več kot eno tretjino svetovnega kakava.
Po vsej Slonokoščeni obali kakav gojijo na družinskih nasadih, ki običajno merijo le nekaj hektarjev.Majhne parcele zemlje se prenašajo iz generacije v generacijo, vsak sin se težko preživlja, tako kot njegov oče pred njim.
Jean je podedoval dva hektarja zemlje, ko mu je pred sedmimi leti umrl oče.Takrat je bil star komaj 11 let.Še vedno pri komaj 18 letih je dobil videz človeka, ki se je sprijaznil s težkim življenjem, videti je, kot da ima komaj dva fižola.
Toda fižol je edina stvar, ki jo ima – polna vreča ga je negotovo privezana na zadnji del njegovega zarjavelega kolesa.
Ker svetovno povpraševanje po kakavu zlahka preseže ponudbo, so Jean's zrna vse bolj dragocena za znana čokoladna podjetja, vendar je ob upoštevanju inflacije njihova denarna vrednost v zadnjih desetletjih padla.
»Težko je,« nam pove Jean.»Sem pogumen, a tudi jaz potrebujem pomoč,« pravi in ​​priznava, da se težko preživlja.
Jean je čisto na dnu večplastne globalne dobavne verige, ki vidi preoblikovanje kakava iz zrna v ploščico, in kot takemu je temeljna kakav-nomika trdno proti njemu.
Trgovci, predelovalci, izvozniki in proizvajalci vsi zahtevajo svojo maržo in da bi vsi imeli dobiček, sistem narekuje, da Jean – ki ima malo ali nič pogajalske moči – prejme najmanjši minimum za svojo vrečko fižola.
V državi, kjer kakav neposredno podpira približno 3,5 milijona ljudi, letni BDP na prebivalca ne presega 1000 dolarjev.
Kakavovi stroki so cenjeni odprti z mačetami - osnovnim orodjem grma.Je nizkotehnološka, ​​nevarna in delovno intenzivna.In na žalost v tem delu sveta številne majhne roke opravljajo delo, ki ni lahko.
Vprašanje dela otrok že desetletja pesti industrijo čokolade;in kljub temu, da je v zadnjih 10 letih pritegnil svetovno pozornost, je to problem, ki ne bo izginil.Sistemsko in globoko zakoreninjeno v kulturi, njegove korenine najdemo v hudi revščini, ki prizadene podeželske skupnosti: kmetje, ki si ne morejo privoščiti plačila odraslih delavcev, uporabljajo otroke.
Prekinitev dela otrok in povečanje dostopa do izobraževanja veljata za najboljši dolgoročni pristop za blaginjo teh vasi.
Kritiki kakavove industrije že dolgo trdijo, da podjetja, kot je Nestlé, niso izpolnila svoje odgovornosti za izboljšanje življenja kmetov, ki gojijo svoj kakav.
»Ko slišite, da podjetje govori o trajnosti, dejansko govorijo o trajnosti, da bodo lahko še naprej kupovali kakav v prihodnosti,« pravi.
A priznava, da je bil dosežen določen napredek."Vtis, ki ga imam, je, da so trenutni koraki dejansko pomembnejši od tistega, kar smo videli v preteklosti."
François Ekra je lastnik sedem hektarov velike plantaže v mestu Gagnoa.Je tudi predsednik svoje lokalne kmetijske zadruge, ki proizvede približno 1200 ton kakavovih zrn na leto.
François nariše zaskrbljujočo sliko za prihodnost čokoladne industrije: cena kakava, ki jo je določila vlada, je prenizka;drevesa so stara in bolna;zadruge, kot je njegova, ne morejo dobiti sredstev za vlaganje v prihodnost.
Tako malo po malo, če bo guma bolje plačana, bomo opustili kakav, ker [mi] pridelovalci kakava delamo zastonj.”
Pozna kmete, ki kakavu popolnoma obračajo hrbet: tam, kjer so nekoč stala kakavova drevesa, zdaj rastejo nasadi kavčuka – vse leto so bolj donosni in produktivni.
In tako kot v mnogih afriških državah se podeželske skupnosti odmikajo od svojih korenin in iščejo boljše življenje tako, da se pridružijo množičnemu pritoku v glavno mesto Abidjan.
Navsezadnje kmečki fižol kupijo trgovci ali posredniki

če poznate več strojev za čokolado, se obrnite na suzy@lstchocolatemachine ali WhatsApp: +8615528001618 (suzy)