Profitați la maximum de experiența dvs. cu un permis personalizat de acces complet la tot ce este local despre evenimente, muzică, restaurante, știri și multe altele.

Intră în magazinul Miami Beach Chocolates și ești imediat întâmpinat cu aroma de dulciuri proaspăt făcute.Proprietarul Eli Schachter spune că și-a început cariera ca om de bomboane după ce a terminat facultatea în 2009 și a învățat meseria de la ciocolatierul Baruch Schaked când s-a alăturat francizei lui Schakolad Chocolate Factory.

„Economia nu a fost bună în acel an și nu am vrut să merg la școală”, spune el.„Tatăl meu [Tzvi Schachter] a crezut că conducerea unui magazin de ciocolată în familie ar fi o modalitate bună de a începe.”

Cinci ani mai târziu, echipa tată și fiu a decis că este timpul să se aventureze pe cont propriu și s-a născut Miami Beach Chocolates.

Eli, care a obținut o diplomă în finanțe, face ciocolată cu mama sa, Raquel Schachter.Este pasionată de combinarea modelelor jucăușe și a aromelor delicioase care conferă ofertelor lor o atmosferă casnică.

Magazinul din Miami Beach, situat la 456 W. 41st St., este la fel de aproape de Fabrica de ciocolată a lui Willy Wonka, precum se află în Florida de Sud.

Mai multe vitrine tentează cu trufe, dips și scoarțe umplute cu nuci, făcute cu ciocolată provenită din Belgia, Franța și Elveția.În orice moment, clienții pot urmări cum familia face bunătățile în spatele unui spațiu din sticlă, unde o mașină de temperat topește ciocolata înainte de a fi turnată în forme de plastic.

Articolele artizanale vin într-o varietate de specialități care îmbină aroma și textura, cum ar fi ciocolata neagră combinată cu jalapeño, un amestec de fistic și sare de mare și ganache mocha umplut cu caramel de casă.Prețurile încep de la 1 USD pe bucată.

Ofertele mai capricioase includ clovni de dans cu ciocolată și acadele cu mască (3,25 USD fiecare), mere acoperite (12 USD), buchete de trandafiri (30 USD pentru cinci) și acadea star evreiască (40 USD pentru zece).

Răsfățurile dulci sunt, de asemenea, vândute în cutii cadou, cum ar fi o cutie cadou de broaște țestoasă de ciocolată (34 USD pentru opt), mușcături de prăjitură cu brânză (38 USD) și cutie cadou cu trufe și ciorchine de ciocolată (49 USD pentru 24 de bucăți).Se preiau comenzi pentru catering si evenimente speciale.

Chiar dacă primul magazin al familiei este situat într-o zonă turistică și se livrează în toată țara, Raquel spune că accentul a fost întotdeauna pe interacțiunea cu localnicii.

„Clienții noștri obișnuiți solicită creații personalizate.Ei sunt profesori pentru noi, aduc mereu idei noi”, spune Raquel.”Ciocolata ocupă un loc special în inimile multor oameni și nu tăiem colțuri când vine vorba de ingrediente.Oamenii învață să aprecieze calitatea.Palatele lor se adaptează și descoperă că nu se pot întoarce la tipurile produse în masă.”

Magazinul oferă catering, tururi și excursii practice.O „noapte dulce” tematică în care participanții pot învăța despre istoria fabricării ciocolatei, modelării și cum să scrie și să decoreze cu ciocolată.Câteva mese de cafenea sunt așezate pe trotuar pentru ca clienții să se bucure de cafea, milkshake și ciocolată caldă.Există, de asemenea, o selecție de vinuri cușer din care să alegeți.

Interacțiunea cu cititorii noștri este esențială pentru misiunea Miami New Times.Aduceți o contribuție financiară sau înscrieți-vă pentru un buletin informativ și ajutați-ne să continuăm să spunem poveștile din Miami fără plăți.

Familia Schachters a deschis un al doilea magazin în Surfside în urmă cu aproximativ un an pentru a „ajuta să ducă această comunitate la următorul nivel”, potrivit Eli.„Nu slujim doar evrei și cușer”, adaugă ciocolatierul, menționând că multe produse sunt vegane, iar familia a lansat recent o linie de dulciuri infuzate cu CBD.„Oamenii spun că este ca o dublă ușurare.Își iau doza de ciocolată și, de asemenea, dorm mai bine.”

Nu există aditivi sau conservanți adăugați la ciocolată, spune Eli, iar scăderea bruscă a vânzărilor din cauza focarului de coronavirus a determinat familia să doneze cea mai mare parte din inventarul lor înainte de a trece la livrare.

„Pentru a rezista în Miami timp de un deceniu, trebuie să fii dedicat”, spune el.„Lucrăm non-stop pentru a face lucrurile să funcționeze ca un magazin de mamă și pop și încercăm mereu să fim mai eficienți și mai buni.Chiar și în acest nou scenariu, continuăm să insistăm.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)