Pectinăeste un fel de compus macromolecular natural, care există în principal în toate plantele superioare și este o componentă importantă a interstițiului celulelor vegetale.În viața de zi cu zi, pectina este de obicei extrasă din coaja citricelor, de obicei sub formă de pulbere galbenă sau albă, care are funcții de gelifiere, îngroșare și emulsionare.Pectina este, de asemenea, un aditiv alimentar natural pentru fabricarea gemurilor, jeleului, iaurtului și înghețatei.În plus, pectina poate fi folosită și pentru conservarea fructelor.În același timp, pectina este utilizată pe scară largă în domeniul medical.Pectina este folosită în tratamentul constipației și diareei deoarece crește vâscozitatea și greutatea scaunului.Pectina este, de asemenea, utilizată în pastile ca analgezic.

gelatinaeste făcută din proteinele din pielea și oasele animalelor, adică colagenul.Componenta principală a gelatinei este proteina, care este galben deschis și transparentă și este o gumă inodoră.Gelatina este folosită în mod obișnuit ca agent de gelifiere în alimente, medicamente sau cosmetice.Gelatina este o formă de colagen hidrolizată ireversibil și este clasificată ca produs alimentar.Este folosit în mod obișnuit în fudge, precum și în alte produse, cum ar fi marshmallows, înghețată și iaurt.

一.Ingrediente diferite

1. Gelatina: componenta principală este proteina.

2. Pectina: Constă din două tipuri de polizaharide omogene și heteropolizaharide.

二.Natură diferită

1. Gelatina: solubila in apa fierbinte, insolubila in apa rece.

2. Pectină: este mai stabilă în soluție acidă decât în ​​soluție alcalină și este de obicei împărțită în pectină cu esteri mari și pectină cu ester scăzut, în funcție de gradul său de esterificare.

三.Utilizări diferite

1. Gelatina: Mai mult de 60% din gelatina din lume este folosita inindustria alimentară și a cofetăriei.

2. Pectina: Ca aditiv alimentar natural de înaltă calitate și produs de îngrijire a sănătății, pectina poate fi utilizată pe scară largă în alimente, medicament șiproduse de îngrijire a sănătății șiunele produse cosmetice.Materiile prime pentru producția comercială de pectină sunt în principal cojile de citrice și cojile de mere.

Dacă doriți să faceți și o gumă sănătoasă, bine ați venit să ne contactați:

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd

Adresă: 169 # Binqing Rd, județul Pidu, orașul Chengdu provincia Sichuan China PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Web:www.lstchocolatemachine.com