LONDRA (Reuters)- Fanii ciocolatei nu vor beneficia neapărat de prognoza unei scăderi a prețurilor la cacao în acest an.Un sondaj efectuat luni de Reuters cu privire la contractele futures de cacao din Londra a arătat că costul cacaoului va fi redus cu 10% la sfârșitul anului, datorită creșterii producției și a impactului crizei coronavirusului asupra cererii.
Dar batoanele de ciocolată nu sunt neapărat mai ieftine, deoarece prețul pudrei de cacao este doar o componentă a prețului de vânzare cu amănuntul.
Impactul blocării coronavirusului a descurajat achizițiile impulsive de ciocolată, deoarece oamenii au început să se concentreze pe achiziționarea de produse esențiale.Se așteaptă ca perspectivele economice slabe din următoarele luni să afecteze cererea de bunuri de lux precum ciocolata, în timp ce vânzările de sărbători precum Halloween ar putea fi mai slabe decât de obicei.
Pe lângă cacao, există multe alte costuri care vor crește prețul batoanelor de ciocolată.Acestea includ alte ingrediente, cum ar fi zahărul și, uneori, laptele sau nucile, precum și ambalarea, marketingul, transportul, taxele și profiturile retailerului.
Producătorii de ciocolată nu cumpără de obicei cacao de pe piețele futures din Londra și New York.Cacaoa pe care o atrag respectă specificațiile contractelor futures, dar calitatea multor dintre produsele lor nu este suficient de ridicată.
Producătorii cumpără de obicei produse pe piața actuală și, de obicei, trebuie să plătească o primă pentru calitatea cerută.În viitorul sezon de cacao 2020/21, care va începe la 1 octombrie, producătorii de ciocolată vor plăti, de asemenea, o sumă suplimentară de 400 USD pe tonă de aprovizionare din țările producătoare de top Coasta de Fildeș și Ghana, ca parte a unui plan de combatere a sărăciei în rândul fermierilor.Parte.
Producătorii de ciocolată sunt, în general, reticenți în a modifica prețurile produselor și sunt mai predispuși să ajusteze dimensiunea sau calitatea.
De exemplu, producătorul Toblerone a introdus un decalaj mai mare între triunghiuri de benzi de anumite dimensiuni în 2016, după creșterea costurilor materiilor prime, dar ulterior l-a schimbat înapoi.
De asemenea, puteți face modificări mai subtile, cum ar fi subțierea sau îngroșarea învelișului de ciocolată pe anumite produse de cofetărie.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)