ප්‍රංශයේ අගුලු දැමීමේ දින 55 තුළ, අධික ලෙස කනස්සල්ලට පත්වීම, මගේ කුඩා පැරිසියානු මුළුතැන්ගෙය ගැඹුරින් පිරිසිදු කර පිළිවෙලක් ඇති කිරීමට උත්සාහ කිරීම සහ මෙම පරිපූර්ණ මැච් චොක්ලට් කුකී කුකී වට්ටෝරුව සංවර්ධනය කිරීම හැර වෙනත් බොහෝ දේ මම ඉටු කළේ නැත.

මුළුතැන්ගෙයි සංවිධානය කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම උමතු වට්ටෝරුව වර්ධනය කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා හේතු විය.මම අදහස් කළේ, මම පසුගිය ගිම්හානයේදී දකුණු කොරියාවේ තේ තෝතැන්නක් වන ජෙජු දූපතට ගිය ගමනකදී සිහිවටන ලෙස මිල දී ගත් වටිනා ඔසුලොක් මැච්චා තේ කුඩු කැනිස්ටර් දෙකක් මගේ පැන්ට්‍රියේ පිටුපස ගැඹුරට සැඟවී ඇත්නම් මම වෙන කුමක් කළ යුතුද යන්නයි. ?

මගේ මුළුතැන්ගෙය දැන් 90%ක් පමණ පිරිසිදු විය හැකි නමුත්, මැච් චොක්ලට් කුට්ටි කුකිය පරිපූර්ණයි.මෑත වසරවලදී Matcha අතුරුපස වඩාත් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වී ඇත, නමුත් මම සොයා ගත් දෙය නම් බහුලත්වය සමඟ සමබරතාවය නැති වී යන බවයි.Matcha යනු සියුම් රසයක්, නිසි ලෙස සකස් කළ විට ආකර්ශනීය හා රසවත් ය.අතුරුපසේ ඇති ඕනෑවට වඩා පැණි රස එහි සියුම් පැණිරස, රසකාරක සහ උමාමි සටහන් අභිබවා යන විට එය සැබවින්ම මැච්කා නාස්තියකි.එමනිසා, මෙම වට්ටෝරුව තුළ මා මැච් සැබවින්ම බැබළීමට ඉඩ සලසා ඇති අතර, එහි තිත්තකම චොකලට් වල පැණි රස සමඟ වැඩ කිරීමට ඉඩ සලසයි.

මම පෞද්ගලිකව මගේ කුකීස් උඳුනෙන් උණුසුම්, පිටත හැපෙනසුළු සහ මධ්‍යයේ හපන ලද කුකීස් වලට කැමතියි.ඔවුන්ට උඳුන තුල වාඩි වීමට ඉඩ දීමේ උපක්‍රමයට ඉවසීම අවශ්‍ය වේ, නමුත් කොල්ලා, විපාකය වටිනවා.මෙම කුකීස් වාතය රහිත භාජනයක හොඳින් ගබඩා කර ඇත, නමුත් ඔබට පැණිරස දතක් තිබේ නම්, ඒවා ඉතා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇතැයි මම නොසිතමි.වාසනාවකට මෙන්, ඔබ මැච් කුඩු ඇති තාක් කල් කසයෙන් පිස දැමීම පහසුය.

මෙම කුකීස් මා හට නොස්ටැල්ජියා-ප්‍රේරක වන අතර, මාචා කුකීස් බහුලව ඇති සෝල් හි කෝපිහල් වෙත මා නැවත රැගෙන යන අතර, මෙම අමුතු කාලවලදී ඒවා ඔබට සහනයක් ගෙන එනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

මැච් පවුඩර් ගැන සටහනක්: මැච් කුඩු වර්ග බොහොමයක් ඇතත් ඒවා ප්‍රධාන කාණ්ඩ තුනකට අයත් වේ: විශ්ව ශ්‍රේණිය, උත්සව ශ්‍රේණිය සහ සූපශාස්ත්‍ර ශ්‍රේණිය.අපි ගෙදර පිළිස්සීම නිසා, මම පෞද්ගලිකව හිතන්නේ සූපශාස්ත්‍ර ශ්‍රේණිය, ලාභම, හොඳින් ක්‍රියා කරයි.ප්‍රධාන වෙනස්කම් නම් එය තරමක් දුඹුරු පැහැයක් සහ රසයට වඩා කටුක වීමයි (නමුත් අපි එය චොකලට් සමඟ ඉතිරි කරමු).ඇත්තෙන්ම ලස්සන, දීප්තිමත් හරිත වර්ණයක් අවශ්ය ගෘහ බේකර් සඳහා, මම උත්සව ශ්රේණිය නිර්දේශ කරමි.

Matcha කුඩු, ශ්‍රේණියේ කුමක් වුවත්, දිගු කල් තබා ගත නොහැකි බැවින්, ඔබ එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් මිල දී ගෙන අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක වාතය රහිත තද පැහැති භාජනයක නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.Matcha කුඩු බොහෝ ආසියානු සිල්ලර වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය (ඔබට සීනි එකතු නොකළ එකක් බවට වග බලා ගන්න) හෝ අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කරන්න.

මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ, සුදු සහ දුඹුරු සීනි සමඟ උණු කළ බටර් ඒකාබද්ධ කිරීමට spatula හෝ මික්සර් භාවිතා කරන්න.ගැටිති ඇති නොවන තෙක් මිශ්‍රණය ක්‍රීම් කරන්න.බිත්තරය සහ වැනිලා එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා, මැච්කා සහ පිටි පෙරා, සියල්ල ඇතුළත් වන තෙක් සෙමින් මිශ්ර කරන්න.චොක්ලට් කුට්ටි වල නමන්න.ඇනූ ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයේ තබන්න.

අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 390 දක්වා රත් කරන්න.හැන්දක් සහ ඔබේ අත්ල භාවිතා කර, පිටි ගුලිය 2½ හැදි බෝලවලට පෙරළන්න (ඒවා ඔබේ අත්ලෙන් අඩක් පමණ වනු ඇත) සහ ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත අඟල් කිහිපයක් වෙන් කරන්න.දාර රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම, විනාඩි 8-10 පමණ.මධ්‍යස්ථාන තරමක් යටින් පිසූ බවක් පෙනිය යුතුය.උඳුන නිවා දමා කුකීස් විනාඩි 3 ක් එහි රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.මිනිත්තු තුනකට පසු, මෘදු ලෙස වහාම සිසිලන රාක්කයට මාරු කරන්න.ඔබට හැකි නම් ඒවා උණුසුම්ව භුක්ති විඳින්න!