Шоколад должен стать лучшим подарком в этот праздничный сезон, потому что шоколатье сообщают, что из-за пандемий шоколада стало слишком много, особенно тех, которые вызывают ностальгию.Незабываемо то, что шоколад, вызывающий восторг и позитивные воспоминания, так популярен в такие трудные времена.Венди Лью, совладелица Socola Chocolates, сказала: «Вкус и запах обладают неотъемлемой силой, позволяющей людям чувствовать себя в безопасности, видеть и помнить, когда их любят».Она права: используйте эти насыщенные, шелковистые изделия из темного шоколада и рекомендуйте отправлять их своим близким. Если вы хотите, чтобы они прибыли вовремя, планируйте заранее, потому что доставка во время COVID по своей сути непредсказуема.
Бон Бон Бон, (Мичиган) Хотя пандемия повлияла на ее бизнес, шоколатье и владелица Александра Кларк и его команда все еще усердно работают над тем, чтобы производить шоколад для хороших людей во всем мире.Кларк сказал: «Особенно кусок хорошего шоколада прямо сейчас».Она абсолютно способна на это.Ее ретро-упаковка и умные, очень вкусные конфеты одновременно забавны и съедобны.Упакован он в отдельную маркированную коробочку, в каждой коробочке находится микродесерт с множеством вкусов.Рассмотрим крем-брюле (мадагаскарская ваниль, бобовый крем, ганаш, пудинг) или «Скорпион» (вишневый джем, торт «Дьявольская еда», сливочный ганаш) или «Бубс» (темный шоколад, брутто-роза, карамель, газированный сахар). Он действительно тянется во рту)..Создайте свои собственные коробки, потому что они вам понадобятся сами.
Li-Lac Chocolates (штат Нью-Йорк): это старейший шоколадный дом на Манхэттене.В городе придирчивых и утонченных вкусовых рецепторов эти шелковистые трюфели не зря выдержали испытание временем.Они действительно расточительны и богаты.шоколад.Мастер шоколада Анвар Ходер усовершенствовал темный шоколад, чей выбор придает темному шоколаду глубокий успокаивающий вкус, в то время как другие продукты не имеют себе равных.Трюфели Ганаш — ваш лучший выбор с амаретто, карамелью, французскими сливками, бренди, Дульсе де Лече, малиной, шампанским и продуктами мокко.
Michael's Chocolates (Майклс Шоколад, Калифорния): Майкл Беннер (Майкл Беннер) раньше был барменом и дегустатором, поэтому в его работе сияет инстинкт подбора вкусов.Рассмотрим его ассортимент трюфелей для виски, в том числе темный шоколад и старое ржаное виски Портро или комбинацию бурбон-карамельного соуса с орехами пекан.Его последний продукт (и вызывающий привыкание) — латте-драже с фундуком и карамелью, представляющий собой жареный карамелизированный фундук, покрытый карамелизированным белым и темным шоколадом и посыпанный эспрессо и какао-порошком.В 2017 году Беннер выиграл конфеты Lemon Burst на церемонии вручения наград Good Food Awards и выиграл свою первую работу.
Милен Жардин, Нью-Йорк: Красивые трюфели клиновидной формы из ее серии Live by Love Truffle достаточно, чтобы поделиться ими, но вы, возможно, не захотите этого делать.Они обеспечивают привлекательные вкусовые комбинации, такие как Sanctuary (смесь имбиря, куркумы, черного перца и шелковистого темного шоколада).На нашей дегустации фаворитом фанатов стал «Серенити», приготовленный из темного шоколада, виски и морской соли, как дань уважения ее семье в Корке, Ирландия.Жадин также придает большое значение закупкам, покупая лимоны из Сицилии, какао-бобы из Перу и Эквадора и мед из северной части штата Нью-Йорк.
Калифорнийский имбирь Элизабет: Шоколадный имбирь Элизабет Хан изучала кондитерское дело в Кулинарном институте Америки.Многие из ее работ отражают элегантный подход к кухне, например, пахта, лайм или грейпфрут и пыльца фенхеля.Однако в той же коробке вы также можете попробовать домашние трюфели, такие как трюфели из молочного шоколада с коричневым маслом, арахисовое масло и печенье «Грэм».Она также предлагает разнообразные миндальные печенья и печенье.Закажите 24 кусочка трюфелей из смеси молочного и темного шоколада, чтобы получить незабываемые впечатления.
La Maison du Chocolat, Франция: Этот знаменитый французский шоколадный дом всегда предлагает праздничную упаковку и шоколадный дизайн, а рождественский календарь «Шоколадный крекер» в этом году — одна из их самых креативных работ.Это конечно нарядно и красиво, но главное шоколад насыщенный и вкусный.Мастер шоколада Николя Клуазо – серьезный эксперт.За месяц он рисует больше шоколада, чем большинство людей съедает за год.Если вы хотите продемонстрировать выдающуюся сосредоточенность, рассмотрите их «праздничное дерево печенья» и все дерево, состоящее из шоколадного печенья индивидуального дизайна.
Сокорра, Калифорния: Сестры и мастера шоколада Венди и Сьюзен Лью (Susan Lieu) со своими экзотическими трюфелями удивляют и восхищают, склоняясь к вьетнамским традициям.В этом году они создали новый набор шоколадных конфет, чтобы подчеркнуть вкусы своего родного города, а именно Little Saigon Box, вьетнамское блюдо из четырех блюд, включающее характерные напитки (жасминовый чай и вьетнамский кофе), пикантные блюда (фо и шрирача), фрукты (дуриан и гуава) и вино (вьетнамские свадьбы всегда заканчиваются бренди).Как объяснил Лью: «Изначально это была ограниченная серия, но она была настолько популярна, что мы включили ее в нашу праздничную серию».
Компания Santa Croix Chocolate, Миннесота: Шоколатье и владелица Робин Дохтерман использовали свою потрясающую какао-бомбу, чтобы воспользоваться «развлекательной» тенденцией, вдохновленной эпидемией, а именно расписанной вручную начинкой из какао. Шоколадные шарики тают, превращаясь в шелковистую декадентскую чашку горячего какао.Увлекательные и вызывающие привыкание десерты Дохтерман созданы из лучших свежих местных ингредиентов, поэтому неудивительно, что она выиграла премию Good Food Award в 2015 году и была названа «двойной» наградой City Page в 2013 году. Городская награда за лучший шоколад.
Katherine Anne Confections, Иллинойс: Мастер шоколада Кэтрин Энн любит играть с новыми и неожиданными (и экзотическими) вкусами, такими как трюфели из козьего сыра и грецких орехов (выигравшие премию Sofi в 2019 году).«Во время пандемии для нас очень важно увидеть, как она влияет на наших клиентов.Осознание того, что мы можем сделать жизнь людей немного лучше, дает нам мотивацию продолжать делать то, что мы делаем лучше всего, и продолжать внедрять инновации, чтобы обеспечить то, чего люди хотят сейчас».Если хотите ностальгировать, попробуйте семислойный трюфель (Kit Kat и Snickers).Манхэттенские трюфели обладают превосходным вкусом, особенно если их смешать с такими ингредиентами, как крем из джерси штата Иллинойс, мед из полевых цветов Иллинойса и местные спиртные напитки.
Делизия Шоколатье: Шоколатье Николь Патель делает адвент-календарь этого года интересным и уникальным благодаря уникальному экзотическому вкусу, вдохновленному популярной классикой рождественских фильмов.Каждая коробка поставляется с плагином, намекающим на вдохновение фильма, но вы должны посещать веб-сайт каждый день в декабре, чтобы получить официальный ответ.Есть какие-нибудь предположения насчет спагетти и трюфелей с кленовым сиропом?
Уже 16 лет я путешествую по миру в поисках вина, еды и историй о путешествиях.От виноградников Новой Зеландии до издательств в Шампани я видел
Уже 16 лет я путешествую по миру в поисках вина, еды и историй о путешествиях.От виноградника в Новой Зеландии до издательства в Шампани — я столкнулся с интересным миром, где у каждого есть своя история, которой он может поделиться.Между двумя приключениями я делал обзор ресторанов в отеле «Атланта» и сотрудничал со многими мировыми и национальными магазинами, включая USA Today, Decanter и Departure.Я также был соавтором путеводителя («Путеводитель по всему Ирландии»), редактировал путеводитель по городу Атланты (Northstar Media) и работал старшим редактором журнала Wine Report.Недавно я был награжден премией Магнолии Ассоциации MAGS за выдающиеся достижения в написании и редактировании.В настоящее время у меня есть сертификат среднего уровня от Образовательного фонда по вину и спиртным напиткам.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com