Л Нитин Хордия нашел свое истинное призвание в 2014 году в шоколадной индустрии.С тех пор он запустил Cocoashala, шоколадную академию, и Kocoatrait, бренд шоколада.

Большинство индийцев сладкоежки.Возможно, именно поэтому большинство разговоров не обходятся без «куч метха ходжайе!»(Давайте съедим что-нибудь сладкое!)

В Индии доступно множество разнообразных сладостей, но шоколад пользуется популярностью среди людей всех возрастов.На протяжении десятилетий британская компания Cadbury претендовала на чудовищный пирог индийского шоколадного рынка.Настало время расшифровать и идентифицировать некоторые бренды «Сделано в Индии», которые медленно продвигаются вверх по лестнице.

Kocoatrait была основана в октябре 2019 года Л. Нитином Хордиа, шоколатье из Ченнаи.Нитин, как и многие предприниматели, имеет корпоративное прошлое.Он получил степень магистра в области управления розничным бизнесом в Великобритании и работал консультантом в Godrej Group.

Во время поездки он познакомился с другим шоколатье, Мартином Кристи, который позже стал наставником Нитина.Мартин помог ему понять различные аспекты изготовления шоколада и дегустации шоколада.Кроме того, его особенно заинтересовал метод производства шоколада «от зерен до батончиков», который в то время преобладал в Индии.

Он начал устанавливать небольшое оборудование в комнате, предоставленной ему отцом, который занимался автомобильным бизнесом.Его целью было производство шоколада в небольших масштабах.Часть оборудования была куплена, а часть разработана самим Нитиным.Когда небольшое производственное предприятие было построено, Нитин начал изготавливать шоколадные конфеты — утомительный процесс, длившийся почти 36 часов.

Вскоре к нему присоединилась его жена Пунам Чордия.Именно Пунам предложил открыть академию по обучению изготовлению шоколада.Она часто говорила ему: «Почему бы нам не обучать людей и не зарабатывать деньги?»

В 2015 году Пунам и Нитин основали Cocoashala, академию, в которой обучают изготовлению шоколада.

Образовательный бизнес начал преуспевать, и сегодня его оборот составляет около 20 лакхов рупий.Нитин говорит, что в их академию приезжают люди со всего мира, включая Европу и США.

Это породило Кокоатрейт.Шоколад «Сделано в Индии» был запущен в феврале 2019 года в Амстердаме, а бренд был запущен в Индии в октябре того же года.

Нитин ясно дал понять, что хочет производить безотходный продукт.Он снова путешествовал по стране, чтобы научиться делать экологичную упаковку из хлопковых отходов швейных фабрик и оболочки какао-бобов без использования древесной массы и пластика.

Оглядываясь назад, Нитин говорит, что серьезных проблем не возникло.Он говорит, что, несмотря на то, что Индия является производственным центром, в этой отрасли имеется множество пробелов.

Нитин также говорит, что качество какао-бобов в Индии не очень хорошее и что он работает по этому поводу с государственными органами и некоторыми частными организациями.Он добавляет, что шоколад в Индии теряется в большом разнообразии митхаи (индийских сладостей).

Другая причина, по которой индийская шоколадная промышленность не смогла масштабироваться, заключается в огромных капитальных затратах и ​​нехватке оборудования для тех, кто хочет начать с малого.

Предстоящий путь сопряжен со многими трудностями, но Нитин полон решимости оставить свой след.По его словам, в ближайшие месяцы Kocoatrait сосредоточится на диверсификации продукции.

Хотите, чтобы ваш путь к стартапу прошел гладко?YS Education предлагает комплексный курс финансирования и стартапов.Учитесь у ведущих инвесторов и предпринимателей Индии.Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

suzy@lstchocolatemachine.com

WeChat/WhatsApp: +86 15528001618 (Сьюзи)