Não tinha nome, pelo menos nenhum que eu conhecesse.Era apenas uma fatia grossa do que parecia ser uma telha de chocolate, uma visão bem-vinda no final da fila do refeitório da escola.Isso assombraria meus sonhos por eras, até que um príncipe o trouxesse de volta.

Encontrei minha obsessão sombria pela primeira vez durante um semestre de faculdade na Irlanda.Ao contrário de Marianne e Connell, de “Pessoas normais”, minha própria experiência no Trinity não foi marcada por um romance torturado ou por mais de cinco minutos de luz solar direta.O que mais me lembro agora daquela época era de estar sempre com frio, quase sempre de ressaca e de um lugar no campus chamado The Buttery, onde vendiam algo que tinha gosto de barra de Twix, mas melhor e sem caramelo.Foi um lanche perfeito depois da aula, um final requintado para um almoço barato e um café da manhã agitado.Só depois que voltei para casa e fui privado dele é que percebi - como aconteceu com tantas de minhas paixões juvenis - que nunca havia parado para perguntar um nome.

De alguma forma, apesar de anos descrevendo-o periodicamente para outras pessoas e procurando-o em viagens subsequentes ao exterior, nunca mais encontrei meu amor.“É como um biscoito milionário”, eu explicava às pessoas, “mas não tão...chique?"E eu seria recebido com olhares vazios.

Então, muito depois de ter esquecido a minha missão, a monarquia britânica atirou-me um osso.Porque adivinhe o que a Rainha da Inglaterra e eu temos em comum, além do gosto por corgis?Adivinha o que William tinha como bolo de noivo quando se casou com a ex-Kate Middleton?

Vivo o ano todo no cruzamento entre a obsessão pela família real e a obsessão pela sobremesa, então era inevitável que, em 2011, eu recebesse alertas do Google sobre o que estava sendo servido na recepção do casamento real.O que eu não esperava que estaria lá junto com um intrincado bolo de frutas de oito camadas para a noiva era uma versão sofisticada de algo que qualquer plebeu poderia preparar com alimentos básicos de supermercado.

Lá estava meu humilde lanche do refeitório, uma simples combinação de chocolate e biscoitos digestivos McVittie's.Não foi apenas um alívio bem-vindo finalmente saber do que eu estava com fome todos aqueles anos.Foi como descobrir que a rainha serve guloseimas de Rice Krispies em jantares de Estado.

Depois que o bolo da geladeira voltou à minha vida, ele nunca mais saiu.Porque envolve literalmente quebrar coisas, é muito fácil de fazer com as crianças.Não requer cozimento e resfriamento mínimo - é totalmente delicioso quando ainda está no estágio de mal se manter firme.E o melhor de tudo é que é infinitamente personalizável.Depois de aprender a fórmula geral, o único limite é a sua imaginação.

Eu costumo fazer meu bolo na geladeira de uma maneira ligeiramente modificada para fazer compras nos supermercados americanos.Não é difícil encontrar biscoitos digestivos - um biscoito aparentemente simples e escandalosamente viciante, um tanto parecido com biscoitos, biscoitos Maria ou Chás Sociais - no meu supermercado local, mas você pode usar praticamente qualquer biscoito comprado em loja que desejar.O bolo ficaria fantástico com Nilla Wafers, gengibre ou Biscoff.

E embora meu chocolate derretido preferido seja Ghirardelli Bittersweet 60%, imagine o que você poderia fazer com chocolate ao leite, chocolate branco ou até mesmo pedaços de caramelo.Da mesma forma, como nunca encontrei um pedaço de manteiga que não quisesse dourar, uso aqui manteiga dourada, mas manteiga derretida também serve.E embora a tradição exija aquele xarope dourado, básico inglês, para manter tudo unido, prefiro o xarope de milho disponível.O mel também seria um ótimo substituto.

Seja como for, é o contraste - junto com o fato de ser legitimamente delicioso - que sempre faz do bolo de geladeira um vencedor.É aveludado e quebradiço.É salgado e doce.É um lanche cujos ingredientes principais você pode pegar no caixa e um bolo digno de um rei.

2. Coloque os biscoitos em um saco Ziploc e quebre-os com um rolo ou similar.Pare quando você tiver uma mistura de pedaços quebrados de tamanhos diferentes – você não está querendo migalhas aqui.

3. Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.(Opcional: mantenha a manteiga no fogo por mais alguns minutos, até formar espuma e dourar.)

7. Despeje a mistura na panela, pressionando suavemente em todos os lados.O bolo ficará irregular e irregular.

9. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.Deixe atingir a temperatura ambiente antes de desenformar e servir.Suba ao trono.