චොක්ලට් කම්හලක් තැනීම Tim McCollum ගේ සැලැස්මේ කොටසක් වූයේ ඔහු 2008 දී Beyond Good, කලින් Madécasse ආරම්භ කළ දා සිට ය.
එය තනිවම පහසු කාර්යයක් නොවේ, නමුත් සමාගමේ පළමු අති නවීන නිෂ්පාදන පහසුකම සඳහා ස්ථානය තවත් දුෂ්කරතා ස්ථරයක් එක් කළේය.Beyond Good මැඩගස්කරයේ වෙළඳසැලක් පිහිටුවයි, එහිදී එය දුර්ලභ, පුදුමාකාර පලතුරු සහිත Criollo කොකෝවා ගොවීන්ගෙන් සෘජුවම ලබා ගනී.
අප්‍රිකාව - බටහිර අප්‍රිකාව, විශේෂයෙන් - ලෝකයේ කොකෝවා වලින් සියයට 70 ක් සපයන නමුත්, ලෝකයේ චොකලට් වලින් “සංඛ්‍යානමය වශයෙන් සියයට 0 ට සමාන” නිෂ්පාදනය වන්නේ එහි බව මැකොලම් පවසයි.යටිතල පහසුකම් නොමැතිකම, නිෂ්පාදන උපකරණ නැව්ගත කිරීමට සහ ස්ථාපනය කිරීමට ඇති අවශ්‍යතාවය, සේවක පුහුණුව සහ අවසානයේ ලාභ බෙදා හැරීම වැනි හේතු කිහිපයක් එයට ඇත.
"ඔවුන් සියල්ලෝම එය ඉතා දුෂ්කර යෝජනාවක් ලෙස එකතු කරති," මැකලම් පවසයි.“නමුත් බරපතල වටිනාකමක් ඇති කිරීමට පෙර නොකළ දේවල් කිරීම අවශ්‍ය වේ.පවතින තත්ත්වය ගැන අපට ඇත්තේ ශුන්‍ය උනන්දුවක්.උප ශුන්‍යය.
සම්මතයෙන් සහ විශේෂයෙන්ම සාම්ප්‍රදායික චොකලට් සැපයුම් දාමයෙන් බිඳී යාම, ඔබ්බට ගුඩ්ගේ මෙහෙවරේ හරය වේ.මැඩගස්කරයේ සාම බලකායේ ස්වේච්ඡා සේවකයෙකු ලෙස වසර දෙකක කාලයක් තුළ ඔහුගේ සම්බන්ධතාවය ගොඩනඟා ගත් මැකලම්, චොකලට් කර්මාන්තය සහ එයට උපකාර අවශ්‍ය ක්ෂේත්‍ර පිළිබඳව පිටස්තරයෙකුගේ බැල්මක් ලබා ගත්තේය.
කොකෝවා සැපයුම් දාමය මුහුණ දෙන වඩාත්ම දැවෙන ගැටළු - ගොවි දරිද්‍රතාවය, මූලාශ්‍රවල විනිවිදභාවය සහ ව්‍යාප්තියෙන්, ළමා ශ්‍රමය, වන විනාශය සහ දේශගුණික විපර්යාස - ඉහළ සිට පහළට ප්‍රවේශයකින් ආමන්ත්‍රණය කළ නොහැකි බව මැකලම් වටහා ගත්තේය.
“බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔවුන් ඉදිරිපත් කරන විසඳුම් කොකෝවා ගොවීන් වන සැපයුම් දාමයේ ආරම්භයේදීම හෝ පහළම ජනතාවට වැඩ කරන්නේ නැත.අපගේ ඉදිරිදර්ශනය සම්පූර්ණයෙන්ම විරුද්ධ විය, ”ඔහු පවසයි.
ගෝලීය COVID-19 වසංගතය දැනට ප්‍රගතිය මන්දගාමී වී ඇතත්, Beyond Good, එහි පරමාර්ථය වඩාත් පිළිබිඹු කරන නව නමකින් සන්නද්ධව, මැඩගස්කරයෙන් පිටත සහ මහාද්වීපික නැගෙනහිර අප්‍රිකාව දක්වා සිය නිෂ්පාදන-සම්භව ආකෘතිය ව්‍යාප්ත කිරීමට සැලසුම් කරයි.
වසර ගණනාවක් පුරා, Beyond Good එහි චොකලට් බාර් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මැඩගස්කරයේ සහ ඉතාලියේ කොන්ත්‍රාත්තු නිෂ්පාදකයින් සමඟ හවුල් වී ඇත, නමුත් McCollum පවසන්නේ අපනයනයේ වටිනාකම ඉහළ නංවමින් මැඩගස්කරයේ හැකිතාක් නිෂ්පාදනය කිරීම අවසාන ඉලක්කය බවයි.
මැඩගස්කරයේ උරුම කොකෝවා දැනටමත් විශේෂ නැති බව නොවේ.ජාත්‍යන්තර කොකෝවා සංවිධානයට අනුව සියයට 100ක් සියුම් සහ රසැති කොකෝවා අපනයනය කරන රටවල් 10න් එකකි දූපත් ජාතිය.පළතුරු සහ කටුක නොවේ, එහි ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ ක්රැන්බෙරි සටහන් ඇත.
වසර හතකට පසු, Beyond Good මැඩගස්කරයේ එහි සම-නිෂ්පාදකයා සමඟ නිෂ්පාදන සීමාවකට පහර දුන් අතර, මැඩගස්කරයේ අගනුවර වන ඇන්ටනානාරිවෝ හි නව කර්මාන්ත ශාලාවක වැඩ 2016 දී ආරම්භ කිරීමට පොළඹවන ලදී. ඉදිකිරීම් 2018 අගභාගයේදී සහ 2019 මුල් භාගයේදී අවසන් විය.
පසුගිය වසරේ, මෙම පහසුකම මගින් Beyond Good හි සම්පූර්ණ නිමැවුමෙන් අඩක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී - ඉතාලි සම-නිෂ්පාදකයා අනෙක් භාගය නිෂ්පාදනය කළේය - නමුත් McCollum එහි චොකලට් නිෂ්පාදන වලින් සියයට 75 ක් මේ වසරේ මැඩගස්කරයේ නිෂ්පාදනය කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරයි.
කර්මාන්ත ශාලාවේ දැනට පුද්ගලයින් 42 දෙනෙකු සේවය කරන අතර ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට මීට පෙර කිසි දිනක ගෘහස්ථ රැකියාවක් හෝ චොකලට් රස විඳ නොතිබුණි.එය තරමක් ඉගෙනීමේ වක්‍රයක් නිර්මාණය කර ඇති බව මැකොලම් පවසයි, නමුත් මැඩගස්කරයේ චොකලට් නිෂ්පාදනය කිරීම ගොවීන් සහ සේවකයින් සමස්ත ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ කරයි.
Beyond Good විසින් එහි ගොවි හවුල්කරුවන් - සමුපකාර දෙකක්, එක් මධ්‍යම හිමිකරුවෙක් සහ වයඹදිග මැඩගස්කරය පදනම් කරගත් එක් විශාල තනි ගොවිතැන් මෙහෙයුමක් - චොක්ලට් රස බැලීමට සහ රෝස් කිරීම, ඇඹරීම සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන අදියරයන් බැලීමට නිෂ්පාදන මධ්‍යස්ථානයට ගෙන එයි.ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සෑදීම සඳහා ඔවුන්ගේ වැඩීම, වියලීම සහ පැසවීම ඉතා වැදගත් වන්නේ මන්දැයි එයින් පැහැදිලි වේ.
"එමගින් ඔවුන් අසීමිත ලෙස ගොවිතැන් කටයුතුවල නිරත වේ, නමුත් ඔබට එය කළ හැක්කේ ඔබ සම්භවය නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම් පමණි," මැකොලම් පවසයි."ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ කපා දැමූ සම්පූර්ණ සැපයුම් දාමයට සම්පූර්ණ කවයක් ගෙන එනු ලැබේ."
කොකෝවා ලබා ගැනීම සහ එක කුඩයක් යටතේ නිෂ්පාදනය කිරීම ගොවීන්ට වැඩි ආදායමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි - පස් හය ගුණයකින් වැඩි බව, මැකොලම් පවසයි - සැපයුම් දාමය හරහා ලාභ බෙදීමට උත්සාහ කරන වෙනත් අතරමැදියන් නොමැති බැවිනි.මෙම ආකෘතිය දරිද්‍රතාවය, ළමා ශ්‍රමය, වන විනාශය සහ වෙනත් ගැටළු වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට වැඩසටහන් වල අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරමින් පොඩ්ඩෙන් ඔතනට සම්පූර්ණ විනිවිදභාවයක් ලබා දෙයි.
"ගොවියෙකු යහපත් ආදායමක් උපයන්නේ නම් සහ ගොවියා සහ චොක්ලට් සාදන පුද්ගලයා අතර සෘජු, වාණිජමය සම්බන්ධතාවයක් තිබේ නම්, කර්මාන්තයේ අනෙකුත් සියලුම ගැටළු දිය වී යයි."මැකලම් පවසයි.
Beyond Good මැඩගස්කරයෙන් ඔබ්බට ව්‍යාප්ත කිරීමට සැලසුම් කරයි, එය පසුගිය වසර අවසානයේ Madécasse වෙතින් එහි වෙළඳ නාමය වෙනස් කිරීමට හේතුවකි.මැඩකාස් යනු මතක තබා ගැනීමට හෝ උච්චාරණය කිරීමට පහසුම නම නොවේ - සමාගම එහි ඉතිහාසය ගැන කලින් ඉගෙන ගත් දෙයක්.
"එය දිගු කලක් තිස්සේ අපව රඳවාගෙන සිටියේය," මැකලම් පවසයි."අපට එය වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය බව අපි සැමවිටම දැන සිටියෙමු, නමුත් එතරම් විශාල තීරණයක් සමඟ අපට පහසු වන ස්ථානයට යාමට අපට ටික වේලාවක් ගත විය."
සෑම වසරකම කොකෝවා ටොන් 30,000ක් නිපදවන නැගෙනහිර අප්‍රිකානු රටක් වන උගන්ඩාවට එහි චොක්ලට් නිෂ්පාදන-ආත්ම ආකෘතිය ගෙන ඒමට Beyond Good සැලසුම් කරන බැවින් දැන් කාලයයි.සමාගමට එහි සම-නිෂ්පාදකයා සමඟ ඇති සම්බන්ධතාවය හරහා එහි හිමිකාර සැපයුම් දාමයකට ද ප්‍රවේශය ඇත.
කර්මාන්තශාලාවක් ක්‍රියාත්මක වීමට වසර දෙකක් ගතවනු ඇතැයි මැකලම් අපේක්ෂා කරයි, නමුත් COVID-19 වසංගතය ප්‍රගතිය අත්හිටුවා ඇත.මේ අතර, Beyond Good විසින් උගන්ඩාවේ කොකෝවා අඩංගු නව චොකලට් බාර් තුනක් හඳුන්වා දී ඇති අතර එය වැඩ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ප්‍රදේශය දුර සිට පර්යේෂණ කරමින් සිටී.
මැක්කොලම් පවසන්නේ ටැන්සානියාව සමාගමේ රේඩාර් මත සිටින බවත්, එහි කොකෝවා මැඩගස්කරයේ රසයට වඩා සමීප බැවිනි.නමුත් එය කුමන හැඩයක් ගත්තද, කොතැනක සිදු වුවද, ඉදිරියට යාම ඔබ්බට යහපතට පමණක් නොව, සමස්තයක් ලෙස චොකලට් කර්මාන්තයටම අවශ්‍ය වේ.
"අපි එය මැඩගස්කරයේ කුඩා ව්යාපාරයක් ලෙස තබා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය මෝඩකමක් වනු ඇත," මැකලම් පවසයි."ආකෘතියේ සැබෑ පරීක්ෂණය අපට එය අනුකරණය කළ හැකිද යන්නයි."
පවතින වසංගතය, රසකැවිලි කර්මාන්තයට සෘජු බලපෑමක් ඇති කරන පාරිභෝගිකයන් සාප්පු සවාරි යාම, සමාජගත කිරීම සහ බෙදාගැනීමේ හැසිරීම් වෙනස් කර ඇත.රසකැවිලි කර්මාන්තයේ 2020 තත්ත්වය දෙස බලන මෙම webinar තුළ, අපි ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි කරුණ සලකා බලමු, අපි සෙනඟ මඟහරිමින් සහ පැත්තකින් බෙදාගැනීමේ අවස්ථා වුවද, අපි රසකැවිලි අපට සපයන සුවපහසුව සහ ආරක්ෂාවට ආශා කරමු.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
දුරකථන/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)