ڪيترن ئي آمريڪن وانگر، منهنجي غذا جو هڪ وڏو حصو مارچ جي وچ کان بسڪيٽ آهي.مٿاهون ابرو، گهٽ ابرو، رڌل، خام- جيستائين ڪشمش نه آهي، تيستائين خوش ٿي ويندس.پچائڻ جي تاريخ جي هڪ حياتي شاگرد جي حيثيت سان، مان توهان کي ٻڌائي سگهان ٿو ته انسانن ۾ بسڪيٽ پچائڻ جي تاريخ ۾ سڀ کان وڏي صلاحيت آهي، پر انساني ذهن ڪڏهن به نه ڊنل آهن ۽ هميشه بسڪيٽ کي پنهنجي ديوتائن ڏانهن ڌڪيندا آهن.هاڻي اسان ان دور ۾ داخل ٿي چڪا آهيون، جنهن بابت فريٽز لانگ انديشو هو، جنهن ۾ ٽيڪنالاجي اسان کي ديوتا بڻائي ڇڏيندي.جيڪي سمجهن ٿا ته اسان وٽ موجود ڪوڪيز ڪافي سٺيون آهن نه رڳو غلط پر اهي بيوقوف آهن.چاکليٽ چپ ڪوڪيز آخرڪار خراب ٿي ويا آهن!سلڪون وادي جي باصلاحيت اسان کي هڪ چاکليٽ چپ فراهم ڪئي جيڪا سڀني وڏن ۽ ننڍن ديوتا جي گذرڻ جي لائق هئي.
ريمي ليبيسڪ، لاس اينجلس ۾ هڪ صنعتي انجنيئر جيڪو ٽسلا لاءِ ڪم ڪري ٿو، چاڪليٽ چپس کي ٻيهر ايجاد ڪيو، رياضياتي جادو استعمال ڪندي شڪلون ٺاهڻ لاءِ جيڪي پگھلڻ جي رفتار کي بهتر ڪن ٿيون.پنهنجي جدت کي محسوس ڪرڻ لاءِ، هن سان فرانسسڪو جي هڪ ڊنڊيلين چاڪليٽ ڪمپني ڊانڊيلين چاڪليٽ سان تعاون ڪيو.هي ٽوفو بار ڪمپني اڪثر ڪري اعلي فاسٽ پروٽين کي منهن ڏئي ٿو، پر اهو اعلي معيار جي مصنوعات ٺاهي ٿو.
Labesque ڊانڊيلين ويب سائيٽ تي پوسٽ ڪيل هڪ انٽرويو ۾ چيو: ”اسان جي چپس جي شڪل گهڻ رخي آهي: ڊانڊيلين چاکليٽ چپس جا ڪنارا ٿلها ٿي ويا آهن، تنهنڪري اسان انهن کي بناوت متاثر ڪرڻ کان سواءِ پتلي ڪري سگهون ٿا.هن جاري رکيو.:
”اهو ان ڪري جو چاڪليٽ جي ننڍڙي ٽڪري جي گرمي تالو تي تيزيءَ سان ڳري ٿي.تنهن ڪري، جڏهن توهان پنهنجي زبان تي ڊنڊليئن چپ رکو ٿا، پتلي، چڱي طرح بيان ڪيل ڪنڊن تقريبن فوري طور تي ڳري ويندا آهن.جيتوڻيڪ 3D شڪل سادي آهي، پر اسان سوچيو ته اهو پڻ ناول آهي.اهو نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ڇو ته صنعتي ڊيزائن ڪميونٽي سادي فارم کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، ۽ اهي فارم اڃا تائين درخواست نه ڪيا ويا آهن.نه رڳو ايترو، اسان چاڪليٽ چپس کي بهتر ڪرڻ لاءِ عاجز شڪلن تي پڻ غور ڪيو آهي، جنهن کي کائڻ جي تجربي تي فخر آهي.
”نيو يارڪ پوسٽ“ ڊانڊيلين جي گڏيل باني ٽوڊ ميسونس (ٽوڊ ميسونس) جو انٽرويو ڪيو، هن چپ جي ترقيءَ واري عمل کي متعارف ڪرايو، هن اسٽنفورڊ يونيورسٽيءَ مان ڪمپيوٽيشنل لسانيات ۾ علامت نگاريءَ ۾ ڊگري حاصل ڪئي، ۽ هڪ ٽيڪنيڪل پس منظر آهي.ست سال اڳ، Labesque ڊانڊيلين اسڪول ۾ ”چاڪليٽ 101″ ڪلاس ورتو، جنهن هن جي تخليقيت کي متاثر ڪيو (جڏهن هو ٽسلا لاءِ ڊزائين ڪرڻ ۾ بصيرت رکندڙ نه هو، هو هڪ موجد هو ۽ هن اٽڪل 20 پيٽنٽ لاڳو ڪيا هئا).مستقبل جي چاڪليٽ چپس ٺاهڻ لاءِ متاثر ٿيڻ کان اڳ، Labesque ڪيترن ئي ڊيزرٽ سان لاڳاپيل جدتون ٺاهيون، جهڙوڪ بسڪيٽ هولسٽرز کي ڊسپوزيبل ڪافي کپن ۽ حسب ضرورت گرم چاڪليٽ جي شيشي کي درست ڪرڻ.هو جلدي دوست بڻجي ويو Dandelion ٽيم سان، ۽ ڪجهه سال اڳ، هن انهن کي پنهنجي خوابن جي چپ جو هڪ اسڪيمي ڊراگرام ڏيکاريو.بدقسمتي سان، اهو پيدا ڪرڻ بلڪل آسان ناهي.
ميسونس چيو: ”اسان مختلف اختيارن سان شڪلين جي 3-D رينڊرنگ ڪئي، ڪجهه مولڊز تي پرنٽنگ ٽيسٽ، ۽ يقيناً بيڪنگ ٽيسٽ.”اسان ڏٺو آهي ته جيڪڏهن توهان چاڪليٽ جو هڪ وڏو ٽڪرو پنهنجي وات ۾ وجھو ته هتي ذائقو ناقابل برداشت ٿي سگهي ٿو… فليٽ شڪل تجربي کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
جيڪڏھن توھان چاڪليٽ چپس جو ھڪڙو ٻلو خريد ڪرڻ چاھيو ٿا جادو پاڻ کي تجربو ڪرڻ لاءِ، توھان حاصل ڪري سگھو ٿا 5.5 پائونڊ.اتر ايڪواڊور کان ڪوسٽا ايسمرلڊاس چپس جو هڪ دٻو قيمت $100 آهي.اسان مان جن لاءِ محدود بجيٽون آهن، اتي هڪ ننڍڙو ٿيلهو آهي صرف $30 لاءِ، جيڪا مناسب قيمت آهي جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته خدا جي واسطي ڪوڪي پچائڻ.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) Takeaway ميگزين جو هڪ مددگار آهي، هڪ اڳوڻو پروفيشنل شيف، ٽن ڪتابن جو ليکڪ، ۽ The People's Warm-up Princess.ترڪيبون / تجويز ڪيل پچائڻ بابت سوال آهن؟Twitter @ Robicellis.
پر جيڪو مون کي حيران ڪري ٿو اهو آهي ته توهان کي مشمس نه چاهيو، پر پراکسي مميز، جيڪي سڀ کان وڏي ڪوڪيز آهن.اهو افسوس جي ڳالهه آهي
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)