Aplicații
Pectina poate fi utilizată în diferite tipuri de alimente în cantitate adecvată în funcție de nevoile de producție.Pectina poate fi folosită la fabricarea gemurilor și a jeleului;pentru a preveni întărirea prăjiturilor;pentru a îmbunătăți calitatea brânzei;pentru a produce pulbere de suc de fructe, etc. Pectina bogată în grăsimi este utilizată în principal în gemuri acide, jeleu, gelatină, umpluturi de bomboane și băuturi cu bacterii lactice.Pectina cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată în principal în dulcețuri normale sau cu conținut scăzut de acid, jeleuri, gelato și deserturi congelate, sosuri pentru salate, înghețată, iaurt etc.

Exemplu de aplicație

Dulceata, jeleu, jeleu: Are efect de gelifiere, iar produsul finit este delicat, elastic si dur, adaugand parfum si facand gustul neted si racoritor.

Popsicle și înghețată: Joacă un rol în emulsionare și stabilizare, iar produsul finit are un gust fin și neted.

Iaurt, bacterii lactice, suc de fructe: se poate stabiliza și îngroșa, poate prelungi perioada de valabilitate a produselor și poate avea aromă naturală de fructe.

Produse de panificație: Îmbunătățește permeabilitatea la aer a aluatului, îmbunătățește gustul și prelungește perioada de valabilitate.

Folosiți o singură doză pentru a produce ciocolată guma/chip de iaurt/umplutură centrală:

aproximativ 20-30 kg/h

https://youtu.be/IBWBqn6BDp8

https://youtu.be/5z6djMI1-ow

https://www.lstchocolatemachine.com/new-table-top-10-nozzles-chocolate-moulding-machine-for-gummy-depositor-hard-candy-food-equipment.html

aproximativ 30-150 kg/h

https://www.lstchocolatemachine.com/auto-center-filled-small-chocolate-manufacturing-machines.html

https://www.youtube.com/watch?v=QAdRt-UF4V0

50-200 kg/h rola de depozitare picături de ciocolată

https://youtu.be/cB24uAfVxHc

Furnizor de soluții complete www.lstchocolatemachine.com