چاکليٽ جي اجزاء جي فهرست ۾، عام طور تي شامل آهن: ڪوڪو ماس، ڪوڪو مکڻ، ۽ ڪوڪو پائوڊر.چاکليٽ جي ٻاهرئين پيڪنگنگ تي ڪوڪو سولڊس جو مواد نشان لڳل هوندو.وڌيڪ ڪوڪو سولڊ مواد (بشمول ڪوڪو ماس، ڪوڪو پائوڊر ۽ ڪوڪو مکڻ)، چاکليٽ ۾ وڌيڪ فائديمند اجزاء ۽ غذائي قدر.مارڪيٽ تي 60 سيڪڙو کان وڌيڪ ڪوڪو مواد سان گڏ چاڪليٽ جون شيون ناياب آهن.اڪثر چاڪليٽ جون شيون کنڊ ۾ تمام گهڻي هونديون آهن ۽ ذائقو ايترو مٺو هوندو آهي جو انهن کي صرف مٺائي جي طور تي درجه بندي ڪري سگهجي ٿو.

ڪوڪو ماس
ڪوڪو جي ڀاڄين کي خمير، ڀاڄي ۽ ڇليل ڪرڻ کان پوءِ، انهن کي پسايو وڃي ٿو ۽ ”ڪوڪو ماس“ ۾ دٻايو وڃي ٿو، جنهن کي ”ڪوڪو شراب“ به چيو وڃي ٿو.ڪوڪو ڪاميٽي چاکليٽ جي پيداوار لاء هڪ اهم خام مال آهي.ان ۾ ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو پائوڊر جي غذائيت پڻ آهي.ڪوڪو ماس ڪارو ناسي آهي.جڏهن اهو گرم هوندو آهي، ڪوڪو ماس هڪ وهندڙ ويسڪ مائع هوندو آهي، ۽ اهو ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ هڪ بلاڪ ۾ مضبوط ٿيندو آهي.ڪوڪو شراب، جنهن کي ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو ڪيڪ ۾ ورهائي سگهجي ٿو، ۽ پوءِ اڳتي هلي ٻين کاڌي ۾ پروسيس ڪيو وڃي ٿو.

ڪوڪو پائوڊر
ڪوڪو ڪيڪ ناسي-ڳاڙهي رنگ جا آهن ۽ هڪ قدرتي مضبوط ڪوڪو خوشبو آهي.ڪوڪو ڪيڪ مختلف ڪوڪو پائوڊر ۽ چاکليٽ مشروبات جي پروسيسنگ لاءِ هڪ ضروري خام مال آهي.پر اڇي چاکليٽ ۾ ڪوڪو پائوڊر نه هوندو آهي.
ڪوڪو پائوڊر حاصل ڪيو ويندو آهي ڪوڪو ڪيڪ کي ڪٽڻ ۽ ان کي پيس ڪرڻ سان.ڪوڪو پائوڊر ۾ پڻ ڪوڪو جي خوشبو آهي، ۽ ان ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيتن سان گڏ پوليفينولڪ مرکبات ۽ مختلف معدنيات جهڙوڪ ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم شامل آهن.
ڪوڪو پائوڊر ڪوڪو ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ جزن کي گڏ ڪري ٿو، جيڪو انساني صحت لاءِ تمام گهڻو فائديمند آهي.طبي اڀياس اهو ثابت ڪيو آهي ته اڻ ميو ڪوڪو پائوڊر بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، رت جي ٺهڻ کي گهٽائڻ ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

ڪوڪو مکڻ
ڪوڪو مکڻ ڪوڪو مکڻ ۾ قدرتي طور تي موجود چربی آهي.ڪوڪو بٽر 27 ڊگري سينٽي گريڊ کان هيٺ ڪمري جي گرمي پد تي مضبوط هوندو آهي، تيز گرمي پد تي مائع هوندو آهي ۽ پگھلڻ شروع ٿيندو آهي جڏهن اهو جسم جي گرمي پد 35 ڊگري سينٽي گريڊ جي ويجهو هوندو آهي.ڪوڪو مکڻ مائع حالت ۾ امبر ۽ مضبوط حالت ۾ پيلو پيلو آهي.ڪوڪو مکڻ چاکليٽ کي هڪ منفرد نرمي ۽ پگھلڻ واري وات ۾ خاصيتون ڏئي ٿو.اهو چاکليٽ کي هڪ مٺو ذائقو ۽ هڪ گندو چمڪ ڏئي ٿو.

اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته، چاکليٽ جي قسم تي منحصر ڪري، اضافي جو قسم پڻ مختلف آهي.خالص چربی چاکليٽ استعمال ڪري سگھن ٿيون ڪوڪو مائع بلاڪ، يا ڪوڪو پائوڊر پلس ڪوڪو مکڻ، پر ڪوڪو مکڻ جي متبادل چاکليٽ مائع بلاڪ ۽ ڪوڪو مکڻ استعمال نه ڪندي.ڪوڪو مکڻ جي متبادل چاکليٽ صرف ڪوڪو پائوڊر ۽ مصنوعي ٿلهو استعمال ڪندي آهي، جنهن ۾ ٽرانس فيٽي ايسڊز جو نقصانڪار هوندو آهي.