L Nitin Chordia 2014 ۾ چاکليٽ انڊسٽري ۾ سندس سچي ڪالنگ مليو.ان وقت کان وٺي، هن Cocoashala، هڪ چاڪليٽ اڪيڊمي، ۽ Kocoatrait، چاڪليٽ جو هڪ برانڊ شروع ڪيو آهي.

اڪثر هندستانين کي مٺي ڏند آهي.شايد، اهو ئي سبب آهي ته ”ڪجهه ملاقات ٿيندي!“ کان سواءِ گهڻيون ڳالهيون مڪمل نه ٿيون ٿين.(اچو ته ڪجهه مٺي کائين!)

ھندوستان ۾ مٺائي جي ھڪڙي قسم جا ڪيترائي قسم موجود آھن، پر چاڪليٽ ھڪڙو اختيار آھن جيڪي سڄي عمر ۾ مقبول آھن.ڏهاڪن تائين، برطانيه جي بنياد تي ڪيڊبري دعوي ڪئي ته هندستاني چاکليٽ مارڪيٽ جي هڪ زبردست پائي.اھو ھاڻي وقت اچي ويو آھي ڊيڪوڊ ڪرڻ ۽ ڪجھ Made-in-In-India برانڈز کي سڃاڻڻ جو جيڪي سست رفتاري سان ڏاڪڻ ڏانھن وڌي رھيا آھن.

Kocoatrait آڪٽوبر 2019 ۾ L Nitin Chordia پاران ٺهرايو ويو، هڪ چنائي جي بنياد تي چاڪليٽيئر.نتن، ڪيترن ئي انٽرپرينيوئرز وانگر، ڪارپوريٽ پس منظر مان اچي ٿو.هن برطانيه مان پرچون بزنس مينيجمينٽ ۾ ماسٽر جي ڊگري حاصل ڪئي آهي ۽ هن گودريج گروپ سان هڪ صلاحڪار جي حيثيت سان ڪم ڪيو آهي.

سفر دوران هن هڪ ٻئي چاڪليٽيئر، مارٽن ڪرسٽي سان ملاقات ڪئي، جيڪو بعد ۾ نتن جو مرشد بڻجي ويو.مارٽن کيس چاکليٽ ٺاهڻ ۽ چاڪليٽ چکڻ جي مختلف پهلوئن کي سمجهڻ ۾ مدد ڪئي.ان کان علاوه، هن کي خاص طور تي چاکليٽ جي پيداوار جي بين-ٽ-بار طريقي کي استعمال ڪرڻ ۾ دلچسپي ورتي، جيڪا ان وقت هندستان ۾ اوليت حاصل ڪري رهي هئي.

هن پنهنجي پيءُ طرفان ڏنل ڪمري ۾ ننڍڙا سامان رکڻ شروع ڪيا، جيڪو گاڏين جو ڪاروبار هلائيندو هو.هن جو ڌيان ننڍي پيماني تي چاڪليٽ تيار ڪرڻ هو.ڪجهه سامان خريد ڪيو ويو جڏهن ته ڪجهه پاڻ نتن پاران تيار ڪيو ويو.جڏهن ننڍڙو پيداواري يونٽ قائم ٿيو، نتن چاڪليٽ ٺاهڻ شروع ڪيو، هڪ مشڪل عمل تقريباً 36 ڪلاڪ هليو.

جلد ئي، سندس زال پونم چانڊيا ساڻس شامل ٿي.اها پونم ئي هئي جنهن تجويز ڏني ته کين چاڪليٽ ٺاهڻ سيکارڻ لاءِ هڪ اڪيڊمي کولڻ گهرجي.هوءَ اڪثر کيس چوندي هئي، ”ڇو نه اسان ماڻهن کي تعليم ڏياريون ۽ پئسا ڪمايون؟

2015 ۾، پونم ۽ نتن ڪوڪوشاالا قائم ڪيو، هڪ اڪيڊمي جيڪا چاڪليٽ ٺاهڻ جي تربيت ڏني.

تعليم جو ڪاروبار سٺو ڪم ڪرڻ لڳو ۽ اڄ ڪلهه 20 لک روپين جو ٽرن اوور آهي.نيتن جو چوڻ آهي ته يورپ ۽ آمريڪا سميت سڄي دنيا مان ماڻهو سندن اڪيڊمي ۾ اچن ٿا.

هن Kocoatrait کي جنم ڏنو.انڊيا ۾ ٺاهيل چاڪليٽس فيبروري 2019 ۾ ايمسٽرڊيم ۾ شروع ڪيون ويون ۽ برانڊ ساڳئي سال آڪٽوبر ۾ هندستان ۾ لانچ ڪيو ويو.

نتن بلڪل واضح هو ته هو هڪ صفر فضول پيداوار ٺاهڻ چاهي ٿو.هن وري سڄي ملڪ ۾ سفر ڪيو ته جيئن گارمينٽ فيڪٽرين مان نڪرندڙ ڪپهه جي فضلي مان ماحول دوست پيڪنگنگ ۽ ڪاٺ جي گودي يا پلاسٽڪ جي استعمال کان سواءِ ڪوڪو بينن جا شيل ٺاهڻ سکي.

پوئتي ڏسندي، نتن چوي ٿو ته ڪو به وڏو چئلينج نه هئا.هن جو چوڻ آهي ته هندستان هڪ پيداوار جو مرڪز هجڻ جي باوجود، اهو صنعت ۾ تمام گهڻو خلا سان ڀريل آهي.

نتن جو اهو به چوڻ آهي ته هندستان ۾ ڪوڪو بينن جو معيار تمام سٺو ناهي ۽ هو ان سلسلي ۾ سرڪاري ادارن ۽ ڪجهه خانگي ادارن سان گڏجي ڪم ڪري رهيو آهي.هن وڌيڪ چيو ته هندستان ۾ چاڪليٽ مختلف قسم جي مٺائي (هندستاني مٺائي) ۾ گم ٿي ويندا آهن.

هڪ ٻيو سبب ڇو هندستاني چاڪليٽ انڊسٽري پيماني تي نه ٿي سگهي آهي، ڇاڪاڻ ته وڏي پئماني تي خرچ شامل آهي ۽ انهن لاء سامان جي کوٽ آهي جيڪي ننڍي پيماني کان شروع ڪرڻ چاهيندا آهن.

اڳتي سفر ۾ ڪيترائي چيلنجون آهن، پر نتن کي نشانو بڻائڻ جو عزم آهي.هن جو چوڻ آهي ته ايندڙ مهينن ۾، Kocoatrait پيداوار جي تنوع تي مرکوز آهي.

توهان جي شروعاتي سفر کي آسان بڻائڻ چاهيو ٿا؟YS تعليم هڪ جامع فنڊنگ ۽ شروعاتي ڪورس آڻيندو آهي.هندستان جي اعلي سيڙپڪارن ۽ انٽرپرينيوئرز کان سکو.وڌيڪ ڄاڻڻ لاءِ هتي ڪلڪ ڪريو.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)