GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda roztopí kúsky kakaa na panvici a naleje hnedú guľu do formy, ktorá sa stane najnovšou tyčinkou vyrábanou v továrni na čokoládu Lowa, prvom lokálnom výrobcovi v Demokratickej republike Kongo.

Po celé desaťročia podzemné bohatstvo východného Konga, ako je zlato a koltán, udržiavalo v tejto oblasti cykly smrteľného násilia.

Ale predtým, ako sa krajina v 90. rokoch rozpadla, provincia Severné Kivu vyvážala aj nadzemné bohatstvo, ako je káva a kakao.

"Ľudia majú neznalosť pozerať sa na čokoládu ako na niečo zo zahraničia, čo sa nedá vyrobiť v Afrike," povedala Kalinda a zamiešala hrniec."Rozhodli sme sa porušiť toto pravidlo."

Kakao a káva, posilnené zvýšeným záujmom spotrebiteľov o pôvod ingrediencií, zažívajú v Kongu renesanciu, povedal Kevin Wilkins, špecialista na kakao z ELAN DRC, programu rozvoja súkromného sektora financovaného UK Aid.

Zrnká prosperujú v bohatých sopečných pôdach a priťahujú záujem značiek, ako je kávový reťazec Starbucks a špecializovaný čokoládový Theo Chocolate.

No zatiaľ čo veľké značky poskytujú krajine pracovné miesta a hodnotné príjmy z exportu, konžskí čokoholici sú dlhé roky zbavení potešenia z hltania vlastných zásob.

V roku 2014 mal Kalindin starý otec Kalinda Salumu sen premeniť plantáže opustené po nezávislosti Konga na produktívne družstvá, ktoré by mohli vyvážať fazuľu do zahraničia.

V roku 2018 jeho prvá úroda 200 kg (441 libier) nestačila na dosiahnutie zákonného minima na vývoz, a tak poslal svojho syna do Kampaly, hlavného mesta Ugandy, aby sa vyučil za čokoládu.

Minulý rok rodina založila továreň Lowa, pomenovanú podľa rieky v blízkosti, kde sa fazuľa pestuje, 150 km (93 míľ) západne od hlavného mesta provincie Goma.

Keďže im chýba sofistikované moderné vybavenie, ich výkon je mizivý, iba 2 kg (4,40 lb) za deň, no bary si v Gome našli oddaných fanúšikov.

V miestnom supermarkete Baritegera Nikuse Gloria chytil bar za 5 dolárov.Páči sa jej to, pretože je to lokálne a organické.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Vitajte na našej webovej stránke: www.lstchocolatemachine.com.