زه د تخیل په هره برخه کې بیکر نه یم، او زه ډیری وختونه د ساده ترکیبونو سره اشتباه کوم.زه د پخلی کولو په وخت کې ډیر فری سټایل کوم، مګر د پخلی شوي توکو سره دا کار کول د ناورین پایله کیدی شي.

د پخلی کولو زما ویره فتح کولو لپاره ، او د چاکلیټ چپ کوکیز د اوږدې مودې عاشق په توګه ، ما غوښتل وګورم چې څه به پیښ شي که چیرې ما د سکریچ څخه د بستې جوړولو پرمهال ځینې عام غلطۍ وکړې.

د شیانو د ساتلو لپاره، ما ورته ترکیب کارولی - زما د آزموینې او تېروتنې پروژې لپاره زما د چاکلیټ چپس کڅوړې څخه د نیسلي تول هاوس چاکلیټ چپ کوکي ترکیب.

د بیټرۍ د ډیر مخلوط کولو څخه د ډیر اوړو کارولو پورې، دلته هغه څه دي کله چې ما د کوکیز پخولو په وخت کې 10 کلاسیک غلطۍ وکړې.

ډیر مخلوط کول - یا ډیر کریم کول، په بیکینګ - سپیک کې - په پایله کې د چلولو بیټر جوړ شو.د کوکي لپاره جوړ شوي مایعیت چې په چټکۍ سره پخیږي او په سمه توګه د کریم شوي بیټر په پرتله په پراخه کچه خپریږي.

تاسو کولی شئ په هر وخت کې بیټر ډیر مخلوط کړئ، مګر ډیر کریمینګ واقع کیږي کله چې تاسو مکھن، بوره او وینیلا سره یوځای کوئ.ما د ترکیب د کریمینګ مرحلې په جریان کې او د اوړو له اضافه کولو وروسته دواړه باید له هغه څخه ډیر مخلوط کړل.

د پایلې په توګه، کوکیز روښانه او هوا راوتلي، او ما د نورو په پرتله په دې بسته کې د مکھن ډیر ښه خوند وخوړ.دوی یو ښکلی، حتی نسواري بدل شو.

د بیکینګ پوډر کارولو په پایله کې ژوونکی کوکی رامینځته شو - د ژویو یو ډول چیرې چې زما غاښونه یو څه سره یو ځای پاتې کیږي کله چې ما پرې کړه.

دا کڅوړه د لومړیو په پرتله کیکیر وه، او چاکلیټ تقریبا کیمیاوي خوند درلود چې کوکي ته یې یو څه مصنوعي خوند ورکړ.

کوکیز خراب نه و، مګر دوی د نورو بستونو په څیر خوندور نه وو.نو که تاسو دا تېروتنه کوئ، پوه شئ چې دا سمه ده - دا به غوره کوکیز نه وي چې تاسو یې جوړ کړي وي، مګر دا به هم تر ټولو بد نه وي.

د اوړو بسته کول - د اندازه کولو پیالې په کاونټر کې ټپ کول یا د چمچ سره پوډر ښکته کول - د ډیر کارولو پایله به وي.ما د دې بستې لپاره یوازې یو څه ډیر اوړه اضافه کړل او وموندله چې دوی د پخولو لپاره یو څه ډیر وخت نیولی.

ما دوی په تنور کې د 10 1/2 څخه تر 11 دقیقو پورې پریښودل (نور یې په نهو دقیقو کې پخلي) ، او دوی خورا خوندور راوتلي.دوی دننه وچ وو، مګر په بشپړه توګه نه.دوی کیکی نه و لکه د بیکینګ پوډر سره جوړ شوی بسته.

کوکیز تقریبا زما د لاس په اندازه زخم شوی و، او که څه هم د دوی خورا نری، نسواري بڼه په پیل کې ما فکر کاوه چې ما دوی سوځولي دي، دوی د سوځیدلو خوند نه درلود.

ټوله کوکي کرکه وه، مګر چپس پاتې وو.د دوی په خوله کولو، ما وموندله چې دا کوکی حتی زما په غاښونو کې ډیر نه و.

په نهایت کې ، دې میتود زما غوره کوکی ترلاسه کړ.که تاسو هم د کرکرا کوکي پرستار یاست، دا توپیر ستاسو لپاره دی.

ما اوړه، بوره، وینیلا، مالګه، د بیکینګ سوډا، هګۍ او مکھن په یوه کڅوړه کې واچوله او بیا یې ټول سره ګډ کړل.

دلته هرچیرې هوایی بلبلونه وو، او کوکیز دومره ښکلي نه وو.دوی د یو ځای کیدو پر ځای ډنډ وو، او داسې ښکاریده چې په دوی کې د اجزاو کوچنۍ ټوټې وې.

کله چې ما دوی د تنور څخه راوویستل، دوی د مینځ څخه یو ډول خټکي وو.ځینې ​​په حقیقت کې خورا ښکلي او زنګانه ښکاري.

دوی ته یو ټوخه وه چې لږ ژاولې خو وچه وه.د هګیو د پریښودو په زړه پورې اغیزه دا وه چې زه کولی شم د مالګې په څرګند ډول خوند واخلم.دا تر دې دمه ترټولو خوندور کوکیز وو ، مګر ما ورته مقدار شامل کړی و لکه څنګه چې ما په نورو نهو ترکیبونو کې کړی و.

دا بسته په اصل کې د کوچنیو کیکونو ټری وه.دوی د میډیلین کوکیز په څیر لیدل او احساس کاوه، حتی په ښکته کې.

په کافي اندازه بوره نه کارول د وچ او ډوډۍ کوکیز لامل کیږي.دوی په هیڅ ډول ژاولي نه وو، او دوی په مرکز کې پورته خواته روان وو.

او که څه هم خوند ښه و، زه نشم کولی د وینیلا خوند واخلم څومره چې زه په نورو کې کولی شم.جوړښت او د خولې احساس دواړه ما ته د خورا سخت سکون یادونه وکړه.

د کوکیز دا ډله په مینځ کې کیکي وه، مګر په ټوله کې هوا هم وه، د خړو څنډو سره.دوی په مینځ کې ژیړ او یو څه پوخ شوي او د احاطې شاوخوا نسواري او خورا پتلي وو.

د ډیر مکھن کارولو په څرګند ډول کوکیز لمس ته بټری جوړ کړ، او دا دومره نرم وو چې زما په لاسونو کې ټوټه ټوټه شي.کوکیز زما په خوله کې هم په چټکۍ سره منحل شول، او ما کولی شو د هوا سوري احساس کړم - کوم چې په سطحه مشهور وو - زما په ژبه کې.

دا کوکیز ډیری هغه بستې ته ورته وو چې ډیرې هګۍ پکې شاملې وې.دا یوازې په بل ډول ډک شوي - دوی د مفین ټاپ ډیر درلود.

مګر دا بسته واقعیا ښه خوند لري.زه وکولی شوم وینیلا وپیژنم او د کلاسیک کوکی ذائق څخه خوند واخلم چې ورسره راځي.

دا یو خوندور کوکیز و چې زما په لاس کې یې هوا احساسوله.لاندینۍ برخه د ډیری هګۍ سره د کوکي په څیر ورته ښکاري: د چاکلیټ چپ کوکیز په پرتله د میډیلین په څیر.

ما فکر کاوه چې دا په زړه پورې وه چې حتی د اوړو مقدار چې ما کارولی یو څه بدلون کولی شي زما کوکیز په جدي ډول بدل کړي.او زه خوښ یم چې ما د دې تجربې له لارې زما نوې غوره کوکي وموندله (د لږ لږ اوړو په کارولو سره ترلاسه شوې).

د دې غلطیتونو څخه ځینې یې د نورو په پرتله کوکیز ډیر اغیزمن کړي، مګر راځئ چې ریښتیا واوسو: که وړاندیز وشي، زه به له دوی څخه یو هم رد نه کړم.