Получите максимальную отдачу от своих впечатлений с персонализированным пропуском на полный доступ ко всем местным событиям, музыке, ресторанам, новостям и многому другому.

Зайдите в магазин Miami Beach Chocolates, и вас сразу же встретит аромат свежеприготовленных кондитерских изделий.Владелец Эли Шахтер говорит, что он начал свою карьеру в качестве кондитера после окончания колледжа в 2009 году и научился этому ремеслу у шоколатье Баруха Шакеда, когда присоединился к его франшизе Schakolad Chocolate Factory.

«Экономика в тот год была плохой, и я не хотел поступать в аспирантуру», — говорит он.«Мой отец [Цви Шахтер] думал, что открытие шоколадного магазина всей семьей было бы для меня хорошим способом начать».

Пять лет спустя команда отца и сына решила, что пришло время заняться собственным бизнесом, и на свет появилась компания Miami Beach Chocolates.

Эли, получивший высшее образование в области финансов, готовит шоколад вместе со своей матерью Ракель Шахтер.Она увлечена сочетанием игривого дизайна и восхитительных вкусов, которые придают их предложениям домашнюю атмосферу.

Магазин в Майами-Бич, расположенный по адресу 456 W. 41st St., находится так близко к шоколадной фабрике Вилли Вонки, насколько это возможно в Южной Флориде.

Несколько витрин соблазняют трюфелями, соусами и ореховой начинкой, приготовленными из шоколада из Бельгии, Франции и Швейцарии.В любой момент клиенты могут наблюдать, как семья готовит угощения за стеклянным помещением, где темперирующая машина плавит шоколад перед тем, как его разлить в пластиковые формы.

Изделия кустарного производства представлены множеством блюд, сочетающих вкус и текстуру, например, темный шоколад в сочетании с халапеньо, смесь фисташек и морской соли, а также ганаш мокко с домашней карамелью.Цены начинаются от 1 доллара за штуку.

Более причудливые предложения включают шоколадных танцующих клоунов и леденцы в масках (3,25 доллара за штуку), яблоки в глазури (12 долларов), букеты роз (30 долларов за пять) и леденец с еврейской звездой (40 долларов за десять).

Сладкие удовольствия также продаются в подарочных коробках, например, подарочная коробка с шоколадной черепахой (34 доллара за восемь штук), кусочки чизкейка (38 долларов) и подарочная коробка с шоколадными трюфелями и гроздьями (49 долларов за 24 штуки).Принимаются заказы на кейтеринг и специальные мероприятия.

Несмотря на то, что первый магазин семьи расположен в туристической зоне и доставка осуществляется по всей стране, Ракель говорит, что основное внимание всегда уделялось взаимодействию с местными жителями.

«Наши постоянные клиенты просят создавать индивидуальные изделия.Они для нас учителя, всегда приносящие новые идеи», — говорит Ракель.«Шоколад занимает особое место в сердцах многих людей, и мы не идем на компромисс, когда дело касается ингредиентов.Люди учатся ценить качество.Их вкусы адаптируются, и они обнаруживают, что не могут вернуться к моделям массового производства».

Магазин предлагает питание, экскурсии и практические экскурсии.Тематический «сладкий вечер», где участники смогут узнать об истории изготовления шоколада, лепке, а также о том, как писать и украшать шоколадом.На тротуаре расставлено несколько столиков кафе, где клиенты могут насладиться кофе, молочными коктейлями и горячим шоколадом.Также на выбор предлагается широкий выбор кошерных вин.

Взаимодействие с нашими читателями имеет важное значение для миссии Miami New Times.Сделайте финансовый взнос или подпишитесь на рассылку новостей и помогите нам продолжать рассказывать истории Майами без ограничений по платному доступу.

По словам Эли, Шахтеры открыли второй магазин в Серфсайде около года назад, чтобы «помочь вывести это сообщество на новый уровень».«Мы обслуживаем не только еврейские и кошерные блюда», — добавляет шоколатье, отмечая, что многие продукты являются веганскими, а недавно семья запустила линию лакомств с добавлением КБД.«Люди говорят, что это двойное облегчение.Они получают шоколадную порцию и лучше спят».

По словам Эли, в шоколад не добавляются никакие добавки или консерванты, а внезапное падение продаж из-за вспышки коронавируса заставило семью пожертвовать большую часть своих запасов, прежде чем перейти к доставке.

«Чтобы продержаться в Майами десять лет, нужно быть преданным своему делу», — говорит он.«Мы работаем круглосуточно, чтобы все работало как в семейном магазине, и всегда стараемся быть более эффективными и лучшими.Даже в этом новом сценарии мы продолжаем настаивать».

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WeChat/WhatsApp: +86 15528001618 (Сьюзи)