چاڪليٽيئر پيٽ هوپفنر جو هڪ لقب آهي: "ڪينڊي ماڻهو."ڪجھ ڪنفيڪشنرن کي اھو لقب خوشخبري ملندو.Hoepfner نٿو ڪري.

پيٽ جي علاج جي مالڪ جي حيثيت ۾، چاڪليٽ ٽرفلز هوپفنر جي خاصيت آهن.گول فنگس وانگر جنهن کان پوءِ انهن جو نالو رکيو ويو آهي، ٽرفل کي شڪل وٺڻ لاءِ حيرت انگيز طور تي ڊگهو وقت جي ضرورت آهي.2,400 ٽرفلز جي بيچ تي ڪم ڪرڻ لاءِ هوپفنر کي چاڪليٽ ٽيمپرنگ مشين تي هڪ وقت ۾ 30 ڪلاڪن تائين بيهڻ جي ضرورت آهي - ٻئي باس ۽ ملازم هڪ هڪ شخص جي سوٽ شاپ جو.

گريجوئيٽ اسڪول دوران، هوپفنر ريسٽورنٽ ۾ ڪم مليو.هن هڪ ڪيمسٽ جي حيثيت سان ڪم ڪيو، بيل ليبارٽريز لاءِ چوهڙ جو زهر تيار ڪيو، ۽ هڪ لانگ لائنر جي حيثيت سان، مڇين ۽ آڪٽوپس کي بيرنگ سمنڊ مان ٻاهر ڪڍيو.پکا جي محنت، سائنسدان جي درستگي ۽ ماهيگير جو صبر: انهن ٽنهي کي خام چاکليٽ، ڪريم ۽ مکڻ کي ٽرف جي ٽري ۾ تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

”آئون سالن تائين ڊگهو عرصو رهڻ کانپوءِ تمام گهڻو ڪجهه برداشت ڪري سگهان ٿو ،“ هوپفنر چيو.”مڇيءَ جي حيثيت ۾، تنهنجي وقت جي ڪا ڳڻتي نه آهي... مان جيڪو ڪجهه به ڪريان ٿو، مون کي يا ته ڪنهن کي مڇي ڏيڻي آهي يا مون کي انهن کي ٽارين جو دٻو ڏيڻو آهي.اهو واحد طريقو آهي جيڪو مون کي ادا ڪيو وڃي ٿو: مون کي جسماني طور تي ڪنهن کي ڪجهه هٿ ڪرڻو آهي.

هر ٽرفل شروع ٿئي ٿو گولف بال جي سائز جي گاناچ جي لمپ، يا ته سادو چاڪليٽ يا ذائقي ۾ مٽي، جالپينو، ڪاهلوا، شيمپين، ڪارمل يا بيري ڪنسنٽريٽ سان.هتي، ٻيهر، هوپفنر گهٽ ۾ گهٽ تيز رفتار طريقي سان چونڊيندو آهي، جهنگلي ٻير کي پنهنجي ٻاڦ جي رسر ۾ کارائڻ لاءِ، ۽ دڪان مان خريد ڪيل عرق تي ڀروسو ڪرڻ جي بجاءِ پنهنجو مڱن مکڻ ٺاهڻ لاءِ هن کي تمام گهڻو کلائي لڳي ٿو.

جڏهن لوڻ واري ڪارمل ذائقي جو ذائقو بڻجي ويو، هوپفنر پنهنجي ٽريفلن کي لوڻ شروع ڪيو، پهرين سادو سامونڊي لوڻ سان، ۽ پوء ايلڊر ڪاٺ جي تماڪ ٿيل لوڻ سان، هر ڪنهن کي هڪ ٽنگ ڏيڻو آهي جيڪو هڪ تماڪ جي گهر ۾ آهي.هوپفنر پڻ ٽرفل فنگس لوڻ سان ٺهڪي اچي چڪو آهي، جيتوڻيڪ ٽريفل جي ذائقي واري ٽرفل اڃا تائين مينيو تي ظاهر ٿيڻا آهن.لوڻ جا ڪرسٽل وڏا ۽ فليٽ هجڻ گهرجن، هوپفنر چيو - فلڪس جيڪي فوري طور تي ڳري وڃن بجاءِ ڪنهن جي زبان تي لٽڪڻ بجاءِ.

بدقسمتي سان Hoepfner لاء، هن جي تڪميلزم هن جي ڪاروباري عملن کي وڌايو نه آهي.رعايت ڏيڻ لاءِ جلدي ۽ IOUs حاصل ڪرڻ ۾ خوش ٿيو، هوپفنر واضح طور تي پنهنجي گراهڪن مان پئسا ڪڍڻ جي خيال کان بيچيني آهي.باقاعده سائز جي پيٽ جي علاج واري ٽرفلز $ 3.54 في پيس ۾ وڪرو ٿي.هوپفنر پاڻ کي "دنيا جو بدترين ڪاروبار ڪندڙ" سڏيندو آهي، اڌ مذاق ۾.

"منهنجا قيمتون سڀ خراب ٿي ويا آهن،" هوپفنر چيو.”منهنجو مطلب آهي، تون انهن ڊانگ شين جي قيمت ڪيتري وٺندين؟اهو مسئلو آهي.ائين نه آهي ته مان ڪورڊووانس مان پئسن جو هڪ گروپ ٺاهڻ چاهيان ٿو، پر پوءِ، جڏهن توهان ڪنهن ٻئي هنڌ وڃو، چار جو هڪ باڪس $10 آهي، جڏهن ته مان $5 چارج ڪري رهيو آهيان.

هن جي تمام ڪنفيڪشنري جنونيت لاءِ ، هوپفنر ايلانڪا ڪميونٽي هيلٿ سينٽر جي باورچی خانه ۾ هڪ آسان موجودگي آهي.فقط اهي شيون جيڪي هن کي سنجيدگيءَ سان پريشان ڪنديون آهن اهي آهن ٻين چاڪليٽرز طرفان تعصب يا قيمت وڌائڻ.سيٽل سان تعلق رکندڙ هڪ فيشنر چاڪليٽ کي بي ترتيب ٽڪرن ۾ ورهائي ٿو: هو ان کي ريسٽڪ سڏين ٿا، هوپفنر ان کي سست سڏين ٿا.

”هي ماڻهو چاڪليٽ جا ٿيلها وڪرو ڪري رهيو آهي، 2.5 آونس $7 ۾،“ هوپفنر چيو.”هي سڀ دوست اهو ڪري رهيو آهي ته مزاج واري چاکليٽ وٺي، ان کي اُڇليو ۽ ان ۾ ڪجهه ميون اڇلايو!

ٽن ڪينري ڪارڪنن جي مدد سان، هوپفنر هر سال اٽڪل 9,000 ٽرفل ٺاهي ٿو.هوپفنر پنهنجي منافعي جي مارجن کي وڌائڻ جي ضرورت کي تسليم ڪري ٿو، ۽ شايد شايد هڪ اسٽور فرنٽ کولڻ لاء.پر هو چاهي ٿو ته انهن فيصلن کي ختم ڪري، ۽ ٿوري وقت کان پوءِ هنر جي خوشيءَ ۾ گم رهي.

"هتي ممڪن آهي،" هوپفنر چيو.”هتي ڪنهن هنڌ ڪاروبار آهي!۽ گهٽ ۾ گهٽ اهو مون کي ان دوران مصيبت کان بچائي ٿو.

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com