24 июня 2020 г. — Компания Cargill, тяжеловес в агропродовольственном секторе, сотрудничает с местным производителем в западной Индии, чтобы запустить свое первое предприятие по производству шоколада в стране, поскольку она совершает набег на шоколадный бизнес в Индии.Cargill планирует быстро расширить операционные возможности в быстрорастущей категории шоколада.Ожидается, что предприятие начнет работу в середине 2021 года и первоначально будет производить 10 000 метрических тонн (MT) шоколадных смесей.

«Мы обнаружили, что азиатский рынок имеет самый широкий в мире диапазон цветовых и вкусовых предпочтений, что справедливо и для шоколада.Например, в некоторых регионах потребители предпочитают мягкий и мягкий вкус, в то время как в других главное — смелость и острота.Эти различия коренятся в исключительном человеческом и географическом разнообразии в Азии, а также в Индии, которая сама по себе является субконтинентом», — рассказала FoodIngredientsFirst Франческа Климанс, управляющий директор Cargill Cocoa & Chocolate, Азиатско-Тихоокеанский регион.

С точки зрения производителей потребительских товаров она отмечает, что также появляется все больше способов выделиться и дифференцировать шоколадные предложения с помощью характерных сенсорных впечатлений.«Способность поставщика учитывать широкий спектр сенсорных предпочтений в Азии может стать проблемой, и до сих пор на рынке существовали ограничения».

«В Cargill мы предлагаем сильное преимущество для успешного решения этой задачи, которое заключается в доступе к нашему уникальному и современному сырью, например, к нашему знаменитому какао-порошку Gerkens.Мы стремимся расширить рыночные возможности», — говорит она. В последние месяцы исследования рынка компании Cargill расширились и стали охватывать потребности потребителей на более широких международных рынках.В апреле исследование агробизнеса изучило глобальные изменения в отношении и поведении потребителей через четыре макротенденции, которые были выявлены в результате работы с партнерами по исследованию.

Диверсификация шоколадных предложений, вдохновленная новыми вкусами азиатской кухни, может рассматриваться как реализация третьего тренда Cargill, получившего название «Познай это».«В наши дни у потребителей есть большой выбор продуктов, и они возлагают большие надежды.Они хотят удивляться и радоваться, и ни один продукт не слишком мал, чтобы оказать большое практическое влияние», — отметил Илко Кваст, директор по продажам и маркетингу подразделения какао и шоколада в регионе EMEA компании Cargill, во время публикации исследования.

Нажмите, чтобы увеличитьCargill экспериментирует с местными вкусами для применения в хлебобулочных изделиях, мороженом и кондитерских изделиях. Вдохновленная местными вкусами, Cargill курирует сеть исследований и разработок ученых и экспертов в области продуктов питания, расположенных в ее современных региональных инновационных центрах в Сингапуре, Шанхае и Индии.Это сотрудничество в области шоколадных продуктов, которые приносят сенсорные впечатления с точки зрения цвета и вкуса, характерные для региональных и местных вкусов и моделей потребления.

«Азия является ключевым растущим рынком для Cargill.Открытие предприятия по производству шоколада в Индии позволяет нам расширить наше региональное присутствие и возможности в Азии, чтобы лучше удовлетворять потребности наших местных индийских клиентов, а также международных клиентов в регионе», — говорит Климанс.

«Объединяя местные знания, наш опыт и долгосрочное присутствие в качестве поставщика пищевых ингредиентов в Индии с нашим глобальным опытом в области какао и шоколада, мы стремимся стать ведущим поставщиком и надежным партнером для наших клиентов в области хлебобулочных изделий, мороженого и кондитерских изделий в Азии.Они будут использовать наши шоколадные смеси, чипсы и пасту для создания продуктов, которые порадуют местных гурманов», — добавляет Клеманс.

Компания Cargill открыла свое присутствие какао в Азии в 1995 году в Макассаре, Индонезия, с командой, занимающейся поддержкой торговли и управления поставками какао на перерабатывающие заводы Cargill в Европе и Бразилии.В 2014 году компания Cargill открыла завод по переработке какао в Гресике, Индонезия, для производства какао-продуктов Gerkens премиум-класса.

Ранее в этом месяце компания Barry Callebaut аналогичным образом предприняла шаги по расширению своего присутствия на динамично развивающемся азиатском рынке шоколада.Бельгийский тяжеловес добавил четвертую линию по производству шоколада на свой завод в Сингапуре с целью увеличения объемов шоколада для рынка Азиатско-Тихоокеанского региона.Недавно компания также заключила партнерские отношения с Yuraku Confectionery, чтобы способствовать растущим экологическим настроениям в Японии.

В глобальном масштабе кондитерские изделия опираются на премиализацию рынка, который является зрелым, но продолжает умеренно расти.Даже несмотря на растущую обеспокоенность по поводу потребления сахара, потребители продолжают требовать более изысканных угощений и закусок.

В прошлом году NPD в секторе сладостей был очень сильным: по данным Innova Market Insights, за 12 месяцев до конца сентября 2019 года количество новых выпусков кондитерских изделий в мире выросло двузначным числом. Среди них ингредиенты и ароматизаторы премиум-класса были одними из лучших. Наиболее важные тенденции, наблюдаемые в 2019 году.

Для получения дополнительной информации о растущих темах шоколада, определяющих сцену кондитерского дела в этом году, читатели могут быть перенаправлены в специальный отчет FoodIngredientsFirst по этой теме.

03 июля 2020 г. — Компания WS Warmsener Spezialitäten GmbH, специализирующаяся на производстве сгущенного молока с сахаром, реагирует на текущие тенденции рынка, предлагая новые сорта продукции и упаковку… Подробнее

02 июля 2020 г. — В рамках своей деятельности в Турции, на Ближнем Востоке и в Северной Африке компания Bunge Loders Croklaan (BLC) расширяет свою всемирную инновационную сеть, выпустив свой первый проект Creative… Подробнее

01 июля 2020 г. — Givaudan расширяет свою глобальную инновационную экосистему за счет новых партнерских отношений для укрепления решений швейцарского гиганта по производству вкусовых добавок для альтернативных белковых продуктов….Читать далее

25 июня 2020 г. — Керри опубликовал отчет, в котором освещаются возможности повышения и повышения интереса потребителей в США к растительному мороженому и замороженным десертам с упором на… Подробнее

24 июня 2020 г. — Поскольку планы поездок многих потребителей этим летом были сокращены, в Керри наблюдается рост «вкусовых предпочтений, основанных на географическом положении». Люди, которые не могут путешествовать, будут… Подробнее
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp/WhatsApp: +86 15528001618 (Сюзи)