اهو هڪ مهذب چاکليٽ ڪريم پائي ڳولڻ ڏکيو نه هجڻ گهرجي.اهو چاکليٽ پڊنگ آهي، پائي ڪرسٽ ۾ سيٽ ڪيو ويو آهي، وائپڊ ڪريم سان مٿي.بس اهو آهي.توهان هڪ دٻي مان پڊنگ استعمال ڪري سگهو ٿا، هڪ اسٽور مان خريد ڪيل گراهم ڪريڪر ڪرسٽ ۽ سڄي شيءِ کي ريڊي وائپ سان ڍڪي سگهو ٿا، ۽ اهو هڪ دادگم سٺو پائي هوندو.

۽ اڃان تائين، منهنجي شادي جي پهرين اٺن سالن تائين، حتمي چاکليٽ ڪريم پائي منهنجي مڙس جي ذاتي اڇي وهيل هئي؛اها ڪهاڻي آهي ته ڪيئن مون هڪ هارپون سڌو ان وهيل جي ڪريمي، چاڪليٽي دل مان ڪڍيو.

جڏهن مان 2005 ۾ بيئر سان ڀريل فوٽ پاٿ تي ميٽ سان پهريون ڀيرو مليس، اسان ٻئي پيسٽري شيف طور ڪم ڪري رهيا هئاسين، تنهنڪري اسان واضح طور تي ڄاڻون ٿا ته هڪ امڪاني تعلق، جيڪڏهن اسان چاهيون ٿا، وڏي مقدار ۾ شاندار چاکليٽ ڪريم پائي تي مشتمل آهي.

ڇا مون کي ان وقت خبر نه هئي ته ميٽ فعال طور تي سالن کان ڊگهي تڪرار ۾ مصروف هو، جيڪو پڊنگ تي نه، پر اصول تي ٻڌل هو.هڪ شروعاتي تاريخ تي، هن مون کي هڪ رات جو قصو ٻڌايو جڏهن هو چاڪليٽ ڪريم پائي جي لالچ ۾ مبتلا هو.هو ويجھي بيڪري ڏانهن هليو ويو ۽ هڪ پوري پائي خريد ڪئي $4.95 جي مشڪوڪ طور تي گهٽ قيمت تي.هو واپس گهر ويو، پاڻ کي هڪ ٽڪرو ڪٽي، ۽ پائي خوفناڪ هئي.“خوفناڪ!”هن هڪ رومانوي ريسٽورنٽ جي وچ ۾ وڏين اکين سان مون ڏانهن رڙ ڪئي، ٽيبل تي هٿ ڦيري هڪ ماڻهوءَ جي زبردست جذبي سان، جنهن پائي کي انتهائي سنجيدگيءَ سان ورتو.مان پنهنجي زندگيءَ ۾ ڪڏهن به وڌيڪ موڙي نه ويو هوس.

هن ان جون خاميون بيان ڪيون: انسپائڊ ڪرسٽ نه ته نرم هئي ۽ نه ئي لڪل هئي.چاڪليٽ جي پڊنگ جو بنيادي نوٽ ونلا باڊي اسپري جي هيٺان ڪرنٽ سان اضافي تبديليءَ جو هو، جنهن مان معلوم ٿئي ٿو ته پڊنگ هڪ ڪارخاني ۾ وڏي پئماني تي تيار ڪئي وئي هئي.چوٽيءَ تي ”ويپڊ ڪريم“ جو هڪ چاڪليٽ هالو، جنهن کي هن چيو ته هوائي حوالا استعمال ڪندي.

پائي ان قسم جي قيمت گھٽائڻ واري چڪنري جي نمائندگي ڪري ٿي جنهن جي هن کي توقع هئي ته هڪ وڏي دٻي واري دڪان مان، نه ته پاڙي جي بيڪري مان.سو، ڪجهه مهينن کان پوءِ، جڏهن وري لالچ وڌي وئي، ته هو ٻئي بيڪريءَ ۾ ويو... ۽ کيس ساڳي پائي ڏني وئي.هڪ ميلاپ مان ڪرسٽ.ڪَنَ مان پَڻُ."ويپ ٿيل ڪريم."

هن کي اسان جي شهر جي ننڍڙي ڪنڊ ۾ قابل احترام چاڪليٽ ڪريم پائي ڳولڻ جو جنون ٿي پيو، جيڪو ان وقت اڃا ايترو نفيس نه هو ته اسٽاربڪس هجي.جيئن ئي هو اڳتي هلي انهن سڀني پين جي باري ۾ گهمڻ لڳو، جن کيس مايوس ڪيو هو، تڏهن مون محسوس ڪيو ته هو نه رڳو هڪ اهڙي پائي ڳولي رهيو هو جنهن جو ذائقو سٺو هجي، پر هڪ اهڙي پائي جي ڳولا هئي جيڪا هن جي عزت ڪري.

اهو ئي آهي جيڪو اسان سڀني کي پائي مان چاهيون ٿا، ڇا اهو ناهي؟اسان هڪ پائي چاهيون ٿا جيڪو اسان کي ڪنهن جي حيثيت سان ڏسي ٿو جيڪو عظيميت جي لائق آهي.

اٺن سالن کان پوء، ميٽ ۽ مون اسان جي اپارٽمنٽ کان ڪجهه بلاڪ هڪ بيڪري کوليو، ۽ مون محسوس ڪيو ته اسان اڻڄاڻ طور تي هڪ لوفول ٺاهي ڇڏيو هو، جيڪو مون کي آخرڪار هن جي خوابن جي چاکليٽ ڪريم پائي ٺاهڻ جي اجازت ڏني.

مون ڪيترائي ڏينهن گذاريا هر عنصر سان ٺهڪندڙ انهي کي صحيح حاصل ڪرڻ لاءِ ، ۽ استعمال ڪيو بهترين اجزا جيڪي مان ڳولي سگهان ٿو.اهو هڪ پائي خاص طور تي مضحکہ خیز طور تي اعلي معيارن کي پورو ڪرڻ لاء ٺهيل هو.پائي مون کي خبر هئي ته مان هن لاءِ ٺاهيندس جنهن رات هن پهرين مون کي پنهنجي جستجو بابت ٻڌايو.هن مون کي ٻڌايو ته اهو مڪمل هو؛مون کيس چيو، ”مون توکي ائين ئي چيو هو.

ٻن سالن بعد، ميٽ کي هڪ سنگين ڊيري الرجي پيدا ڪئي ۽ ڪڏهن به پائي ٻيهر نه هئي.اسان بيڪري بند ڪري ڇڏياسين.ان کان پوءِ هن ڏند ڪٿا کي ڪنهن به نه ڏٺو آهي، پر اڄ اهو اڀري ٿو، جيئن انسانيت کي ان جي سڀ کان وڌيڪ ضرورت محسوس ٿئي ٿي.

پائي ٺاهيو: هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، انڊيءَ جي زردي ۽ 1/4 پيالو (50 گرام) کنڊ کي گڏ ڪريو جيستائين گڏ نه ٿي وڃي (مرڪزي کي ٿلهي ۽ پيلي رنگ ۾ هجڻ گهرجي جيئن توهان اجزاء کي گڏ ڪريو).پاسي رکي.

تيز گرميءَ تي وچولي ڳري تري واري ساسپين ۾، اڌ کان اڌ، باقي 1/2 پيالو (100 گرام) کنڊ، ڪارن اسٽارچ ۽ ڪوڪو پائوڊر کي گڏ ڪريو ۽ پکايو، مسلسل هلايو جيستائين اهو مرکب ٻاڦ ٿيڻ شروع نه ٿئي. 5 منٽ.ڪٽيل چاکليٽ شامل ڪريو ۽ ويسڪ جاري رکو جيستائين ڪدو ابل تي اچي.مرکب تيزيءَ سان ڳرڻ شروع ڪندو.

وچولي گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ پکا جاري رکو، مسلسل 1 منٽ لاء، پوء گرميء تان هٽايو؛مرکب ٿلهو هجڻ گهرجي، پڊنگ وانگر.انڊا جي زردي جو مرکب ۽ مکڻ شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاءِ گڏ ڪرڻ لاءِ زور سان اُڇلايو.لوڻ ۽ وينلا ۾ وجھو جيستائين گڏيل.

انڌا پڪل پائي شيل ۾ پڊنگ کي وجھو (جيڪڏهن توهان کي وقت لاء دٻايو وڃي ته ان جي ٿڌي ٿيڻ جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت ناهي)، پلاسٽڪ لفافي جي هڪ ٽڪري سان ڍڪيو ۽ ان کي آسانيء سان پڊنگ جي مٿاڇري تي دٻايو.اٽڪل 4 ڪلاڪ لاء پائي ريفريجريٽ ڪريو، جيستائين مڪمل طور تي سيٽ ڪيو وڃي.

وھپڊ ڪريم ٺاھيو: گھٽ ۾ گھٽ 15 منٽ اڳ توھان پائي جي خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آھيو، ھڪڙي اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ جيڪو ويسڪ اٽيچمينٽ سان لڳل ھو (يا ھينڊ ھيلڊ مڪسر ۽ ھڪ آزاد ٿيل وڏي پيالي کي استعمال ڪندي)، بھاري ڪريم کي گڏ ڪريو. , confectioners کنڊ, mascarpone ۽ vanilla.

اجزاء کي وچولي-گهٽ تي بيٽ ڪريو جيستائين مڪمل طور تي مخلوط نه ٿي وڃي، پوء تيز رفتار کي وڌايو ۽ مرکب کي ڇڪيو جيستائين سخت چوٽيون بڻجي وڃن، اٽڪل 2 منٽ.پائي جي چوٽي تي ڪڪڙ واري ڪريم کي ڍڪيو، پوء سبزي پيلر استعمال ڪريو ان کي چاکليٽ شيونگ سان شاور ڪرڻ لاء.ريفريجريٽ ڪريو جيستائين سيٽ، اٽڪل 10 منٽ.

نوٽ: پائي ڪرسٽ کي انڌو بيڪ ڪرڻ لاءِ، اوون جي وچ ۾ بيڪنگ ريڪ رکي ۽ 425 درجا اڳ گرم ڪريو.آسانيءَ سان پنهنجي ڊيپ ڊش پائي ڪرسٽ (اڳ ۾ ئي پائي پليٽ ۾ رکيل آهي، توهان جي پسند جي مطابق ڪٽيل، ۽ فريزر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ٿڌي) ورق سان ۽ ان کي پائي وزن، ڀاڄين، چانورن يا پئسن سان هيٺ ڪريو.پائي ڊش کي هڪ وڏي، ريم ٿيل بيڪنگ شيٽ جي چوٽي تي رکو ۽ تندور ڏانهن منتقل ڪريو.15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، پوءِ ورق کي وزن سان هٽائي ڇڏيو ۽ 5 کان 7 منٽن تائين بيڪ ڪندا رھو، جيستائين پائي ڪرسٽ ھلڪو گولڊن براؤن ٿئي.هڪ تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ڀرڻ کان اڳ ٿڌي ڏيو.

اسڪيل ۽ حاصل ڪريو هڪ پرنٽر-دوستانه نسخو نسخو هتي.بغير دٻاءُ آل-بٽر پيسٽري ڪرسٽ لاءِ طريقه ڪار پڻ ڏسو.

ڪلوريون: 737؛ڪل ٿلهو: 51 g؛Saturated Fat: 29 g؛ڪوليسٽرول: 158 mg؛سوڊيم: 459 mg؛ڪاربوهائيڊريٽ: 61 گرام؛غذائي فائبر: 3 g؛کنڊ: 37 g؛پروٽين: 8 گرام.

اسان جي ورچوئل ڪڪ بڪ ڪلب ۾ شامل ٿيو ۽ اسان جي 10 لازمي پڙھندڙن مان نمونو ترڪيبون - پوءِ فيصلو ڪريو ته توھان جي شيلف ۾ ڇا شامل ڪيو وڃي.هر سومر 10 هفتن لاء.

اسان جو 8-هفتو گائيڊ توهان کي ڏيکاريندو ته بيڪنگ واقعي ڪيڪ جو هڪ ٽڪرو آهي.بنيادي شيون، ناقابل تلافي ترڪيبون ۽ وڌيڪ، جمعي تي توهان جي انباڪس ۾.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)