اوړی په رارسیدو دی، او د تودوخې درجه لوړیږي، او چاکلیټ ساتل اسانه ندي.په دې وخت کې باید چاکلیټ څنګه وساتل شي؟

نازک او نرم چاکلیټ د ډیری خلکو خوښ دی.د دې لپاره چې دا د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، په ورځني ژوند کې، خلک به چاکلیټ په یخچال کې د نورو خواړو ذخیره کولو په څیر واچوي.په حقیقت کې، دا طریقه نامناسب ده.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

د اجزاوو له مخې، چاکلیټ په دوو کټګوریو ویشل کیدی شي: یو خالص چاکلیټ دی، او بل یې مرکب چاکلیټ دی چې د کوکو مکھن بدیلونو (په شمول د اصلاح شوي غوړ، سبزیجاتو غوړ، او نور) سره جوړ شوي دي.که چیرې چاکلیټ په یخچال کې زیرمه شي، نو دا به د چاکلیټ په سطحه د یخ کیدو لامل شي یا د تیلو له امله د بیرته یخ کیدو لامل شي.

دا ځکه چې ، لومړی ، که چیرې د ذخیره کولو چاپیریال مرطوب وي ، په چاکلیټ کې بوره په اسانۍ سره د لندبل په واسطه منحل کیږي ، او د لندبل تبخیر وروسته به د بورې کرسټالونه پاتې شي.حتی که کڅوړه هوا بنده وي ، نو رطوبت به لاهم د بیروني کڅوړې د پوښونو یا کونجونو څخه ننوځي ، ترڅو د چاکلیټ سطح د سپینې یخ کولو پتلي پرت سره پوښل شي.برسېره پردې، د کوکو مکھن کرسټالونه به منحل شي او د چاکلیټ سطح ته ننوځي ترڅو بیا کرسټال شي، چې چاکلیټ به د برعکس یخ ښکاري.د دوی په منځ کې، تیاره چاکلیټ به په سطح کې رطوبت جذب کړي کله چې نسبي رطوبت 82٪-85٪ وي، او د شیدو چاکلیټ نسبي رطوبت له 78٪ څخه ډیر وي.

دوهم، په یخچال کې تودوخه معمولا د 10 درجو څخه ښکته وي.چاکلیټ د یخچال څخه ایستل کیږي.یوځل چې دا د خونې تودوخې ته راوړل شي ، رطوبت به سمدلاسه په سطحه راټول شي ، د یخ وهلو او ډیفروسټ کولو پدیده ډیر جدي کوي.

سربیره پردې ، د یخچال کیدو وروسته ، یخ شوی چاکلیټ به نه یوازې خپل اصلي خوندور بوی او خوند له لاسه ورکړي ، بلکه دا د باکتریا وده او ودې لپاره هم ګټور دی او د مولډ او خرابیدو خطر لري.د خوړلو وروسته، دا به د روغتیا خطرونو لامل شي.

د چاکلیټ ذخیره کولو لپاره غوره تودوخه 5 ℃ - 18 ℃ ده.په دوبي کې ، که چیرې د خونې تودوخه خورا لوړه وي ، نو غوره به وي چې دا په یخچال کې ذخیره کولو دمخه د پلاستيکي کڅوړې سره مهر کړئ.کله چې یې وباسئ، سمدلاسه یې مه خلاصوئ، پریږدئ چې ورو ورو ګرم شي، او بیا یې د مصرف لپاره خلاص کړئ کله چې د خونې تودوخې ته نږدې وي.په ژمي کې، که د کور دننه تودوخه له 20 درجو څخه ټیټه وي، دا په یخ او هوا شوي ځای کې ذخیره کړئ.البته، د چاکلیټ د غوره بوی او جوړښت ساتلو لپاره، دا غوره ده چې هرڅومره وخورئ، څومره یې واخلئ، او هر ځل تازه وخورئ.