Исследователи оценивают возможность закрытия множественных дефектов межпредсердной перегородки на основе 3D-печатной модели

Обзор рынка аддитивного производства связанного металла – струйная очистка металлического связующего и осаждение связанного металла

Исследователи оценивают возможность закрытия множественных дефектов межпредсердной перегородки на основе 3D-печатной модели

Исследователи оценивают возможность закрытия множественных дефектов межпредсердной перегородки на основе 3D-печатной модели

Недавно мы узнали, что захватывающий проект PERFORMANCE, направленный на разработку продуктов питания для пожилых людей, напечатанных на 3D-принтере, не увенчался ожидаемыми результатами, поскольку основные партнеры, Biozoon и FoodJet, решили, что бизнес-кейс не совсем подходит для разработки. технология дальше.Тем не менее, FoodJet начала дальнейшее изучение 3D-печати пищевых продуктов, в частности 3D-печати шоколада.

Компания разработала ряд продуктов для декорирования и производства пищевых продуктов, в том числе системы графического оформления, заполнения полостей и покрытия поверхностей.Область применения варьируется от украшения пончиков и начинки вафель кремом до намазывания пиццы на тесто и варенья на печенье.Директор FoodJet Паскаль Де Груд заявил, что компания уже давно занимается печатью пищевых продуктов, но описывает эту технологию как близкую к 2,5D-печати, отмечая сложность укладки вертикальных слоев, особенно с пикантными ингредиентами.Шоколад, с другой стороны, гораздо легче накладывать в несколько слоев.

Шоколадная плитка, напечатанная на 3D-принтере и изготовленная с использованием новой системы FoodJet.Компания утверждает, что шоколад приближается к массовой кастомизации.Изображение предоставлено FoodJet.

В феврале производитель систем струйной обработки пищевых продуктов выпустил свой первый 3D-принтер для шоколада.Машина, как показано на видео ниже, напоминает карусель, в которой формы для шоколада проходят под несколькими печатающими головками, которые могут добавлять разные цвета или материалы, что позволяет производить сложные плитки шоколада, которые можно персонализировать для каждого клиента.Однако система не ограничивается печатью шоколадных батончиков, она также может печатать батончики произвольной формы на плоских формах, полых формах, различных пралине и т. д.

«Мы инвестировали в это, потому что видим в этом будущее бизнеса [3D-печати шоколада].Крупные промышленные компании хотят, чтобы мы сначала инвестировали, прежде чем они присоединятся к нам, но у нас есть твердое ощущение, что это к чему-то приведет.Это могло бы стать хорошим дополнением ко всем нашим более традиционным машинам, которые существуют уже долгое время: однопроходным машинам для декорирования или машинам для заполнения полостей».

К более крупным промышленным компаниям, о которых он, возможно, имеет в виду, относятся Hershey's, которая в 2015 году стала партнером 3D Systems для разработки так и не выпущенного 3D-принтера ChocoJet, или Nestlé, которая исследует эту технологию как минимум с 2014 года. Mondelez International — ранее известная как Kraft Продукты питания и производитель таких брендов Toblerone, Cadbury и Chips Ahoy! — представили печенье Oreo с настраиваемой печатной начинкой на выставке SXSW в 2014 году.

«Обычная плитка шоколада — это продукт, от которого очень сложно получить прибыль», — сказал Де Груд.«Итак, [крупные промышленные компании] все ищут что-то новое, что-то захватывающее, что-то очень, очень сложное, что можно изготовить из разных материалов, разных форм, а также [производство с большей гибкостью] без использования пресс-форм.Возможность печатать на плоском ремне и создавать практически любую форму очень, очень привлекательна для них».

Есть несколько компаний, которые продают 3D-принтеры для шоколада или небольшие системы, способные печатать шоколад на 3D-принтере, в том числе Choc Edge и byFlow, но эти машины предназначены для индивидуального использования.По словам Де Гроода, Food Jet — единственная компания, способная печатать шоколадные изделия на 3D-принтере в промышленных масштабах.Эта технология позволяет экономично печатать на 3D-принтере партии от сотен до тысяч уникальных шоколадных конфет, напечатанных на 3D-принтере.Де Груд говорит, что предстоит еще многое сделать.

Тем временем FoodJet продолжает развивать свою технологию нанесения пищевых продуктов, выходящую за рамки шоколада.Около 50 процентов оборота компании приходится на печать пиццы и нанесение соуса на тесто.Покупатели пиццы предъявляют строгие требования, включая точный размер пиццы, а также соотношение соуса и теста, но De Grood видит и здесь возможности настройки, включая написание текста на пицце с соусом и другими ингредиентами.

3D-печать шоколада — более ближайшая цель.Следующим шагом в развитии станет переход к более сложной геометрии, а затем предоставление потребителям возможности заказывать шоколадные изделия на заказ из дома.

«Сейчас мы создаем эти системы и ведем переговоры с крупными европейскими промышленными компаниями о их внедрении», — сказал де Гроод.«Я думаю, что в ближайшие два-пять лет, может быть, немного раньше, но в меньших масштабах.Но в течение двух-пяти лет это обязательно будет доступно».

Мы часто видели, как врачи используют 3D-печатные модели сердца во время операций, но группа исследователей из Китая опубликовала статью об их использовании для помощи при…

Археологические лаборатории, музеи и учреждения культурного наследия по всему миру используют технологию 3D-печати для изготовления бесчисленных объектов и обеспечения доступа к культурному наследию.Благодаря аддитивному производству…

Основным потенциальным применением AM для многих отраслей промышленности является использование этой технологии для изготовления запасных частей по требованию, чтобы избавиться от складов, заполненных…

Геометрия — это раздел математики, который связан с углами, геометрическими фигурами, линиями и отрезками линий, а также лучами, и вы используете концепции геометрии для измерения длин и площадей 2D…

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть и загрузить собственные отраслевые данные от SmarTech и 3DPrint.com. Есть вопросы?Контакт [адрес электронной почты защищен]