L Nitin Chordia encontrou sua verdadeira vocação em 2014 na indústria do chocolate.Desde então, lançou a Cocoashala, uma academia de chocolate, e a Kocoatrait, uma marca de chocolates.

A maioria dos indianos gosta de doces.Talvez seja por isso que a maioria das conversas não fica completa sem “kuch meetha hojaye!”(Vamos comer algo doce!)

Uma infinidade de doces está disponível na Índia, mas os chocolates são uma opção popular em todas as idades.Durante décadas, a Cadbury, com sede no Reino Unido, conquistou uma fatia monstruosa do mercado indiano de chocolate.Agora é hora de decodificar e identificar algumas marcas Made-in-India que estão subindo lentamente na hierarquia.

A Kocoatrait foi fundada em outubro de 2019 por L Nitin Chordia, um chocolateiro de Chennai.Nitin, como muitos empreendedores, vem de uma formação corporativa.Ele possui mestrado em gestão de negócios de varejo no Reino Unido e trabalhou como consultor no Grupo Godrej.

Durante a viagem conheceu outro chocolateiro, Martin Christy, que mais tarde se tornou mentor de Nitin.Martin o ajudou a compreender vários aspectos da fabricação e degustação de chocolate.Além disso, ele se interessou particularmente em usar o método bean-to-bar de fabricação de chocolate, que estava tomando precedência na Índia naquela época.

Ele começou a montar pequenos equipamentos em uma sala que lhe foi dada por seu pai, que dirigia uma empresa automobilística.Seu foco era fabricar chocolates em pequena escala.Alguns equipamentos foram comprados e outros desenvolvidos pelo próprio Nitin.Com a pequena unidade fabril instalada, a Nitin começou a fabricar chocolates, um processo tedioso que durava quase 36 horas.

Logo, sua esposa Poonam Chordia se juntou a ele.Foi Poonam quem sugeriu que abrissem uma academia para ensinar fabricação de chocolate.Ela sempre lhe dizia: “Por que não educamos as pessoas e ganhamos dinheiro?”

Em 2015, Poonam e Nitin fundaram a Cocoashala, academia que ministrava treinamento na fabricação de chocolates.

O negócio de educação começou bem e hoje registra um faturamento de cerca de Rs 20 lakh.Nitin diz que pessoas de todo o mundo, incluindo a Europa e os EUA, frequentam a sua academia.

Isso deu origem ao Kocoatrait.Os chocolates fabricados na Índia foram lançados em fevereiro de 2019 em Amsterdã e a marca foi lançada na Índia em outubro do mesmo ano.

Nitin deixou bem claro que queria fazer um produto com desperdício zero.Ele novamente viajou por todo o país para aprender a fazer embalagens ecológicas a partir de resíduos de algodão gerados em fábricas de roupas e cascas de grãos de cacau, sem usar polpa de madeira ou plástico.

Olhando para trás, Nitin diz que não houve grandes desafios.Ele diz que, apesar de a Índia ser um centro industrial, o país enfrenta muitas lacunas no setor.

Nitin afirma ainda que a qualidade dos grãos do cacau na Índia não é muito boa e que está trabalhando com órgãos governamentais e algumas organizações privadas nesse sentido.Ele acrescenta que os chocolates na Índia se perdem em uma grande variedade de mithais (doces indianos).

Outra razão pela qual a indústria indiana de chocolate não conseguiu crescer é o enorme gasto de capital envolvido e a falta de equipamento para quem quer começar em pequena escala.

A jornada pela frente tem muitos desafios, mas a Nitin está determinada a deixar sua marca.Ele afirma que nos próximos meses a Kocoatrait estará focada na diversificação de produtos.

Quer tornar sua jornada inicial tranquila?YS Education traz um curso abrangente de financiamento e startup.Aprenda com os principais investidores e empreendedores da Índia.Clique aqui para saber mais.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)