اوړی ژر راځي.د تودوخې درجه لوړیږي او چاکلیټ ساتل اسانه ندي.په دې وخت کې، چاکلیټ باید څنګه وساتل شي؟

نازک او نرم چاکلیټ د ډیری خلکو خوښ دی.د دې لپاره چې دا د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، په ورځني ژوند کې، خلک به چاکلیټ په یخچال کې د نورو خواړو ذخیره کولو په څیر واچوي.په حقیقت کې، دا طریقه نامناسب ده.

د چاکلیټ ماشین حل مهرباني وکړئ اړیکه ونیسئ:

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618
د اجزاوو له مخې، چاکلیټ په دوو کټګوریو ویشل کیدی شي: یو خالص چاکلیټ دی، او بل یې مرکب چاکلیټ دی چې د کوکو مکھن بدیلونو (په شمول د اصلاح شوي غوړ، سبزیجاتو غوړ، او نور) سره جوړ شوي دي.که چیرې چاکلیټ په یخچال کې زیرمه شي، نو دا به د چاکلیټ په سطحه د یخ کیدو لامل شي یا د تیلو له امله د بیرته یخ کیدو لامل شي.

دا ځکه چې ، لومړی ، که چیرې د ذخیره کولو چاپیریال مرطوب وي ، په چاکلیټ کې بوره په اسانۍ سره د لندبل په واسطه منحل کیږي ، او د لندبل تبخیر وروسته به د بورې کرسټالونه پاتې شي.حتی که دا په هوا کې په کلکه بسته شوی وي، رطوبت به بیا هم د بیروني بسته بندۍ د پوښونو یا کونجونو له لارې ننوځي، چې د چاکلیټ سطح د سپینې سپینې یخ پرت سره پوښل کیږي.برسېره پردې، د کوکو مکھن کرسټالونه به منحل شي او د چاکلیټ سطح ته ننوځي ترڅو بیا کرسټال شي، چې چاکلیټ به د برعکس یخ ښکاري.د دوی په منځ کې، تیاره چاکلیټ به په سطح کې د اوبو بخار جذب کړي کله چې نسبي رطوبت 82٪-85٪ وي، او د شیدو چاکلیټ نسبي رطوبت له 78٪ څخه ډیر وي.

دوهم، په یخچال کې تودوخه معمولا د 10 درجو څخه ښکته وي.یوځل چې چاکلیټ له یخچال څخه وایستل شي ، نو رطوبت به سمدلاسه په سطحه راټول شي کله چې د خونې د تودوخې چاپیریال کې ځای په ځای شي ، چې یخ کول او ډیفروسټ کول ډیر جدي کوي.

سربیره پردې ، د یخچال کیدو وروسته ، یخ شوی چاکلیټ به نه یوازې خپل اصلي خوندور بوی او خوند له لاسه ورکړي ، بلکه دا د باکتریا وده او ودې لپاره هم ګټور دی او د مولډ او خرابیدو خطر لري.د خوړلو وروسته، دا به د روغتیا خطرونو لامل شي.

د چاکلیټ ذخیره کولو لپاره غوره تودوخه 5 ℃ - 18 ℃ ده.په دوبي کې ، که چیرې د خونې تودوخه خورا لوړه وي ، نو غوره به وي چې دا په یخچال کې ذخیره کولو دمخه د پلاستيکي کڅوړې سره مهر کړئ.کله چې یې وباسئ، سمدلاسه یې مه خلاصوئ، پریږدئ چې ورو ورو ګرم شي، او بیا یې د مصرف لپاره خلاص کړئ کله چې د خونې تودوخې ته نږدې وي.په ژمي کې، که د کور دننه تودوخه له 20 درجو څخه ټیټه وي، دا په یخ او هوا شوي ځای کې ذخیره کړئ.البته، د چاکلیټ د غوره بوی او جوړښت ساتلو لپاره، دا غوره ده چې هرڅومره وخورئ، څومره یې واخلئ، او هر ځل تازه وخورئ.