Súvisiace kľúčové témy: Obchodné správy, Kakao a čokoláda, Nové produkty, Balenie, Spracovanie, Regulácia, Udržateľnosť

Súvisiace témy: pekáreň, cukráreň, vybavenie, flexibilita, HMI, priemysel 4.0, udržateľnosť, systémy

Spoločnosť Sacmi Packaging & Chocolate so sídlom v Taliansku predstavila širokú škálu zariadení a spracovateľských systémov vyvinutých pre sektor čokolády, cukroviniek a pekárne ako súčasť svojej prezentácie „virtuálneho Interpacku“.Informuje o tom Neill Barston.

Podľa spoločnosti existuje „mimoriadny záväzok“ zo strany jej zamestnancov vo všetkých výrobných závodoch, ktorí umožnili pokračovanie výrobných plánov počas pandémie koronavírusu.

Spoločnosť navrhla online zastúpenie svojho stánku Interpack v Düsseldorfe (ktorý sa teraz uskutoční v marci budúceho roka), ktorý si mohli zákazníci pozrieť minulý mesiac, pretože od získania renomovanej talianskej cukrárne Carle & Montanari pokračuje v rozširovaní svojej prítomnosti na trhu. zariadenia značky spred dvoch rokov.

V rámci svojho portfólia spracovania čokolády vyvinula dve nové linky v podobe svojho temperovacieho stroja Beta X2A, ako aj nového systému kontinuálneho formovania.

Beta X2A (nižšie) bol navrhnutý pre prevzdušňované produkty, ktoré umožňujú vstrekovanie množstiev plynu do sektora intenzívneho miešania/miešania s variabilnou rýchlosťou, čo má za následok zjemnenie hustoty prevzdušneného produktu jednoduchým a funkčným spôsobom.Systém dopĺňa sortiment pre sýtené čokoládové výrobky, ktoré sú kľúčové pre ventilačný okruh pre krémy a mliečnu čokoládu formovacieho depozitára Aero Core, ktorý je už štandardom na lisovniach SACMI Packaging & Chocolate.

Okrem toho, ako spoločnosť poznamenala, temperovací stroj môže vo svojej všestrannosti pracovať aj v tradičnom režime, keď sa nevyžaduje výroba prevzdušnených hmôt.Malý restyling a úplne nový panel HMI zlepšujú estetiku stroja.

Okrem toho spoločnosť tiež uvádza na trh svoj Cavemil (nižšie) Super 860, novú generáciu zariadenia na formovanie čokolády s nepretržitým pohybom.Jeho mono-line verzia s veľkosťou foriem 860. Táto sa venuje najmä výrobe pevných tyčiniek a tabliet, s predmiešanými inklúziami alebo krémom plneným technológiou One-Shot, tento závod spĺňa požiadavky strednej a vysokej výrobnej kapacity (od 500 do 5 000 kg/h), ktorý bol vyvinutý s moderným, vysoko funkčným dizajnom.

Bol navrhnutý tak, aby spĺňal vysokú úroveň flexibility, výkonu a efektívnosti (existujúce formy pre Multicavemil 650/1200 je možné opätovne použiť s určitými konštrukčnými zmenami), modularitu (všetky moduly majú štandardné opatrenia umožňujúce budúce rozšírenie linky), ako aj úplný prístup k zariadeniu na čistenie a údržbu.Rad je vybavený poslednou verziou vkladača Core s patentovaným systémom zmeny, ktorý údajne ponúka špičkové časy pod päť minút.

Okrem toho existujú v tomto závode dve ďalšie patentované riešenia: systém extrakcie/nakladania formy v stanici na výmenu foriem a inovatívny systém na umiestnenie hotového výrobku na dopravník v stanici na vyberanie z formy.

Pre svoje baliace systémy spoločnosť navrhla celkové riešenie prostredníctvom gondolového nárazníka napájajúceho nový HY7 (obrázok nižšie), hybridného baliaceho stroja a stroja na prietokové balenie pripojeného k novej trojfunkčnej baliacej bunke, ktorá bude predvedená túto jeseň na Pack Expo v Chicagu, USA.

Ako spoločnosť poznamenala, táto najnovšia rada, ktorá predstavuje novú generáciu vysokorýchlostných ovinovacích systémov s konceptom Hybrid Drive (patentovaný), bola vytvorená s elektronikou a mechanikou vo vnútri strojov, ktoré sa používajú v kombinácii s cieľom maximalizovať ich výhody.

Výskumná a vývojová práca na aplikácii elektronickej technológie na stredne vysokorýchlostných strojoch nám okrem hlbokých znalostí viac ako 50 rokov v používaní tradičných mechanických systémov poskytla vhodné nástroje na podrobnú analýzu každej funkčnej skupiny. stroja a definovať, ktorá z týchto dvoch technológií bola optimálna na najlepšie vykonávanie jednotlivých funkcií stroja.

Hovorí sa, že to prinieslo niekoľko výhod, vrátane špičkovej kvality balenia, postupnosti balenia šitého na mieru, ako aj inovatívnych riešení na zabránenie hromadeniu čokolády a hygienického dizajnu s ľahkým prístupom na čistenie.Má tiež kompaktný pôdorys, bezolejové samomazné, ako aj riešenie problémov na palube nového HMI.Bol navrhnutý tak, aby zvládal aj tie najcitlivejšie produkty a inovatívne a udržateľné baliace materiály.Jeho modulárna konštrukcia vedie k skráteniu časov prechodu, uľahčuje inštaláciu a nastavenie stroja, čo následne znižuje čas potrebný na dosiahnutie výkonov na spustenie výroby.

Aj v rámci cukroviniek vyvinula H-1K, baliaci stroj na cukríky.Ide o novú generáciu existujúceho baliaceho stroja na cukrovinky Carle&Montanari Y871, vybaveného novým systémom podávania riadeným servomotorom, ktorý optimalizuje výkon v porovnaní s tradičným vačkovým systémom.Vyznačuje sa hygienickým dizajnom, je kompaktný, efektívny a všestranný pre optimálnu správu rôznych inovatívnych a udržateľných produktov, štýlov a obalových materiálov.

Pre pekárske prevádzky tiež vyvinula GD25, stroj na formovanie podnosov pre pekárne, cukrárne a iné potravinárske a nepotravinárske aplikácie, ktorý bol vytvorený ako súčasť riešenia „od pece do kufra“ (foto hlavného príbehu) ponúkaného spoločnosťou. .

Hovorí sa, že najnovší systém firmy je vhodný pre niekoľko aplikácií, so špeciálnym pohľadom na „pekársky“ svet, kde vlastnosti flexibility a „starostlivosti o manipuláciu“ sú zručnosti požadované na čo najlepšie zachovanie integrity a kvality produktov, ako napr. pečené výrobky, ktoré majú na povrchu prísady alebo nepravidelné okraje.Riešenie ukazuje stanicu primárneho a sekundárneho balenia určeného na sušienky a zahŕňa nakladaciu bunku vybavenú „rýchlymi“ robotmi, ktoré sú vybavené exkluzívnym systémom inteligentných vyberacích nástrojov.Toto zariadenie umožňuje manipuláciu s jednotlivými produktmi aj so zoskupenými produktmi, pričom synchronizuje rôzne fázy procesov.

Proces primárneho balenia je flexibilný a všestranný.Počnúc naším systémom JT PRO flowpack.Tento systém je navrhnutý tak, aby spracoval každý typ pečeného výrobku, špecificky s nepravidelnými tvarmi alebo okrajmi vo väčšine produktov na organickej báze a najmä pri kysnutých produktoch;produkty sú potom dopravené priamo do aktívnej bunky 222, ktorá tvorí škatuľku, a ukladá do nej zoskupené produkty.Nakoniec sú naplnené krabice zapečatené a pripravené na paletizáciu.

Ako spoločnosť uznáva, vytvorenie jej najnovšej série zariadení sa objavilo aj napriek prebiehajúcej pandémii, ktorá značne zaťažila logistiku a vývoj zariadení vo všetkých segmentoch sektora potravín a nápojov.

V reakcii na krízu spoločnosť uviedla: „Od prvých fáz mimoriadnej udalosti sme prijali všetky potrebné opatrenia na ochranu zdravia personálu, zákazníkov a dodávateľov.

„Počas pandémie sme získali povolenie pokračovať v našich operáciách, keďže sa uznáva, že zohrávame zásadnú úlohu v rámci potravinového dodávateľského reťazca.Naďalej robíme všetko pre to, aby sme minimalizovali akékoľvek dopady, a to aj vďaka mimoriadnemu nasadeniu našich zamestnancov zabezpečiť bezproblémové riadenie objednávok, dodávok a asistenčných služieb.

„Reagujeme na ťažkosti spôsobené Coronou: napríklad robíme diaľkové akceptačné testy v továrni, pričom v blízkosti stroja umiestnime niekoľko kamier na testovanie, aby sme zákazníkom, ktorí nie sú fyzicky v našich priestoroch, umožnili pochopiť, ako to je. predvádzanie;potom sme nedávno vytvorili virtuálny stánok, ktorý ukazuje všetky stroje, ktoré by sme vystavili na Interpacku.“

Podnik dodal, že odkedy sa stal súčasťou obchodnej siete Sacmi, do podnikania sa vložili značné investície.To jej umožnilo pokračovať v zameraní sa na svoje kľúčové oblasti zariadení na spracovanie a formovanie, balenie, primárne a sekundárne balenie).Okrem toho je naďalej odhodlaná vytvárať novú generáciu personalizovaných, automatizovaných strojov pre cukrárenský a pekársky sektor, ako aj dodávať kompletné závody ako súčasť svojej celkovej stratégie.

PPMA Show je najväčšia výstava spracovateľských a baliacich strojov v Spojenom kráľovstve, takže si túto udalosť určite zapíšte do svojho diára.

Objavte produkty z celého sveta, najnovšie kulinárske trendy, zúčastnite sa kulinárskych ukážok

Regulačné Bezpečnosť potravín Balenie Udržateľnosť Kakao a čokoláda Ingrediencie Spracovanie Nové produkty Obchodné správy

tuky testovanie fairtrade Balenie kalórií tlač koláčov nové produkty nátery bielkoviny trvanlivosť karamel automatizácia čisté etiketovacie systémy pečenie balenie sladidlá torty deti označovacie stroje prostredie farby orechy získavanie zdravá zmrzlina sušienky Partnerstvo Mliečne sladkosti ovocné príchute inovácie zdravie Technológia občerstvenia udržateľnosť zariadenia výroba prírodné Spracovanie cukru pekáreň kakao zložky balenia čokoládové cukrovinky

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel: +86 15528001618 (Suzy)