اونهاري جلد اچي رهيو آهي.گرمي پد وڌي ٿو ۽ چاکليٽ کي محفوظ ڪرڻ آسان ناهي.هن وقت، چاکليٽ کي ڪيئن محفوظ رکڻ گهرجي؟

نازڪ ۽ نرم چاکليٽ ڪيترن ئي ماڻهن جي پسنديده آهي.ان کي ڊگھي عرصي تائين محفوظ رکڻ لاءِ، روزاني زندگيءَ ۾ ماڻهو چاڪليٽ کي فرج ۾ رکي ڇڏيندا آهن، جيئن ٻين کاڌي کي محفوظ ڪرڻ لاءِ.حقيقت ۾، هي طريقو غير مناسب آهي.

چاکليٽ مشينن جو حل مهرباني ڪري رابطو ڪريو:

suzy@lstchocolatemachine.com

واٽس ايپ: +86 15528001618
اجزاء جي لحاظ کان، چاکليٽ کي ٻن ڀاڱن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: ھڪڙو خالص چاکليٽ آھي، ۽ ٻيو آھي مرڪب چاڪليٽ جيڪو ڪوڪو مکھن جي متبادل (جنھن ۾ ريفائن ٿيل ڀاڄيون، سبزي جي ڀاڄين وغيره) سان ٺهيل آھي.جيڪڏهن چاڪليٽ کي فرج ۾ محفوظ ڪيو وڃي ته اهو چاکليٽ جي مٿاڇري تي ٿڌ جو سبب بڻجندو يا تيل جي ڪري پوئتي ٿڌ جو سبب بڻجندو.

اهو ئي سبب آهي ته، سڀ کان پهريان، جيڪڏهن ذخيرو ماحول خشڪ آهي، چاکليٽ ۾ کنڊ آسانيء سان سطح تي نمي سان ٺهڪي اچي ٿي، ۽ کنڊ جي ڪرسٽل نمي جي بخار ٿيڻ کان پوء باقي رهندو.توڙي جو اهو هوا سان ڀريل هجي، نمي اڃا به ٻاهرئين پيڪنگنگ جي فولڊ يا ڪنڊن ذريعي داخل ٿيندي، جنهن جي ڪري چاکليٽ جي مٿاڇري کي آف وائيٽ آئسنگ جي پتلي پرت سان ڍڪيو ويندو.ان کان علاوه، ڪوڪو مکھن جا ڪرسٽل گھلي ويندا ۽ چاکليٽ جي مٿاڇري ۾ گھڙي ويندا آھن وري ڪرسٽل ڪرڻ لاءِ، جنھن ڪري چاکليٽ کي ريورس فراسٽ نظر ايندو.انهن ۾، ڊارڪ چاڪليٽ سطح تي پاڻي جي بخار کي جذب ڪندي جڏهن نسبتا نمي 82٪ -85٪ آهي، ۽ کير چاکليٽ جي نسبتي نمي 78٪ کان وڌيڪ آهي.

ٻيو، فرج ۾ گرمي پد عام طور تي 10 ° C کان گهٽ آهي.هڪ دفعو چاڪليٽ کي فرج مان ڪڍيو ويندو آهي، نمي فوري طور تي سطح تي جمع ٿي ويندي آهي جڏهن ان کي ڪمري جي درجه حرارت واري ماحول ۾ رکيل آهي، فروسٽنگ ۽ ڊيفروسٽنگ کي وڌيڪ سنجيده بڻائي ٿو.

ان کان علاوه، فرج ۾ رکڻ کان پوء، ڀريل چاکليٽ نه رڳو پنهنجي اصل مٺي خوشبو ۽ ذائقي کان محروم ٿي ويندي آهي، پر اهو پڻ بيڪٽيريا جي ترقي ۽ واڌ لاء پڻ سازگار آهي ۽ ٺهيل ۽ خراب ٿيڻ جو خطرو آهي.کائڻ کان پوء، اهو صحت جي خطرن جو سبب بڻائيندو.

چاکليٽ کي ذخيرو ڪرڻ لاء بهترين درجه حرارت 5 ℃-18 ℃ آهي.اونهاري ۾، جيڪڏهن ڪمري جو گرمي پد تمام گهڻو آهي، اهو بهتر آهي ته ان کي فرج ۾ رکڻ کان اڳ پلاسٽڪ جي ٿلهي سان مهر ڪيو وڃي.جڏهن ان کي ٻاهر ڪڍو، ان کي فوري طور تي نه کوليو، ان کي آهستي آهستي گرم ڪرڻ ڏيو، ۽ پوء ان کي استعمال لاءِ کوليو جڏهن اهو ڪمري جي حرارت جي ويجهو هجي.سياري ۾، جيڪڏهن اندرين گرمي پد 20 ° سي کان گهٽ آهي، ان کي ٿڌي ۽ هوادار جاء تي ذخيرو ڪريو.يقينن، چاڪليٽ جي بهترين ذائقي ۽ بناوت کي برقرار رکڻ لاء، اهو بهتر آهي ته گهڻو کائو، جيترو خريد ڪريو، ۽ هر وقت تازو کائو.