Пектинпредставляет собой своего рода природное макромолекулярное соединение, которое в основном существует во всех высших растениях и является важным компонентом интерстиция растительных клеток.В повседневной жизни пектин обычно извлекают из кожуры цитрусовых, обычно в виде желтого или белого порошка, который выполняет функции желирования, загущения и эмульгирования.Пектин также является натуральной пищевой добавкой для изготовления джемов, желе, йогуртов и мороженого.Кроме того, пектин можно использовать и для консервации фруктов.В то же время пектин широко используется в медицинской сфере.Пектин используется при лечении запоров и диареи, поскольку он увеличивает вязкость и вес стула.Пектин также используется в пастилках в качестве болеутоляющего средства.

Желатинпроизводится из белка кожи и костей животных, то есть коллагена.Основным компонентом желатина является белок светло-желтого цвета, прозрачный, представляет собой жевательную резинку без запаха.Желатин обычно используется в качестве желирующего агента в пищевых продуктах, медицине или косметике.Желатин представляет собой необратимо гидролизованную форму коллагена и классифицируется как пищевой продукт.Его обычно используют в помадке, а также в других продуктах, таких как зефир, мороженое и йогурт.

一.Различные ингредиенты

1. Желатин: основным компонентом является белок.

2. Пектин. Он состоит из двух типов однородных полисахаридов и гетерополисахаридов.

二.Разная природа

1. Желатин: растворим в горячей воде, нерастворим в холодной воде.

2. Пектин: он более стабилен в кислом растворе, чем в щелочном растворе, и обычно разделяется на пектин с высоким содержанием эфиров и пектин с низким содержанием эфиров в зависимости от степени этерификации.

三.Различные варианты использования

1. Желатин. Более 60% желатина в мире используется впищевая и кондитерская промышленность.

2. Пектин: как высококачественная натуральная пищевая добавка и продукт для здравоохранения, пектин может широко использоваться в еда, лекарство итовары для здоровья инемного косметики.Сырьем для промышленного производства пектина служат в основном кожура цитрусовых и яблочная кожура.

Если вы также хотите приготовить полезные жевательные конфеты, свяжитесь с нами:

Чэнду LST Научно-технологическая компания, ООО

Адрес: 169#Binqing Rd, уезд Пиду, город Чэнду, провинция Сычуань, Китай PR611730

Тел./Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Интернет:www.lstchocolatemachine.com