Temperovanie čokolády LST

Metódy temperovania čokolády zvyčajne zahŕňajú nasledujúce kroky:
1. Čokoládu úplne rozpustíme
2. Ochladenie na teplotu kryštalizácie
3. Vyvolajte kryštalizáciu
4. Roztavte nestabilné kryštály

www.lstchocolatemachine.com

Stroj na temperovanie čokolády je špeciálne určený pre prírodné kakaové maslo.Po temperovaní bude mať čokoládový výrobok dobrú chuť a lepšie sa dá dlhodobo skladovať.Široko používaný v komerčnej a ručne vyrábanej čokoláde / cukrovinkách, pridať s niektorými časťami a zariadením na výrobu všetkých druhov čokoládových výrobkov, ako je tvarovaná čokoláda, potiahnutá čokoláda, dutá čokoláda, výrobky z hľuzovky atď.

Funkcia 25L temperovacieho stroja

Riadiaci systém DELTA, elektronické komponenty Siemens.
2) Dotyková obrazovka, jazyk si môže vybrať viac.
3) Metóda viacnásobného ovládania.Automatické dávkovanie, prerušované dávkovanie, dávkovanie ovládané tlačidlom a pedálom.Tok čokolády je nastaviteľný.
4) Skrutka závitovky sa môže otáčať v rôznych smeroch, čo je veľmi užitočná funkcia na čistenie a vyprázdnenie trysky.
5) Keď zošliapnete pedál, čokoláda sa napumpuje.Kým zošliapnete pedál, čokoláda v závitovke sa nasaje späť do zóny uchovania tepla.
6) Prednastavená teplota pre iný proces.napr. 55 ℃ na roztopenie, 38 ℃ na skladovanie a podávanie.Potom bude stroj pri tavení automaticky udržiavať teplotu na 55 °C.Po úplnom roztavení vykurovací systém prestane fungovať, kým teplota neklesne na 38 ° C a udrží ju na 38 ° C pre obsluhu zákazníka.